① 什麼樣的鍋電磁爐上能用
鋼或鐵制的器皿可以在電磁爐上用。
電磁爐是鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場加熱，只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉換效率足夠高，所產生的熱力、溫度足以作煮食用。簡單來說就是可以被磁石所吸引的金屬，主要的金屬有鐵、鈷、鎳。一般鋼或鐵制的器皿就可以。
日常生活電磁爐中，絕大部份的不銹鋼也適用於電磁爐，傳統的陶瓷瓦煲並不適用，一般的鋁制鍋具也不適用有一些電磁爐專用的瓦煲，內藏鐵磁性金屬，使之可用於電磁爐。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用於電磁爐。
(1)電磁爐可以用什麼鍋擴展閱讀：
工作原理
電流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場，其磁力線穿透灶台的陶瓷台板而作用於金屬鍋。
在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生，渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。
② 什麼鍋能放到電磁爐上用
電磁爐不能放鋁材料製成的鍋（因鋁沒有導磁性），尖底鍋也不行（放不穩）。用平底的能夠導磁的鍋,鑄鐵.鐵皮.不銹鋼等能導磁的材料製成的鍋都可以,現在有一種鋁鍋,平底鑲有鐵皮,使用效果不錯,不過價格高(130元左右一口)
]電磁爐是根據感應電流磁力線通過鐵(鈷\鎳)產生渦流發熱的,所以,只能是鐵(鈷\鎳)製造的鍋才能用.
鍋具不可過重。電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底
③ > 什麼樣的鍋可以在電磁爐上使用
電磁爐可以採用的容器： 1．只要具有導磁性的金屬鍋具如鐵、銅等，均可使用（鋁制、純不銹鋼制除外）。 2．底部裝有導磁性材料，如鐵、銅等的電磁爐專用器具。 電磁爐不可採用的容器： 1．鋁制、純不銹鋼制、玻璃等導磁性差的鍋具。 2．市售的透明玻璃壺，若無標明電磁爐適用的話，就算底部貼有金屬薄片也不太能使用，因為金屬片太薄，可能無法傳導加熱。 3．底部嚴重變形的鍋具。 4．已用煤氣爐煮過的鍋具，因為導磁性會變得較差，所以不建議使用。 電磁爐可用和不可用的鍋具
④ 電磁爐用哪種鍋最好
供電磁爐使用的鍋主要有三種，分別是鐵系鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的復合底鍋。
鐵製成的鍋具在高溫加熱時會和電磁爐在加熱中產生的熱負載和感應渦流相互匹配，將這一能量快速的轉化成熱量，使得電磁爐的磁場外泄減少，降低電磁爐的輻射。
(4)電磁爐可以用什麼鍋擴展閱讀：
電磁爐炒菜粘鍋原因：
1、火候沒有控制好
使用電磁爐炒菜的時候，火力要是不均勻，就會導致電磁爐炒菜粘鍋的現象發生。要知道電磁爐是利用高頻的電流通過環形線圈，從而產生熱力的。故而炒菜的時候，火候大小控制不好，就會導致炒菜粘鍋發生。
2、炒菜方式不對
電磁爐炒菜粘鍋還有一種原因，是因為炒菜的方式不正確，導致粘鍋現象發生。比方說鍋在燒得太熱時突然加冷水，這樣鍋受熱量的突然變化是容易受損的。
3、鍋選擇的不好
由於電磁爐的加熱是完全依靠鍋底導熱的，所以鍋底的厚度直接影響加熱效果。如果鍋底太薄，導熱速度過快，很容易引起糊鍋；厚了的話，導熱會相對慢些而且均勻。所以為了避免糊鍋，應該盡量選擇底較厚的鍋。
⑤ 電磁爐應該用什麼鍋
一般你買鍋的時候，導購員都會告訴你哪一款鍋能用電磁爐，哪一款不能用電磁爐。但是個人建議你炒菜最好用明火炒菜，因為使用電磁爐的鍋一般都會出現鍋底凸起的狀況。而且由於使用電磁爐鍋底受熱不均，經常也會炒不熟菜等很多毛病，並不是鍋的問題或者是我們的廚藝，這是目前電磁爐的原因
⑥ 用電磁爐做火鍋用什麼鍋
電磁爐做火鍋根據其原理只能使用金屬的鍋具（不銹鋼、鐵質鍋具）要不然不會加熱。最好用電磁爐標配的湯鍋來打火鍋(一般電磁爐都是有配鍋具的）。
