Ⅰ 用乳酪可以做些什麼簡單的食物．
柳橙芝士蛋糕
材料：
消化餅干 7個
軟質乳酪(奶油乳酪) 220g
砂糖 50g
低筋麵粉 50g
干桃魯酒 20g
雞蛋(打散) 1粒
鮮乳酪 220g
柑橘果醬(低糖) 100g
輔助材料：
奶油 適量
低筋麵粉 適量
作法：
1.將烤箱預先加溫至170度。把輔助材料中的奶油均勻的抹在派盤上之後，再均勻地灑上小麥粉。接著把派盤專用的烤盤紙鋪在派盤上。
2.消化餅干用桿面棒桿碎再均勻地灑在派盤上。
3.將軟質的乳酪攪拌均勻。加入砂糖，低筋麵粉，干桃魯酒和雞蛋混合攪拌後再倒入70g柑橘果醬攪拌均勻。
芒果毛士斯蛋糕
這個蛋糕不用發蛋，比較容易，大家可以試一下啦
材料：<15CM或18CM清蛋糕（海綿蛋糕）1片（1.5CM或2CM薄片
芒果茸 100 克
忌廉芝士 100 克
細砂糖 50 克
蛋黃 3 只
魚膠片 3 片（我沒有，用了魚膠粉8克
檸檬茸 1/2 只
檸檬汁 1茶匙
淡奶油 200 克
�7�9酒 2 茶匙
製作
1、清蛋糕放入模中。（最好在蛋糕面上塗上酒，可保持軟綿的質感）<
2、 忌廉打起備用。（碗倒扣也不會倒出
3. 將忌廉芝士（軟化狀）和細砂糖混和，然後加入蛋黃。（芝士要完全軟化，沒有粒粒，成糊狀） 將魚膠片座熱水浸溶。（魚膠粉同樣加點熱水溶解要保持液體狀很快會凝結）
4. 加入芒果茸，藍姆酒（白蘭地也可），檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。（最好冰過夜）
雜草莓奶油芝士蛋糕 做法
材料： 奶油芝士（碧嘉）- 50克
白砂糖- 20克
蛋黃- 13克
魚膠片- 5克
愛護牌植脂甜奶油- 150克
冷藏雜草莓- 125克
製作方法： 將奶油芝士用攪拌器弄軟，然後把蛋黃和白砂糖一起攪拌至濃漿狀，混進奶油芝士同拌和，加入已浸透和溶解的魚膠片水，混和後加上愛護牌鮮奶油和雜草莓便成
4.將麵糊倒入派盤中再將剩餘的果醬灑在表面。
5.用170度的溫度烤至40-50分鍾即可完成
Ⅱ 乳酪能做什麼美食
一、奶油乳酪（cream cheese ），一種未成熟全脂乳酪，經加工後，其脂肪含量可超過50%，質地細膩口味柔和。
二、比然乳酪（Brie Cheese ），），法國最著名的乳酪之一，因產於中央省的比然地區而得名。有許多品種，一般色澤由淡白到淡黃，質軟味咸，奶香濃郁。呈圓碟狀，直徑18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然乳酪最早制於17世紀，1918年被稱為「乳酪之王」，響譽全世界。比然乳酪最好的保存方法是在切開的那易面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止乳酪流動），再把它儲存在陰涼的地方或放在冰箱里。
三、莫索里拉乳酪（mozzarella cheese），，義大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味乳酪，由水牛乳製成成，色澤淡黃，重0.5-1kg，含乳脂50%。此乳酪是製作PIZZA重要原料之一。
四、車達乳酪（Cheddar cheese ），，英國索莫塞特郡車達地方產的一種硬質全脂牛乳乳酪，歷史悠久。色澤白或金黃，組織細膩，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。
五、埃曼塔拉乳酪（Emmental cheese ），，德國的一種著名乳酪，以產地命名。含乳脂48%，重70-85kg，果香味濃，口味刺激。
Ⅲ 乳酪可以用來干什麼做什麼吃
乳酪可以做披薩.做出來味道很好.把麵粉加豬油{4:1}和好,桿成圓餅,然後在上面塗一層薄薄的番茄醬然後把乳酪弄碎撒在上面,放上青紅椒絲和火腿條,放入微波爐烤中火4分鍾左右.
