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可以屏投的app有哪些 2022-04-08 15:53:53

鯽魚可以做什麼湯

發布時間: 2022-04-05 05:49:14

① 鯽魚可以做些什麼湯

蘿卜鯽魚湯:原料:鯽魚,蘿卜,薑片,鹽,枸杞湯。做法:蘿卜去皮切絲,鯽魚兩面煎至微黃,放入清水,大火煮滾。再加入切好的蘿卜絲,煮至蘿卜絲發軟即可食用,同時可加入少許枸杞配湯。當蘿卜的清甜與鯽魚的鮮香綜合,湯汁的稠度就出來了,煮得過程就能看得到湯汁的變化起鍋前再淋上幾滴香油。

鯽魚豆腐湯:原料:鯽魚1條,豆腐400克,黃酒、蔥花、薑片、澱粉、鹽、味精、植物油各適量。做法:豆腐切片,用加鹽的沸水燙5分鍾後瀝干待用。鯽魚抹上黃酒、鹽腌制10分鍾。鍋置火上,放入油燒至五成熱,爆香薑片,放入魚兩面煎黃,加水,用小火煮沸30分鍾,放入豆腐片,加鹽、味精調味後勾薄芡,撒上蔥花即可。

豆芽鯽魚湯:原料:鯽魚250克,黃豆芽250克,鹽、味精、蔥花、植物油各適量。做法:將黃豆芽洗凈,擇去豆皮。鯽魚去鰓、鱗及內臟,洗凈。炒鍋放油燒熱,下蔥花煸炒,放入黃豆芽炒出香味時加適量水,旺火燒開後放入鯽魚,改小火燉至熟爛,加入鹽、味精,出鍋即成。

清燉鯽魚湯:原料:鯽魚,生薑,香蔥,花椒,蒜片。做法:將鯽錢刮鱗、剖肚、去鰓,放入適量沸水中。加諸料慢慢的燉十幾分鍾,待湯汁白亮濃稠之後,加入適量精鹽、陳醋。再稍燉片刻熄火,撒入香菜、味精,滴上少許香油便可食用。

香菇鯽魚湯:原料:鯽魚1尾,香菇50克,油菜100克,冬筍50克,枸杞10克,鹽適量。做法:鯽魚去內臟,治凈。香菇入溫水中泡發,備用。冬筍切成長片。油菜、枸杞洗凈。鍋中加清水,放入鯽魚、油菜、香菇、冬筍,大火煮開,轉小火煮50分鍾,放入枸杞稍煮,加鹽調味即可。

山葯鯽魚湯:原料:鯽魚1條,山葯50克,鮮湯、花生油、料酒、蔥絲、鹽、香油各適量。做法:鯽魚去鱗、鰓、內臟、腥線,洗凈,加少許鹽稍腌一會兒,去泥腥味。山葯去皮,洗凈,切成片。鍋置旺火上,倒入花生油燒熱,放入鯽魚兩面煎一下,烹入料酒,加鮮湯、山葯煮熟,撒入鹽、蔥絲,淋香油即可。

番茄鯽魚湯:原料:鯽魚1條,番茄2個,薑片、料酒、鹽等各適量。做法:鯽魚宰殺,去鱗、鰓、內臟,洗凈。番茄去皮,切末。鍋內加水燒開,放入薑片、鯽魚,淋少許料酒,大火燒5分鍾,放入番茄,加蓋,小火慢燒10~15分鍾,放鹽即可。

螃蟹鯽魚湯:原料:鯽魚,小螃蟹,野生菌,姜,香菜,食用油,鹽,料酒,胡椒粉。做法:新鮮鯽魚處理干凈,魚背上劃上幾道劃痕,新鮮小螃蟹處理干凈,對半剪開,香菜洗凈,野生菌洗凈,姜切片。熱油鍋爆香薑片,下鯽魚煎制,兩面微黃即可,加料酒,加適量清水燒開。開鍋後,依次放入野生菌和螃蟹,大火煮開,再小火慢煮。等魚湯呈奶白色,加鹽調味,撒入胡椒粉,撒上香菜即可。

節瓜腐竹鯽魚湯:原料:節瓜,腐竹,鯽魚,蔥,姜。做法:節瓜去皮切成粗絲,腐竹泡軟掰成小段,蔥切段,姜切片。鯽魚兩面先用油煎一下,加足夠多的水,放薑片蓋上鍋蓋用大火煮至湯色奶白,再加入節瓜絲,腐竹段繼續煮幾分鍾,等節瓜軟了之後放蔥段,加鹽調味即可。

