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酸奶可以做炸奶嗎

發布時間: 2022-04-04 16:43:13

❶ 炸酸奶(炸鮮奶)的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

酸奶或者牛奶一袋
澱粉40g
麵粉40g
白糖適量
番茄沙司適量
餛飩皮若干
將做法保存到手機
步驟 1
把一袋酸奶倒入鍋中,小火加熱,放入糖,放多少自己決定就好,加大火,煮開

步驟 2
然後把澱粉和麵粉加水,弄成麵糊,加入煮開的酸奶(牛奶)裡面,小火快速攪拌,別粘鍋

步驟 3
煮成稠稠的麵糊,就關火

步驟 4
裝進這種四方盒裡,最好裡麵包一層保鮮膜,這樣不會粘,然後按平!冷卻後放冰箱冷藏就行了!

步驟 5
拿出來後,切成一個個小奶塊,用餛飩皮包住,也可以不用餛飩皮,用雞蛋和麵粉混成麵糊,也可以,但是我喜歡用餛飩皮,感覺更好吃,也好看!

步驟 6
用油煎一下,就可以啦

步驟 7
我最後又用番茄沙司加了點糖,撒在酸奶塊上,感覺口感超級好!酸甜酸甜的!這一步可以省略

小貼士

酸奶糊最好稠一點,太稀會流出來

❷ 炸鮮奶用酸奶機可以嗎

不可以。
1.
把酸奶機先用熱開水消毒,一分鍾左右就行,主要作用是滅菌。
2.
把牛奶倒入酸奶機中,再放入一小勺酸奶做引子,攪拌均勻。
3.
蓋上酸奶機的蓋子,再接通電源,大概放置八到十二個小時就做好了。

❸ 炸酸奶的製作方式

女生吃酸奶的方法有很多,可以直接食用,也會做酸奶水果沙拉,有些愛做飯的女生還跟電視里學會了炸酸奶。酸奶的營養非常豐富,長期食用的話可以促進腸胃蠕動,對皮膚也有許多好處。如果大家吃膩了普通的酸奶,可以來學一下炸酸奶的簡單做法,讓家人也可以一飽口福。

一、鮮炸酸奶原料

酸奶250g、30克玉米澱粉、20克白糖;(這個比例差不多上圖20-22條酸奶條的量)

二、鮮炸酸奶製作方法
1、將上述食材混合放入不粘鍋小火熬制濃稠。
2、等到油鍋溫度上來時,用勺子或鏟子不停攪拌,攪拌成粘稠的糊狀,直到水分蒸發得差不多,感覺酸奶糊能掛住勺子不易掉下來的狀態時即可關火。
3、盛出來放入保鮮盒或者任何容器放涼後放進冰箱冷藏3-4個小時
4、冰箱里拿出來後脫模切成條。
5、裹一層雞蛋液,有條件的可再裹一層麵包糠,外酥里嫩。因為家裡沒有買麵包糠,所以直接僅裹了一層雞蛋液。
6、放油鍋里小火炸制金黃即可出爐。
7、這個口感不像飯店的風味,自製的炸酸奶,酸甜可口。
8、也可以增加椰蓉或者蘸上白糖,自製才有趣,可以變換著花樣吃。
三、鮮炸酸奶製作過程中的注意事項
1、加熱酸奶糊時,要小火慢慢和、攪拌,防止奶糊扒鍋,等到奶糊很粘稠時即可出鍋,等到涼了後就是結實的固體
2、這種方式操作基本上脫模還是比較方便的,不需要另覆一層保鮮膜或刷油的方式。
四、酸奶作用
1、能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解,使人體更容易消化和吸收。
2、酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效。
3、乳酸菌能減少某些致癌物質的產生,因而具有防癌作用。
4、能抑制腸道內腐敗菌的繁殖,並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。
5、有降低膽固醇的作用,特別適宜高血脂的人飲用。

❹ 怎麼簡單的做炸鮮奶

下面就提供炸牛奶的做法;

方一、

材料:牛奶500ml、粟粉(玉米澱粉)100克、自發粉(如果沒有可以在普通麵粉里摻發粉)1杯、糖70克

1、把牛奶、粟粉、糖放鍋里調成無粉粒的奶漿,用中慢火攪拌煮至濃稠凝固,熄火

2、倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成凍奶糕(可放急凍室時間會快點)

3、凍奶糕切成小長方塊

4、自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿,將奶糕沾滿脆漿

5、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟

外酥內軟,奶味香濃,真是一道不錯的飯後點心!