還可以做洋蔥圈.將洋蔥切成圈.將乳酪放如冰箱冷凍後取出,切成碎末.將麵粉和牛奶攪拌成面水.然後把洋蔥放進面水中撈出然後撒上乳酪屑.防如油中炸至金黃色.{也可依個人口味加其他作料}
Ⅳ 什麼是乳酪，它可以干什麼
乳酪是奶製品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，至於怎麼吃，就看個人喜好了，一般都是做三明治配著麵包吃，如果這一天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃乳酪，因為乳酪超飽，不容易餓。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當讓這完全是中國吃法了。
也可以放在火鍋里做底料，來個乳酪火鍋也不錯。
當然最簡單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什麼都不配，如果你吃得慣的話。
至於吃多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊（片)即可，因為乳酪屬於高營養高熱量食品，容易發胖，適量把握！！
酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口裡，醉在心裡。乳酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把乳酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山裡人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。乳酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發胖的利器，是胖子心中永遠的痛，是絕大多數法國男女難以抵擋的誘惑。
乳酪的吃法可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發酒的醇香和乳酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節，火鍋當道。把乳酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和麵包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。
軟硬乳酪在吃法上有所不同，但無論哪一種，吃時最好就麵包，而且要配上紅酒。如今，法國人吃乳酪的方法越來越多，既可把它弄碎了做湯或與面條拌食，也可切成小丁配沙拉。對於上班族來說，用半根夾著生菜火腿和一兩片硬乳酪的麵包棍打發午餐，已是司空見慣的事。另外，吃乳酪也講究季節。最佳時期應是三四月至10月或歲末，特別是秋季，此時乳酪的口感和口味都是最好的。
很多中國人吃了乳酪不舒服，原因有兩個。第一是因為乳酪營養太高，吃一塊乳酪和吃比它再大一點的一塊肥肉一樣，容易因難以消化而引起發脹，越硬的乳酪越是會這樣。另外一個原因是無法消化乳糖，一般是吃比較軟的乳酪才有這個問題。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鮮乳酪。
比較好的吃法有：
切片後做三明治很好吃。普通麵包當中加生菜，雞肉或者火腿，再加乳酪片，有烤箱的話烤到乳酪融化後拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節變化。義大利風味的三明治當中可以夾甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。
三明治只加乳酪的話也可以，應該在刷了一點油的平底鍋里煎到兩面金黃，乳酪融化。
