⑴ 酸奶能不能放到冰箱里凍了之後吃
用酸奶做成冷飲或者是雪糕的口感非常不錯，只要不是在特殊時期吃就不會拉肚子。可以把酸奶做成雪糕凍在冰箱中，想吃的時候拿出來過過癮，既好吃又不會長肉。也可以按照以下食譜做一道水果酸奶塊味道好吃而且幾乎沒有什麼熱量，營養豐富，是非常不錯的選擇。
一天後取出來，這時候的酸奶已經凍得非常結實了，把酸奶從烤盤中取下來，用刀切成小塊也可以用手掰成小塊，然後放在保鮮盒或保鮮袋中繼續冷凍，吃多少拿多少。在吃的時候可以撒一點蜂蜜在上面味道更好。
這樣做出來的酸奶塊口感非常細膩，而且入口即化沒有冰碴，還帶有各種不同的水果香氣，層次感十足，比外面買的雪糕還要好吃。
⑵ 酸奶放冷凍室還能吃嗎
首先要肯定的說，酸奶放在冷凍室後還是可以喝的！
不過酸奶放在冷凍室保存的時間不要太長，有些菌類是無法在冷凍的環境下保持活性。
要知道，酸奶中的乳酸菌是有一定溫度的活動范圍的，冰箱冷凍室零下的溫度會使乳酸菌失去活性，而乳酸菌失去活性，酸奶也就沒有什麼營養價值了，所以臨時將酸奶放在冷凍室是可以的，但長期就不行了哦！
另外還要提醒一下，酸奶是不可以加熱的哦！
酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。正常情況下，活性乳酸桿菌在0℃～4℃的環境中存活期是靜止的，但隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。
如果天氣冷想喝熱的酸奶，可以隔水加熱，但不能放在微波爐或者倒出來像牛奶一樣加熱！
若是低溫酸奶，其含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且還必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質，因此建議每次不要買太多，根據自身需求每天喝多少買多少。
如果是常溫酸奶，那麼可以存儲的時間會更長一些，也不需要特意放在冰箱，置於常溫下就可以了。
⑶ 凍的酸奶還能喝嗎
凍的酸奶解凍後是可以喝的，但是營養成分會少一些，乳酸菌和其他益生菌的數量會少很多。
⑷ 酸奶放入冷凍室後還能不能喝
沒有問題的 ，酸奶只是怕高溫，冰凍酸奶就是用酸奶做的。
喝酸奶的注意事項：
1、別空腹喝酸奶。通常人的胃液酸鹼度在PH1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。
2、酸奶不要加熱喝。如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質期一般只有7-14天。
3、晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡覺之前一個小時喝，而且喝完後要記得及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定的損害哦。
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喝酸奶的禁忌：
1、酸奶並非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
2、另外，酸奶並非老少皆宜。胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。
⑸ 酸奶能冷凍嗎
一、酸奶是否可以冷凍：
酸奶中含有對腸道有益的活菌，在0-4°C保存是最好的，溫度過高或冷凍都會對乳酸菌有破壞，不利於腸道的吸收。所以最好不要冷凍，以冷藏為宜。
酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質。
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酸奶適宜人群：
適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血症，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；適宜皮膚乾燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。
酸奶不適宜人群：
胃酸過多之人，則不宜多吃；胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶。
參考資料：網路-酸奶
⑹ 酸奶冷凍後還能喝嗎
酸奶冰凍了再解凍還能喝嗎？酸奶凍成冰塊還可以吃嗎？
很多人在買回酸奶之後都會將酸奶放進冰箱中保存起來，然而有的人則比較喜歡將酸奶冷凍起來再吃，於是就會出現酸奶冷凍了再解凍的情況，那麼酸奶冰凍了再解凍還能喝嗎？酸奶凍成冰塊還可以吃嗎？怎麼喝酸奶既有營養又很健康？
酸奶冰凍了再解凍還能喝嗎？酸奶凍成冰塊還可以吃嗎？(1)
