❶ 這種自製酸奶器怎麼用
酸奶機自製酸奶的做法
1.
先把容器消毒晾乾，開水沖燙也可以，就是避免酸奶製作過程中混入雜菌。
准備好酸奶菌。從冰凍室取出稍回溫。
烹飪技巧
用市售酸奶做也行，但是沒有酸奶菌效果好~ 但你一定要用市售酸奶做的話，它與純牛奶的比例大致為1：10。
❷ 用麵包機做酸奶的方法
這個配方是我參考了好幾個方子總結出來的，第一次做就非常成功。 之前一直覺得酸奶很難做，沒敢嘗試，沒想到這次的麵包機版酸奶一次成功，老酸奶的濃稠度，但又很順滑，稍微比外面賣的酸了一點點，乳酸菌的酸度不容小覷啊，把原本甜度剛好的牛奶都變酸了。下次試試用乳酸菌發酵劑的效果。
食材明細
純牛奶、原味酸奶、糖粉。
1、將容器和攪拌用具用沸水浸泡消毒數分鍾，然後讓容器內的水分自然晾乾。
2、將原味酸奶、500ml純牛奶、糖粉倒入麵包機的酸奶桶，用筷子或打蛋器拌勻，再放入剩下的500ml純牛奶，攪拌半分鍾左右，至完全混勻。
3、 酸奶桶放入麵包機內，選擇酸奶功能
4、 8小時後（我的麵包機是自動設定8小時的），奶液呈豆腐腦狀，無乳清析出，潔白粘稠，就算成功了。
5、做好後放入冰箱冷藏24h進行鈍化，口感更好。
❸ 請問，大家用的麵包機和酸奶機都是什麼牌子的好用嗎
樓主，你out了吧，現在麵包機和酸奶機已經一台就能搞定了，我用的東菱的，做的麵包和酸奶口感都很好！
❹ 如何用麵包機做酸奶
步驟 1
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配奶液用的拉花杯和攪拌勺用開水滅菌。如果是用奶鍋來配奶液，也可以在奶鍋內裝一些水燒開後倒掉，即可完成奶鍋滅菌。如果有使用探針溫度計來給奶液測溫，溫度計也要燙一下針頭。
步驟 2
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瓶子用沸水煮1-5分鍾，用奶瓶夾夾起來，倒掉瓶子中的水，放在一旁待用。無須擦乾瓶子內部，瓶子的熱量會讓瓶子中的水很快蒸發掉。
步驟 3
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爐火關掉後，把蓋子也放進去燙一下撈出。
步驟 4
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牛奶倒入拉花杯里，隔水加熱至45℃左右（摸起來容器壁熱熱的，不燙手）
步驟 5
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加入細砂糖，攪拌至砂糖溶解。（如果使用不加糖的配方，此步忽略）
步驟 6
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加入淡奶油。（如果使用不加淡奶油的配方，此步忽略）
步驟 7
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摸一下容器壁，感覺應該是溫熱不燙手的，如果用溫度計測大約是42℃左右。加入菌粉時奶液溫度不可超過45℃，以免過高溫度影響菌粉活性。
步驟 8
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一邊攪拌一邊加入酸奶菌粉。加入菌粉後繼續攪拌一會兒讓菌粉均勻分布於奶液中。
步驟 9
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分裝至小瓶子里。（用奶鍋分裝會容易震起大氣泡，如果對酸奶外觀有高要求的建議你選擇這種拉花杯來分裝奶液）
步驟 10
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可以分成6個小瓶子。
步驟 11
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隔熱手套折疊一下墊在麵包內桶里
步驟 12
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把瓶子擺在內桶里，蓋上麵包機蓋子，選擇酸奶功能，設置時間6-8小時。（右圖為柏翠8990）
步驟 13
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右圖為柏翠8500，大部分麵包機的酸奶功能都是棒棒噠。
步驟 14
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酸奶發酵過程中，不要隨意打擾或者晃動它們，以免影響酸奶的凝結。大約5-6個小時後可以開始檢查凝結度，稍稍傾斜瓶子，如果酸奶不流動或者輕微流動，就發酵好了，可以適當延長一下發酵時間來提高酸度，但不可過長以免過酸析出乳清。酸奶發酵大約是6-8小時，時間是參考的，具體什麼時候停止發酵以酸奶凝結狀態為准。（圖片中為凝結的酸奶）
步驟 15
發酵完成後的酸奶可以立即食用，送入冰箱冷藏10小時後口感更佳，冷藏的過程中，酸奶會繼續產酸和產香，凝結度也會比冷藏前更高一些。酸奶冷藏的保質期是7天左右，前3天活菌最多，建議5天內喝完。
❺ 求教如何用東菱麵包機做酸奶
准備材料：純牛奶1升、白砂糖40克、酸奶發酵菌1克（袋）
製作步驟：
1、麵包機洗干凈，用開水燙一下。
❻ 酸奶機可以做麵包嗎的做法
問反了吧？
酸奶機又不帶和面功能，不能做麵包
不過麵包機的發面功能，可以做酸奶
❼ 用麵包機做酸奶好用嗎
做酸奶的時間長，這個就是用酸奶機做的話，夏天也得超過8個小時，冬天時間更長一些，不過酸奶機的功率小，一般就是15W，非常省電，而麵包機的功率肯定要大，相對來說，做酸奶也不會一次做太多，因為三天內吃完是最新鮮的，過了三天益生菌的活性就沒了，就象超市買的酸奶一樣不新鮮了，所以我家是麵包機酸奶機都用，呵呵
❽ 自製酸奶最簡單方法
自製酸奶
我是每天必須要喝酸奶的，但是買的成品白糖太多，所以我喜歡自己做酸奶。今天跟大家分享一個最最最簡單的做酸奶的方法，不需要刷瓶瓶罐罐，不需要蒸煮消毒，不需要烤箱，酸奶機，麵包機或者任何機器，只需要你家溫暖的暖氣片就夠了！
原料：牛奶、菌粉。
做法步驟：
第9步、這是現在比較火的碳燒酸奶。說實話只是把糖燒焦而已，所以營養成分不及普通酸奶高，反而熱量倒是比較高