生薑鯽魚湯:原料:鯽魚1條,生薑30克,陳皮10克,白鬍椒、鹽、味精各適量。做法:鯽魚去鱗、腮、內臟,洗凈。豆腐切4厘米長、3厘米寬的塊。姜切片,蔥切花,青菜葉洗凈。把醬油、鹽、紹酒抹在鯽魚身上,將魚放入燉鍋內,加入雞湯,放入姜、蔥和牡蠣粉,燒沸後加入豆腐,用文火煮30分鍾後下入青菜葉即成。

蛋奶鯽魚湯:原料:鯽魚,白蘿卜,胡蘿卜,胡椒粉,薑片,蔥段,枸杞,鹽,雞精,蛋奶粉,油。做法:鯽魚洗凈。白蘿卜、胡蘿卜去皮,切條。鍋中放油燒至四成熱,下入鯽魚煎至半熟時加水,放入薑片、蔥段、胡椒粉,大火煮開後轉小火清燉20分鍾。加胡蘿卜和白蘿卜條,再燉20分鍾,起鍋前加入蛋奶粉,調入鹽、雞精即可。

木瓜鯽魚湯:原料:鯽魚,木瓜,鹽,料酒,胡椒粉,姜,大蔥,味精。做法:將鯽魚宰殺洗凈,在魚兩面各切一字花刀。木瓜洗凈去皮、籽,切成片。鍋中倒入油燒熱,放入鯽魚煎至兩面金黃取出。油鍋中加入薑片、蔥段,爆出香味後,烹料酒,加雞湯、木瓜,水沸後再加入煎好的鯽魚,加蓋用小火燒至湯色乳白。去掉姜、蔥,加入胡椒粉調味即可。

② 鯽魚怎麼做湯

養生導讀:鯽魚湯含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。那麼鯽魚湯有哪些做法呢?

一、蘿卜絲鯽魚湯(減脂瘦身)

蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯,蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效,與能補氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯,很適合大家秋冬季節飲用,因為蘿卜絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身,還可以提高人體免疫力和預防感冒。

材料:鮮鯽魚(1尾,638克)、白蘿卜(1/2隻)、蔥(1根)、姜(3片)。

調料:油(3湯匙)、濃縮雞汁(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)。

做法:

1、鯽魚去鱗、腮和內臟,洗凈拭乾水,在魚身雙面斜劃三刀。

2、白蘿卜去皮洗凈,切成細絲;蔥去頭尾切成段,姜去皮切片。

3、燒熱鍋內3湯匙油,爆香薑片,放入鯽魚煎至雙面呈金黃色,盛起待用。

4、鍋內注入3碗清水,倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸,改小火燉煮30分鍾至湯呈奶白色。

5、灑入蔥段,加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調味,即可出鍋。

貼士:

1、煎魚不破皮的技巧:干鍋燒熱,用薑片擦一遍鍋底,下油燒熱再放入鯽魚,以中火慢煎至雙面呈金黃色為止。

2、白蘿卜可以生食,也可以熟食,怕吃蘿卜辛辣味者,可先將蘿卜絲飛水處理,再下鍋燉煮成湯。

3、要做出香濃味美,奶白色的魚湯,可先將魚放入油鍋中煎一下,再注入清水燉煮,魚湯就會變得像牛奶一樣白。

4、鯽魚含有豐富的蛋白質,常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況,還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋,有奇特的緩解功效。

二、鯽魚豆腐湯(可降低膽固醇)

說明:豆腐和魚、肉、蛋是好搭檔。營養學家研究發現,魚肉中含有的牛磺酸有降低膽固醇的作用。因此,豆腐和魚搭配著吃,降低膽固醇的作用大為增強。

原料:鯽魚兩條,一塊錢的豆腐。

做法:

1、鯽魚去鱗、腸雜,這個過程賣魚的可以完成,但回來的時候還是要自己再洗洗干凈,因為賣魚的師傅不會幫你弄多干凈的,洗干凈後抹上酒,鹽漬10分鍾。

2、豆腐切塊,用鹽沸水燙5分鍾後瀝干待用。

3、鍋放爐火上,放入食油,油熱,放薑片爆香,將魚兩面煎黃。

4、加水適量,放些蔥段,加些料酒,加蓋煮沸後用小火燒20分鍾,至魚湯呈乳白色。

5、開蓋放鹽,放豆腐、再燒片刻5分鍾這樣就可以了。放蔥花,味精裝碗

③ 鯽魚可以做什麼湯

黃芪鯽魚湯

原料:鯽魚300克,黃芪30克,炒枳殼15克,蔥花少許。

做法:鯽魚、黃芪、炒枳殼分別用清水洗凈,同放入沙煲內。煲內加清水適量,武火煮沸後,改用文火煲至魚熟爛,撒上蔥花即可。

百合鯽魚湯

原料:鯽魚1000克,百合200克,鹽5克,胡椒粉1克,花生油500克(實耗75克)。

做法:將百合去掉雜質,在清水中浸泡半小時;鯽魚去鱗,去鰓,去內臟。鯽魚經油炸後,加開水、鹽煮爛,湯濾清。將魚、百合、魚湯同放沙鍋中共煮至熟,最後撒胡椒粉調味即成。