1、酸奶凍成冰塊還能吃嗎
(1)還能喝嗎
可以喝。酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但是其營養物質並不會流失。解凍後乳酸菌恢復活力，會繼續發揮其保健效果，因此，是可以喝的。
只是解凍後開封了的酸奶，最好當即喝完，如果再放進去冰凍，可能由於受到污染而變質，下次再喝容易拉肚子。
(2)酸奶0-4°C時喝口感最好
冷凍的酸奶雖然營養不會流失，但是口感並不是最好的。經過多數人嘗試發現，酸奶0-4°C時喝口感最好，且乳酸菌在0-4°C時生命活力最強，保健效果也最好。因此，建議0-4°C冷藏酸奶。
(3)飯後半小時喝酸奶最好
酸奶含乳酸較多，且由於冷藏通常溫度較低，空腹喝容易刺激腸胃，導致拉肚子。但是飯後立即喝，由於飽腹狀態，不能及時到達腸胃，發揮其促消化作用。所以，營養專家一般建議飯後半小時喝，可以加強消化功能，促進胃腸蠕動。
(4)經常喝酸奶有什麼好處
酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。?減肥的人也可以常喝酸奶促消化，抑制脂質吸收。
2、喝酸奶有什麼好處
(1)調節胃腸功能
這是大家最熟知的酸奶的一種功效，酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收；酸奶也能夠促進胃液的分泌，提高食慾，促進和加強消化；酸奶還能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，防止產生腸道毒素，影響胃腸功能。
(2)減肥瘦身
發酵後的牛奶中蛋白質仍然保留，鈣含量也沒有損失，一種燃燒脂肪的重要元素-B族維生素反而增加了；此外，喝酸奶能夠增加飽腹感，從而減少進餐量，起到減肥瘦身的效果。
(3)美容養顏
酸奶中含有的豐富維生素A和維生素B2能保護眼睛；酸奶中的氨基酸能滋潤頭發；酸奶能調理胃腸，防止便秘，減少有害物質在腸道的堆積，從而防止細胞的老化，起到美容養顏的作用。
(4)減輕輻射
對於必須每天坐在電腦旁工作的上班族來說，電磁輻射無疑對身體帶來了很大的健康威脅。而酸奶中含有的豐富B族維生素能提高人體抵禦輻射損傷的能力，能抑制人體輻射後淋巴細胞數目下降的作用。
(5)預防骨質疏鬆
我們都知道鈣和維生素D等微量元素對預防骨質疏鬆起到了關鍵作用，而對於老年人來說，鈣流失很嚴重，極易發生骨質疏鬆。酸奶中含有豐富的維生素D和鈣，對骨骼有明顯的好處；酸奶中加有乳酸菌，能把乳糖分解成乳酸，乳酸和鈣結合更容易被人體吸收。不難理解，為什麼喝酸奶可以預防骨質疏鬆。
(6)減少婦科感染
婦女每天飲用酸奶可以降低女性私處的酸鹼度，我們都知道女性的女性私處正常PH值是4-4.5，偏酸的女性私處環境可以抑制細菌生長，對女性私處內的環境起到良好的保護作用，從而減少婦科感染。
(7)酸奶的其他作用
防癌抗癌：酸奶中的乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而也有一定的抗癌作用。
降血脂：酸奶可以降低體內膽固醇含量，特別適宜高血脂的人飲用。
⑺ 酸奶凍住了還能喝嗎
6.15萬閱讀 投稿：luoke
最佳答案可以。酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但其營養物質並不會流失。解凍後乳酸菌恢復活力，會繼續發揮其保健效果，因此，酸奶冰凍後可以喝。解凍後開封了的酸奶，最好當即喝完，如果再放進去冰凍，可能由於受到污染而變質，下次再喝容易拉肚子。
酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但其營養物質並不會流失。解凍後乳酸菌恢復活力，會繼續發揮其保健效果，因此，酸奶冰凍後可以喝。解凍後開封了的酸奶，最好當即喝完，如果再放進去冰凍，可能由於受到污染而變質，下次再喝容易拉肚子。
歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。
公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。
以及尤素甫哈斯哈吉甫撰寫的《福樂智慧》兩本書中都記載了土耳其人在中世紀就在食用酸奶了。這兩部書在不同側面都提到了yogurt這個詞，並詳細記錄了游牧的使用酸奶的方法。歐洲有關酸奶的第一個記載源自於法國的臨床歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場嚴重的痢疾，當時的法國醫生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫生，這個醫生宣稱用酸奶治好了病人。直到二十世紀，酸奶才逐漸成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。