⑴ 酸奶可以冷凍嗎
酸奶不能冷凍，冷藏是可以的，不得低於4攝氏度！雖然不會變質，但是會破壞營養物質，營養沒有那麼強了！
⑵ 酸奶能不能放到冰箱里凍了之後吃
用酸奶做成冷飲或者是雪糕的口感非常不錯，只要不是在特殊時期吃就不會拉肚子。可以把酸奶做成雪糕凍在冰箱中，想吃的時候拿出來過過癮，既好吃又不會長肉。也可以按照以下食譜做一道水果酸奶塊味道好吃而且幾乎沒有什麼熱量，營養豐富，是非常不錯的選擇。
一天後取出來，這時候的酸奶已經凍得非常結實了，把酸奶從烤盤中取下來，用刀切成小塊也可以用手掰成小塊，然後放在保鮮盒或保鮮袋中繼續冷凍，吃多少拿多少。在吃的時候可以撒一點蜂蜜在上面味道更好。
這樣做出來的酸奶塊口感非常細膩，而且入口即化沒有冰碴，還帶有各種不同的水果香氣，層次感十足，比外面買的雪糕還要好吃。
⑶ 冷藏的酸奶能放冰箱冷凍嗎
不適合冷凍。
酸奶可以放入冷藏室，低溫下飲用口感更佳，但是不可以進行冷凍，冷凍會將酸奶中的菌落殺死，造成營養價值的流失。
酸奶的最佳保存方法
1、室溫存放酸奶不要超過2小時，如果室溫超過32攝氏度，應限制在1小時內。
2、自製酸奶應在凝固2小時內放入冰箱保存。
3、不能凝固的自製酸奶應丟棄，因為這種酸奶不會產生有益乳酸，而且還會讓有害細菌生長。
4、酸奶放在冷藏箱保存，保質期約為10－21天。如果酸奶變得很稀，有酸味，或有黑或綠色黴菌，應整個扔掉。
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酸奶含乳酸較多，且由於冷藏通常溫度較低，空腹喝容易刺激腸胃，導致拉肚子。但是飯後立即喝，由於飽腹狀態，不能及時到達腸胃，發揮其促消化作用。所以，一般建議飯後半小時喝，可以加強消化功能，促進胃腸蠕動。
經常喝酸奶的好處
1、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。
2、減肥的人也可以常喝酸奶促消化，抑制脂質吸收。
⑷ 酸奶能放在冷凍室凍嗎
建議不要把酸奶放在冷凍室。 酸奶中的乳酸菌是有一定溫度的活動范圍的，冰箱冷凍室零下的溫度會使乳酸菌失去活性，而乳酸菌失去活性，酸奶也就沒有什麼營養價值了。
酸奶放在冷凍室後還可以吃。
酸奶放在冷凍室解凍後還是可以吃的。不過酸奶放在冷凍室保存的時間不要太長，有些菌類是無法在冷凍的環境下保持活性。
酸奶放在冷凍室後酸奶不能加熱。
酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。正常情況下，活性乳酸桿菌在0℃～4℃的環境中存活期是靜止的，但隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。
酸奶的保質期有多久
含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且還必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質，建議每次不要買太多，根據自身需求每天喝多少買多少。
⑸ 酸奶能冷凍嗎
能阿 我就經常凍 不要時間太長 半固體時最好 吃著很有層次感 口感很不錯
⑹ 酸奶放入冷凍室後還能不能喝
沒有問題的 ，酸奶只是怕高溫，冰凍酸奶就是用酸奶做的。
喝酸奶的注意事項：
1、別空腹喝酸奶。通常人的胃液酸鹼度在PH1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。
2、酸奶不要加熱喝。如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質期一般只有7-14天。
3、晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡覺之前一個小時喝，而且喝完後要記得及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定的損害哦。
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喝酸奶的禁忌：
1、酸奶並非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
2、另外，酸奶並非老少皆宜。胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。
⑺ 酸奶可以冷凍後吃嗎
酸奶可以冷凍後吃，可以做成酸奶冰棍。具體做法如下：
主要材料：酸奶。
1，准備一盒酸奶（如果是自己做的酸奶，需要放入適量白糖攪拌均勻，不然太酸了）。冰棍模具洗凈，並用熱水燙1~2分鍾消毒。
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酸奶食用禁忌：酸奶不可隨意搭配食用。酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。
酸奶不宜和某些葯物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、麵包等。
⑻ 緊急 酸奶能不能凍著吃為什麼
酸奶可以凍著吃，酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但是其營養物質並不會流失。而且酸奶凍著吃可以代替冰淇淋，低脂又健康，下面介紹凍酸奶的做法：
准備材料：原味酸奶600g、藍莓100g、燕麥適量、堅果（巴旦木、夏威夷果、腰果、榛子、開心果 ）適量、抹茶粉3g、可可粉4g、 保鮮袋3個
製作步驟：
1、將部分藍莓、堅果、燕麥和200克酸奶一起攪拌均勻