Ⅰ 做蛋撻液沒牛奶可以用酸奶代替嗎
如果您喜歡都是可以的，但這不是正宗的港式蛋撻作法。
在酸奶剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。
酸奶經過高溫加熱後，有益的乳酸菌會被殺掉，破壞了它的功效和營養，有點浪費。
倒不如吃完蛋撻，再來杯原味酸奶，既有營養，又可助消化。
還有，酸奶比較稠，做蛋汁時要調整一下用水和糖的量，並試試味道如何。否則做出來有點不香滑啊。
Ⅱ 酸奶可以做蛋撻嗎
蛋撻可以用酸奶做嗎
蛋撻可以用酸奶製作，用酸奶製作的蛋撻和普通蛋撻口感不一樣，但是外形差不多，製作的過程也很類似，大家如果感興趣，可以在家裡用酸奶製作蛋撻嘗一嘗，可以體驗到不一樣的風味。
酸奶蛋撻：
把蛋撻皮放入烤盤中，解凍25分鍾；取出蛋黃，攪拌均勻，再加入酸奶、綿白糖，攪拌均勻，加入低筋麵粉，攪拌均勻，將蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒九分滿就可以了，把蛋撻皮放入提前預熱好的烤箱中層，用上下火，調到200度，烤制25分鍾就好了。
蛋撻的製作方法比較簡單，不過大家盡量不要製作太多，因為通常蛋撻在製作過程中不添加防腐劑，所以保質期相對較短。如果放置在常溫環境，很容易滋生細菌，導致蛋撻變質，食用後很容易引起腹脹或腹瀉等不適反應的。
一般常溫下儲存的蛋撻不建議第二天食用；放入冰箱冷藏儲存的可以第二天食用，但建議在48小時內吃完。
如果蛋撻吃不完需要隔夜，可放入冰箱冷藏，隔日食用前，在微波爐里中高火加熱一至兩分鍾既可。但冷藏儲存的蛋撻要在48小時內吃完。但不管如何儲存，隔夜的蛋撻口感肯定是不如新鮮的好。
Ⅲ 做蛋撻液可以用酸奶嗎
可以的呀，做蛋撻可以用酸奶的，可以放幾個雞蛋放酸奶替代蛋撻液的。
Ⅳ 酸奶和純奶加一起可以做蛋撻嗎
酸奶和純奶加一起可以做蛋撻
酸奶蛋撻
用料
主料酸奶150克
調料元貞糖45克淡奶70克
酸奶蛋撻的做法
1.做撻皮：飛餅兩張,重疊起來略微放軟，桌上撒薄面,把飛餅稍微擀一下成方形。將飛餅捲起成卷,冷藏10分鍾，然後取出，平均切成12份，兩份疊加，按扁，再略微擀一下。放入模子，捏成碗狀。
2.撻水：酸奶加糖攪拌勻至糖化，加入煉乳拌勻，然後加入打散的蛋黃，篩入拌勻的粉類（低筋麵粉5克，玉米澱粉4克）拌均勻
3.撻水倒入蛋撻皮2/3處，200度底層15分鍾，然後上層給撻水上色即可
Ⅳ 酸奶蛋撻液的做法
麵粉、蛋黃、白糖、黃油拌勻;用勺子塗進烤模里,預熱烤箱200度,上下火烤15分鍾,脫模放涼;酸奶拌入濃縮檸檬汁;把酸奶倒進涼透的塔皮里,淋上1勺果醬,酸奶塔就做好了。
Ⅵ 安慕希可以做蛋撻液嗎
可以。
簡易版酸奶蛋撻的做法：
食材：蛋撻皮10個，雞蛋2個，細砂糖30克，安慕希酸奶230克。
步驟：
1、稱量30g白砂糖。
Ⅶ 酸奶能做蛋撻液嘛
酸奶也可以做蛋撻液，但是酸奶高溫後，就沒有益生菌了。
Ⅷ 蛋撻液可以用酸奶做嗎
用酸奶做出來是沒有牛奶做出來的香味的，風味也會不一樣。但一樣也可以用酸奶做出蛋撻液。酸奶無奶油蛋撻液的做法 如下：
1、打蛋，加糖，加酸奶。有泡沫也沒關系；
2、加玉米澱粉混合，靜置一分鍾，加香草精；
3、入蛋撻皮，加核桃粒，靜置一分鍾，等泡沫變小後入烤爐。上下火180度，烤15分鍾。可以在蛋撻液烤起來後降低上烤爐溫度至120度。
【自製蛋撻】
食材：蛋撻皮所需食材：300g麵粉、150g水、30g食用油、120g黃油、3g食鹽、蛋撻液所需食材：200g牛奶、2個雞蛋、20g白糖、20g煉乳。做法步驟：
第一步：麵粉中加入食鹽和油攪拌均勻，然後慢慢的加水，邊倒邊攪拌，攪成面絮之後下手和成面團，面團揉好放到保鮮袋中，放到冰箱冷藏鬆弛半個小時。
第二步：軟化好的黃油用油紙包起來，然後用擀麵杖擀一下，放到冰箱里冷藏備用。
第三步：醒好的面團擀成長方形的面片，然後放入冷藏好的黃油，用面片把黃油包裹起來，用擀麵杖擀薄，再次把它疊起來，再擀一下，然後疊起來，放到冰箱冷藏半個小時。
第四步：醒好的面團再次擀成長方形的面片，把邊緣不規則的部分切掉，從一邊把它捲起來，切成小劑子，取一個劑子，將其按出窩狀，放到一個模具里，全部做好之後鬆弛5分鍾。
第五步：調蛋撻液：把白糖和煉乳倒入牛奶中攪拌均勻，然後倒入雞蛋液攪拌均勻，過濾一下，打入蛋撻皮中，倒七分滿就可以了，然後放入提前預熱好的烤箱中下層，200度上下火烤20分鍾，我們的蛋撻就做好了。