方二、

炸牛奶
材料:粟粉40g 、鮮奶375ml、蛋白2隻、油1湯匙、鹽少許、砂糖1/2茶匙、水1/2杯

做法:
1、將粟粉和鮮奶拌勻加油及鹽和糖調味,慢火煮成糊狀,煮的時候要不停地攪拌;
2、鮮奶糊快開的時候就熄火,分3次將蛋白倒入鮮奶糊里,並且加的時候要迅速攪入
拌勻;
3、將糊倒入已塗油的方形糕盤內,待冷,放入冰箱凍1-2小時,讓糊結成糕狀;
4、將炸漿料拌勻,待用;
5、倒出鮮奶糕,切件,沾上炸漿,放入八成熟油內炸至香脆及金黃,隔干油分,沾上砂糖即可食用。

注意:弄鮮奶糊是最重要的環節,尤其是在加蛋白的時候。

方三、

脆炸牛奶
原料:鮮牛乳500克,澱粉100克,味精5克,精鹽10克,白糖50克,麵粉750克,發酵粉20克,花生油1000克。

製作:

①把牛奶、白糖、澱粉混合攪勻,倒入鍋內,煮沸後轉為文火,慢慢翻動,使其呈糊狀後鏟起放在盤內攤平,冷卻後置於冰箱內,使其冷卻變硬,取出切塊或排骨狀。

②脆漿的制備,按500克麵粉加生油150克、水350克、精鹽10克、發酵粉20克、味精5克的比例同放在盆內拌勻,調成糊狀即可使用。

③炸制。把食油倒入鍋內,燒熱至六成,再將排骨狀的奶糕沾上脆漿,逐漸放入油鍋,炸至金黃色撈起上碟。

特點:色澤鮮艷,鬆脆香滑,營養豐富。

★三方都是大同小異的做法
★效果一樣,口味一樣

❺ 菊樂酸奶能做炸鮮奶嗎

這個牌子的酸奶是可以用來去做炸酸奶的。

❻ 炸鮮奶可以直接用酸奶嗎

炸鮮奶可以直接用酸奶

❼ 炸牛奶可不可以用酸奶代替呀

最好還是用純牛奶比較好酸奶做起來口感不一樣,不太好吃。

❽ 滿口香的炸酸奶,在製作過程中有哪些小竅門呢

酸奶通過高溫滅菌是牛奶,並加入乳酸菌的發酵。酸奶保留了牛奶中富含蛋白質和鈣。在發酵中,維生素B1生產的維生素B1等,可有效促進胃蠕動,促進消化和吸收,因此酸奶高於牛奶。


《中餐廳3》林大廚由炒牛奶製成,我做了一份副本,所以我沒有吃飽。抬起你的酸奶,大多數人會直接吃,或混合一些堅果和水果。最近,我學會了在《中餐廳3》吃酸奶的新方法,這是林啟奇製造的油炸酸奶。看電視時,我忍不住去了直流,讓你的牛奶進入一個街區,把它放在油鍋里,甜蜜和酸奶,脆皮會使你的牛奶更加香。這道菜旨在完美。



1.在製作酸奶膏時,必須打開一個小火,並用刮刀攪拌它,以防止糊狀物底部。


2,酸奶太薄,不易凝固,你有太多的濃縮且易於製作底部凹凸,當加熱加熱時攪拌時,可以關閉酸奶糊。


3,酸奶糊必須冷卻,然後切割,並且易於散射而無需冷卻。切割時不容易形成。


4,水澱粉不能像澱粉水一樣薄,有必要將其控制在碗中的碗中,防止碗中的太多水,並防止水的潮水。


5,剛剛炒酸奶碎片脆,入口是即時的。乾燥涼爽後,味道是Q炸彈,寒冷和寒冷的特點是,它很美味。