不怕胖的話還有一個做法，很好吃。
乳酪切成一厘米見方的小塊，裹蛋液，再過麵包粉，反復一次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調味。
比較柔軟的品種比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,這些都可以塗在麵包上或者水果上一起吃，奶香很濃，我個人覺得滿好吃的。
我一般都是夾麵包吃，有時後放在麥片裡面吃，很香！炒飯炒麵的時候也可以放，出鍋後放進去，再微波爐里烤1分鍾，再拌一下就OK了！很好吃的。乳酪和雞蛋混合，加些麵粉，還有調味品，然後在烤箱里烤，出來好像蛋糕一樣的東東很好吃。另外，麵包粘過牛奶，上面放一大片乳酪進烤箱，化了就可以了，然後灑胡椒粉，還可以加點火腿之類的，就是一頓飯了，簡易PIZZZA。
Ⅳ 用乳酪可以做什麼食物
乳酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口裡，醉在心裡。乳酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把乳酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山裡人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。乳酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們
Ⅵ 奶油乾酪能做什麼
可以做乳酪吐司。
食材：牛奶30克，淡奶油30克，黃油15克，乾酪片2片，吐司2片。輔料：細砂糖20克，杏仁片15克。
1、吐司切厚片，放在鋪了錫紙的烤盤上。
Ⅶ 乳酪可以做哪些食物
。乳酪和馬鈴薯、發酵麵食最般配。乳酪具有天然的香氣，這種香氣和馬鈴薯、發酵麵食特別般配。 2。中餐也能用乳酪。如果喜歡喝湯，可把乳酪溶在湯里做成濃湯；如果喜歡吃燒燉菜，不妨嘗試著撒一點乳酪粉。 3。一片乳酪搭配一個蘋果。讓乳酪取代薯條、膨化食品，把乳酪當成零食，每天吃一片，再搭配一個蘋果，這樣既能保證獲得充足的維生素，又能補充蛋白質。 我們的乳酪生活 黃寶蓮，台灣作家 我平常最喜歡將乳酪與蘋果切成小方塊拌著吃，蘋果的酸甜清脆滲入乳酪的醇濃軟潤，交融出豐腴美妙的滋味，是一道大人、小孩都合適的健康小食，也是初嘗乳酪的入門者最容易上口的小食，有興趣的朋友不妨一試。 此外，我最鍾愛mozzarella。隨著義大利菜的風行，mozzarella乳酪也已普及世界，從最平常的Pizza、千層面到生菜沙拉，都少不了mozzarella。它的質地柔韌帶勁，味道溫醇綿厚、香馨可口。質地好的mozzarella可以像雞肉那樣撕開，義大利文里mozzarella就是「撕碎」的意思。 唐勇，法國食品協會中國區經理，曾在法國居住8年 我很喜歡吃乳酪，Camembert、Emmental、Brie是我比較鍾情的，這些在上海都能很方便地買到。 以下幾種乳酪吃法，是我在法國朋友家做客時學來的，簡單卻營養美味，初嘗者不妨一試。 1。Emmental拌面別忘了在烤箱里烤一下，那樣會更香。 2。Camembert配紅酒將Camembert嚼一嚼，含在口中，同時喝一口葡萄酒，你會發現乳酪和葡萄酒的香味都變得更濃郁了。 3。Emmental洋蔥湯洋蔥在油里煸一下，加水，多煮一會兒，然後盛到碗里，撒上Emmental，直接吃或在烤箱里略烤一下，味道不錯。 4。乳酪煙熏肉將兩者放在烤箱里烤一下，很簡便。 5。乳酪下午茶法式麵包塗上黃油，夾進乳酪，就可做成好吃的法式三明治。 賞一款乳酪，需要觀色、聞香、品味，調動你所有敏感的感官神經。如果你還不能接受一些乳酪的濃烈氣息，可以先從一些清淡清香的新鮮乳酪開始。 適合中國人口味的乳酪 以下是本刊編輯綜合西餐大廚、乳酪消費家庭的見解之後，列出的乳酪排名。