電磁爐：利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。
⑦ 電磁爐用什麼鍋
供電磁爐使用的鍋主要有三種，分別是鐵系鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的復合底鍋。
鐵製成的鍋具在高溫加熱時會和電磁爐在加熱中產生的熱負載和感應渦流相互匹配，將這一能量快速的轉化成熱量，使得電磁爐的磁場外泄減少，降低電磁爐的輻射。同時調查發現，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的丟掉。
運用鐵鍋烹熟的菜餚，保管維生素C含量明顯高於運用不銹鋼鍋和不粘鍋。從增加人體維生素C攝入和健康考慮，應首選鐵鍋烹飪蔬菜。鋁鍋炒菜雖也能保管較多的維生素C，但易溶出的鋁元素不利於健康。
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電磁爐炒菜粘鍋原因：
火候沒有控制好
使用電磁爐炒菜的時候，火力要是不均勻，就會導致電磁爐炒菜粘鍋的現象發生。要知道電磁爐是利用高頻的電流通過環形線圈，從而產生熱力的。故而炒菜的時候，火候大小控制不好，就會導致炒菜粘鍋發生。
⑧ 什麼材質的鍋適用於電磁爐
市面上常見的電磁爐鍋具材質有：不銹鋼、鐵鍋（鑄鐵、精鐵）、鋁鍋（不粘、陶晶）、搪瓷等。
鋁材質並不能直接在電磁爐上加熱，一般在其鍋身底部均打有不銹鋼復底。鋁材質本身有毒，並不能直接作為炒鍋，而是要在其表面進行處理，使其擁有不同的功能。
搪瓷材料是最低檔的炊具材質，採用搪瓷塗料塗在鐵皮上，雖具有美觀、易清潔的特點，但是由於鐵皮鍋具在電磁爐上使用極易變形，變形後會導致搪瓷脫落，引發中毒的危險，所以搪瓷鍋具一般只能在明火上使用，不能在電磁爐上使用。
理想的電磁爐專用鍋具，應該是以鐵和鋼製品為主。因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，相對來說磁場外泄較少。而陶瓷鍋、鋁鍋等則達不到這樣的效果，對健康的威脅也更大一些。
(8)電磁爐可以用什麼鍋擴展閱讀
使用保養注意事項：
1、陶瓷板保養
陶瓷板清潔起來很方便。如果是輕微的污垢，用柔軟的濕抹布擦拭。如果是油污垢，用柔軟的濕抹布沾少量牙膏或中性洗潔劑在電磁爐處於熱態時擦拭，此時小心燙手，然後再以柔軟的濕抹布擦拭至不留殘渣。外殼用一般的中性洗潔劑清洗就可以了。
2、家裡的鍋
為電磁爐加熱的原理比較特殊，是電磁感應加熱，所以必須採用導磁性的材料，如鐵，不銹鋼等。最好使用專門適配的鍋具，如用其他的代替品，性能可能會受到影響。通常相關廠家配送的鍋具使用的都是304和430的不銹鐵，其質量要比普通的鍋具好很多，所以建議使用專用鍋具。
⑨ 電磁爐能放上去什麼鍋
在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件，那就是鍋的材質必須是具有磁性的。所以電磁爐使用的鍋應該是鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋，不銹鋼鍋，復合底鍋必須是電磁爐專用。而且對於鍋底的也是有要求的，鍋底直徑至少達到8cm，當鍋具的最小直徑小於8cm時，電磁爐不能工作。操縱鍋具為平底1026cm鍋具為合適，因為加熱線圈磁場漫衍直徑為2226cm，此磁場范圍的鍋具較為合適。
【拓展資料】
一、電磁爐的原理
1、電磁爐在使用時應放置在平穩的桌面上。
2、在使用時人體應盡量和電磁爐保持距離，不要靠得過近。距離太近往往會受到更多的輻射。有調查顯示，保持40厘米以上的距離較為安全。
3、切勿使物品跌落在面板上。如表面出現裂紋，應立即關掉電源，拔出插頭並及時修理。
4、盡量減少使用時間。即使電磁爐本身輻射較小，如果長時間處於這種輻射之下，也可能會對身體造成傷害。所以應盡量減少與使用中的電磁爐接觸的時間。
5、如果要較長時間地使用電磁爐（如在吃火鍋時），應盡可能選擇有金屬隔板遮蔽的產品。
6、在條件允許的情況下，最好使用防電磁輻射圍裙等，這類設備可以有效阻擋電磁輻射的侵害。
【參考資料】
電磁爐-網路