1. 可不可以用酸奶和雞蛋做布丁還是必須有純牛奶
可以用酸奶和雞蛋做布丁
酸奶雞蛋布丁做法
主料
雞蛋
4個
輔料
白砂糖
適量
酸奶
300克
步驟
1.四個雞蛋打鍋里
2.加糖
3.攪拌機打散
4.打散打勻加入酸奶
5.然後在用攪拌器打勻
6.這就是做好的布丁液
7.過濾三遍
8.然後裝模具里
9.模具裝好後往盤里加入冷水
10.上烤箱烤 200度40分鍾
11.烤好了出盤了
2. 做布丁能放酸奶嗎
可以的，推薦幾種酸奶補丁：
第一.
草莓酸奶布丁
簡介
夏日甜點
食材
主料
草莓果粒酸奶1盒
輔料
魚膠粉15g
溫水少許
可可粉適量
彩條糖適量
步驟
1.所需材料
2.先用少許溫水融開魚膠粉至無顆粒的溶液。
3.把草莓果粒酸奶與溶液充分混合
4.把混合後的布丁液倒入抹過水的容器中，於冰箱冷凍1小時至凝固。
在頂部篩上可可粉，及撒上適量彩條糖即可。
小貼士
容器要預先抹水防粘
第二.
藍莓酸奶布丁
用料
主料牛奶100毫升
輔料酸奶2小盒吉利丁1片藍莓適量
調料白糖10克藍莓果醬1小勺
藍莓酸奶布丁的做法
1.糖放入牛奶小火煮，加入用涼水泡軟的吉利丁片，邊煮邊攪拌，直到吉利丁片融化（不要煮到沸騰）
2.酸奶倒入容器中，加入涼涼的第一步的牛奶，攪拌均勻
3.加入適量藍莓果醬，攪拌均勻
4.倒入容器中，放冰箱冷藏，凝固即可
烹飪技巧
1、如果不加藍莓果醬，可以將新鮮藍莓果打碎加進去。
2、酸奶可以用原味的，如果想味道更濃厚，可以用藍莓酸奶。
第三.
火龍果酸奶布丁
菜譜
用料
主料
火龍果1個
酸奶450克
輔料
吉利丁2片
牛奶200克
調料
白糖100克
火龍果酸奶布丁的做法
1.吉利丁片用冰水泡軟
2.紅肉火龍果剝皮，切塊，放進攪拌機
3.倒入自製酸奶
4.攪拌成奶昔狀
5.牛奶倒入鍋中，加入白糖，小火加熱至糖融化
6.加入泡軟的吉利丁片，繼續小火加熱至吉利丁片完全溶解
7.牛奶液放至稍涼，把火龍果酸奶液倒入，混合均勻
8.過篩後裝入杯子中，蓋上蓋子，放冰箱冷藏至凝固即可食用
3. 做布丁非用牛奶不可嗎用酸奶可不可以
將明膠粉先倒於4-5倍的冷水中，用勺子不斷同方向調勻，不要讓其結成坨，時間大概1-2分鍾就可以了，這時的明膠粉還是一粒粒小顆粒狀，不會溶解。煮沸後調最小火再煮一會兒，等稍涼，再調中火將它煮沸，然後又調為小火，如此兩、三次後，便可關火。等豆漿稍涼些，將它們過濾到入鋼盆中，一定要過濾啊，濾掉黃豆渣。
可以的，布丁粉的配方理解就可以把牛奶替換成水就可以，牛奶主要是用來有奶香，顏色好看，口感厚重點牛奶布丁可以不用純牛奶，用酸奶或者是其他牛奶也是可以的，主要還是根據個人口味吧，不同口味，做出來的牛奶布丁，味道不一樣，但感覺還是蠻不錯的。
4. 使用布丁粉做布丁是否可以添加酸奶
最好不要一起勾兌，因為用布丁粉做布丁是要用開水攪拌溶解甚至是要燒開的，把酸奶或牛奶和開水搭配在一起會破壞牛奶的成分，而且布丁會凝固不了，只能等布丁凝固了在加入酸奶或牛奶一起搭配吃，味道非常好！
5. 怎麼用酸奶做布丁
01
首先准備一個布丁杯，這么大的就行
02
將雞蛋打進去，攪拌均勻
03
加一勺麵粉繼續攪拌均勻
04
把一勺糖、一勺牛奶、一大勺酸奶加進去攪拌均勻
05
擠入一小勺檸檬汁攪拌均勻，放入微波爐中高火一分鍾
06
將杯子反扣在盤子上，然後輕輕把杯子拿掉
07
往盤子中的補丁淋上酸奶即可，可以加一片檸檬做裝飾哦
08
最後就是愉快的享受時間了，可以冷藏一下再吃啊
6. 可不可以用酸奶和雞蛋做布丁還是必須有純牛奶
要做布丁的話，用酸奶也是可以的，也有酸奶布丁，但是效果不是很好，最好還是要加入純牛奶，即使是酸奶布丁也。要有純牛奶。
7. 用酸奶機可以做布丁嗎
不可以哦，布丁是由漿狀的材料凝固成固體狀，常見製法包括焗及蒸，烤等，需要先高溫加熱，再冷凍，是半凝固狀的冷凍的甜品。酸奶機一般都是恆溫，是專為發酵酸奶而製作的，它的最高溫度也就 40°C 所以它是不能用來煮東西的。目前，本人所知就是可以用來做發酵食物而用。比如，做甜糯米酒、發制少量的麵粉（因容積所限）做麵食。
8. 酸奶可以做布丁么
可以的、酸奶味的布丁啊、布丁一般要有布丁粉或魚膠粉或吉利丁片來起到凝固的作用。但是沒有的話好像還可以加雞蛋來起凝固作用的吧、這個比較復雜的。