如果你願意成為乳酪初嘗者，只要到超市貨架上尋找它們的身影，就不必擔心口味的適應問題了。 常用譯名：「莫扎瑞拉」、「馬蘇里拉」（正宗的莫扎瑞拉是用水牛乳製成的） 原產地區：義大利 推薦原因： 1。它是目前在中國零售最多的乳酪之一。 2。干嚼當零食吃，有淡淡的奶香。 3。質地很有彈性，遇熱融化後變得粘稠，能拉出很長的絲，是製作Pizza的首選。 常用譯名：「帕爾曼」、「帕瑪森」（硬質乳酪） 原產地區：義大利 推薦原因： 1。目前西餐廳里最常見的乳酪之一，具有強烈的水果味道或堅果味道。 2。用途非常廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式麵食、湯及其他菜餚的調味品，還能製成精美的甜食。 3。成熟期較長，比其他乳酪更容易被人體消化吸收。 常用譯名：「車達」、「切達」（硬質乾酪） 原產地區：英國 推薦原因： 1。它是世界上產量最大的乳酪，也是目前在中國最常見到的乳酪，快餐店多用這種乳酪。 2。組織細膩，口味柔和，酸味適度。 常用譯名：稀奶油乳酪、乳脂乾酪（用單倍或雙倍的稀奶油製成的新鮮軟質乾酪的統稱） 原產地區：全球 推薦原因： 製作西式蛋糕的必備材料，口味甜，芳香開胃，可塗抹在餅干、麵包上食用，也可在冰箱里冰一下直接食用。 常用譯名：「埃德姆」、「艾丹姆」 原產地區：荷蘭 推薦原因： 溫和，稍帶鹹味，芳香清淡，初嘗乳酪者容易接受。 常用譯名：「古烏達」 原產地區：荷蘭 推薦原因： 很淡的堅果風味。 常用譯名：「比然」、「布里」 原產地區：法國 推薦原因： 1。被稱為「乳酪之王」，享譽全世界。 2。有許多品種，色澤由淡白到淡黃，質軟味咸， 3。有烤堅果的芳香。 常用譯名：「埃曼塔拉」 原產地區：瑞士 推薦原因： 1。質地堅硬光滑，有大氣孔。 2。味道溫和，略帶甜味，單獨食用也非常鮮美。 常用譯名：「金銀畢」、「卡門貝爾」 原產地區：法國（高檔乳酪） 推薦原因： 口味不重，奶味十足，不咸不膩。 常用譯名：「非特」、「飛達」 原產地區：希臘 推薦原因： 奶油般細膩，味道強烈，鹽味十足。
求採納
Ⅷ 奶油乳酪能做什麼
可以做可以做乳酪蛋糕
奶油乳酪
奶油乳酪，英文名為cream
cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封後非常容易變質，所以要盡早食用。
奶油乳酪是乳酪的一種，但不是奶油的一種。
奶油乳酪可以買現成的，也可以自己做。
奶油乳酪是一種沒有或不完全進行脫脂工藝並且只經過短時間發酵的新鮮乳酪，它色澤潔白，質地柔軟，近乎於奶油，很適合塗抹也常被用於製作蛋糕但是保存期很短。
可以做乳酪蛋糕：
乳酪糊原料：奶油乳酪250克、雞蛋2個、牛奶2大勺、白砂糖50克、淡奶油60克、玉米澱粉15克。
餅干底原料：消化餅干100克、核桃仁30克、黃油50克。
做法：
1、消化餅干放到保鮮袋裡用擀麵杖擀碎。
2、核桃仁用擀麵杖敲碎。
3、把已經軟化的黃油放到餅干碎和核桃碎里拌勻。
4、把拌勻核桃餅干碎放到模具中，用平底的杯底壓平，壓瓷實，放到一遍備用。
5、將放置室溫軟化的奶油乳酪切成小塊，放到盆中，裡面放上白糖。
6、用打蛋器將乳酪打至順滑，無明顯的顆粒。
7、兩個雞蛋分開放到乳酪糊中打勻，先打勻一個，再放另一個。
8、乳酪糊中加入兩大勺牛奶和60克淡奶油，並攪勻。
9、篩入玉米澱粉後，攪拌均勻，乳酪糊就做好了。
10、把乳酪糊倒入先前做好的餅干底上。
11、在烤盤中倒入清水，水的量在占烤盤的一半左右。這種烤法叫「水浴法」（為了保證平滑的蛋糕表面，以免開裂，烤盤中要注入水一同烘烤。）。
12、烤好的乳酪蛋糕，放涼後放到冰箱里冷藏4個小時以上後拿出來脫模，用圓形圈圈的模具在蛋糕的四邊和中央扣出半圓或者圓形的洞，造一下型。
註：如果你用的是慕斯模或者是活底模，一定一定要記得要用錫紙把底部包好。