④ 鯽魚可以加什麼材料做成什麼湯

鯽魚一般都作為營養湯來吸收,一般認為能夠最大提供營養的方式是清燉,俗話說的鯽魚湯,有點鹹味能入口就行了,放電蔥花放點姜就夠了,用油一榨那就是純粹品嘗吃菜了,失去了營養湯的作用,
古今鯽魚湯作為下奶用,很是清寡的,可不是油炸,猛加調料來做的,

⑤ 鯽魚可以和什麼一起煮湯

可以和豆腐一起燉湯,具體做法如下:

准備用料:鯽魚2條、豆腐200克、油適量、鹽2克、料酒15克、蔥1段、姜3片

1、鯽魚收拾干凈,撒上少許料酒。

⑥ 鯽魚和什麼煲湯最營養

話說鯽魚和什麼煲湯更加營養滋味呢?白蘿卜鯽魚湯?還是鯽魚山葯湯?抑或是豆腐鯽魚湯?
其實上面提到的每一款湯都十分營養的呢,白蘿卜鯽魚湯能補水哦,鯽魚山葯湯補腎各種補,豆腐鯽魚湯,蛋白質補個不停!說到口感嫩滑滑的話,其實媽網網路更願意推薦豆腐鯽魚湯呢,豆腐+鯽魚的滑嫩口感,真的不能好吃更多。下面貼出豆腐鯽魚湯的做法.
【豆腐鯽魚湯】
食材:鯽魚、豆腐、蔥、姜、香菜、洋蔥。
調料:辣椒醬、辣椒面、油、料酒、生抽。
步驟:
1、鯽魚洗凈哈,邊邊的魚皮去掉哦。
2、准備一個小碗,加入辣椒醬、辣椒面、蔥末以及蒜末,然後倒入小量水調勻。
3、豆腐用鹽水泡一泡,然後切塊,洋蔥切絲。
4、燒紅鍋,加入油,放入鯽魚香煎,稍微煎一下會肉會更加結實哈。
5、然後倒入開水淹沒鯽魚,大火煮開後,撇清浮沫,倒入一些料酒、生抽,之後放入薑片,轉中小火。
6、鯽魚差不多煮熟後,倒入豆腐和洋蔥絲,接著倒入步驟2准備的醬汁,攪拌均勻就可以出鍋了,最後撒上香菜就可以開吃了。

⑦ 鯽魚搭配什麼做湯

我感覺鯽魚和豆腐燉出來湯很不錯,很鮮美,而且挺好喝的。

⑧ 鯽魚可以和什麼一起煲湯

熱心網友
【菜名】 竹筍鯽魚湯

【所屬菜系】 全部

【特點】 益氣、清熱。適用於水痘初起、小兒麻疹、風 疹等。

【原料】

主料:鯽魚500克。配料:鮮竹筍100克。

【製作過程】

①將鯽魚去鱗及去臟,洗凈。鮮竹筍洗凈切片。 ②將鯽魚,筍片放入鍋內,加入適量清水,旺 火燒開,撇凈浮沫,改用文火,煮熟即成。
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絲瓜鯽魚湯

活鯽魚500克,洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面後,烹黃酒,加清水、姜、蔥 等,小火燜燉20分鍾。絲瓜200克,洗凈切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色後加 鹽,3分鍾後即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。

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烏豆煲鯽魚湯

材料

鯽魚1條

烏豆2兩

眉豆2兩

花生2兩

陳皮1片

鯽魚-和胃補虛,除濕利水。

烏豆-含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等,能養血補虛,滋養調

眉豆-含蛋白質,能滋養解熱,利水消腫。

花生-含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K,和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等,能治營養不良,脾虛胃弱,養顏潤膚。

果皮-可調和葯性,通氣健胃,化痰理氣,止咳,還可以驅寒消滯。

做法

烏豆、眉豆、花生洗凈,預先浸隔夜,去水備用。

鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤,備用。

鍋注入適量水,水滾放入鯽魚及其他材料,以慢火煲3小時即可。

貼士:若可以最好不加鹽,因鹽份會讓水份聚積。

⑨ 鯽魚可以和什麼一起煮湯

香菇豆腐鯽魚湯