1. 酸奶蒸饅頭的詳細做法
用酸奶做饅頭的方法如下：
主料：酸奶100g
輔料：酵母2g，白砂糖適量，麵粉200g
步驟一：酸奶、麵粉、白砂糖混合在一起。
步驟二：加入酵母攪拌均勻。
步驟三：揉成面團進行發酵。
步驟四：分割稱重。
步驟五：滾圓。
步驟六：進蒸鍋蒸30分鍾即可。
步驟七：出鍋裝盤，製作完畢。
2. 請問各位蒸饅頭的時候能加一些酸奶嗎
這個問題問得好、問的妙、問的呱呱叫。題主一定不知道蒸饅頭為什麼要加酵母吧？而傳統的發面方式放的不是酵母，而是面鹼和蘇打。
但如果您在麵粉中加入酸奶，那就意味著蒸出來的饅頭會帶有酸奶的味道，但與此同時，在酸奶酸味的作用下，饅頭也會發酸，而這種酸與麵粉本身的算還有些不同，如果是一些胃不好的人，吃了這種饅頭的話，胃必然會反酸水、嘴裡也會反酸水，總之吃起來不是很爽。所以，很少有人往麵粉里方酸性的東西，但如果自己喜歡吃這口的話，放了也無所謂，蒸出來的饅頭也是可以食用的，不管是傳統和面還是酵母發面，都可以放入酸奶，但最好掌控好面鹼和蘇打的量，不然顏色不好看。
3. 怎麼用過期酸奶蒸饅頭
主料：小麥麵粉400g
輔料：酵母適量，酸奶適量，小蘇打適量
步驟：
1、麵粉中放入適量的酵母
4. 過期的酸奶能蒸饅頭嗎
不能。酸奶饅頭的做法如下：
主料：小麥麵粉500g、酸奶100ml
輔料：酵母5g、鹽適量
一、鹽放入麵包桶底部，依次放入麵粉、酵母。最後放入酸奶，酸奶可逐漸加入，根據面團的情況酌情加入。
5. 怎樣用酸奶發面蒸饅頭
需要提前准備好的材料包括：麵粉 1000克、酸奶 400克。
1、第一步准備好酸奶，放一旁備用。
6. 酸奶可以發面蒸饅頭嗎
酸奶可以發面蒸饅頭，因為酸奶中也含有酵母菌，可以起到發酵的效果，在面團內部有氧的環境下，讓澱粉轉化為糖在消耗的時候，釋放出二氧化碳，面團就會膨脹變大。
酸奶發面的方法：
第一步：先把麵粉倒入盆裡面，然後在中間用筷子撥出一個坑，倒入少量水和酸奶，用手把麵粉充分的攪拌。
第二步：把麵粉攪拌成面團之後，放在干凈的面板上，再用一塊濕毛巾蓋在上面，讓面團自然的變大。
第三步：當面團膨脹到兩倍大，用手輕輕按壓不會往回縮的時候即可，取下面團進行揉搓即可。
酸奶是用新鮮牛乳為原材料製成，新鮮的牛乳經過巴氏滅菌之後，再加入腸道益生菌，經過發酵之後，再製冷罐裝即可。
酸奶不但保存了牛乳的優點，還取長補短，更加適合作為日常的營養保健食品即可。
酸奶雖然可以自製，但是自製酸奶的過程，要提前對用具進行消毒。把玻璃瓶、酸奶器和牛奶等都進行殺菌，這樣才能做出成功的酸奶。
優質酸奶外觀呈現乳白色或者微微帶著黃色，表面光滑而且結實細膩，質地均勻，沒有異味。
7. 酸奶和面蒸饅頭可以嗎
純牛奶和面蒸饅頭是可以的，他做出來的饅頭會有一個奶香味兒，但是酸奶就不行了。而這個做出來以後，會讓饅頭發酵，會產生一個酸口感上邊兒不好的一個感覺
8. 酸奶可以和面做饅頭嗎
酸奶可以和面做饅頭，先將雞蛋，白糖，酸奶混合攪拌，麵粉稍後再放。用打蛋器攪打，將麵粉篩一下。將最細的麵粉篩入雞蛋、酸奶糊糊中。然後就可以揉搓成饅頭團子了。需要注意的是要用一塊濕毛巾蓋在面盆上面。等到面團變成兩倍大，用手在面的中間戳個洞，如果不反彈就是面發好了。