A. 小熊酸奶機可以做出納豆嗎
可以做出來的,就是不能做太多而已,因為如果納豆是嗜氧菌,所以用普通的容器放的豆子不宜太多,太多的話下面的豆子氧氣接觸不足發酵不好,不過可以中間翻動一次。
目前發現有幾個方法可以用小熊做納豆:
1、把拌好菌的納豆放到小熊的內膽中,內膽不與酸奶機直接接觸,可以底部墊上泡沫或者紙,或者內膽的「耳朵」掛在酸奶機的橢圓形短徑上, 這樣懸空,豆子上蓋一層保鮮膜,保鮮膜用針搓孔,孔越多越好,保鮮膜貼著豆子放。酸奶機的2個蓋子都不蓋,就這樣。最好夏天晚上做,白天溫度過高。
2、用溫控插座,把溫控探頭放在豆子上面,溫度設定在40度,當豆子溫度達到40度時,溫控插座就斷電不加熱,豆子上蓋保鮮膜,可以蓋酸奶機外蓋。
3、用定時器控制溫度,每小時加熱15分鍾。
做納豆關鍵是溫度,然後是濕度和氧氣,這些條件是外因,但是很重要。
做納豆的成敗,主要原因是原料,黃豆和納豆菌,決定納豆的質量。
B. 做酸奶可以放納豆菌嗎,
做酸奶放了納豆菌的最終結局是失敗! 因為做酸奶需要密封發酵,而做納豆需要氧氣的介入,另外酸奶機的溫度低達不到納豆發酵溫度,發酵不好。 酸奶含有大量的活性乳酸菌,可以促進腸道的蠕動,治療便秘,減輕體重。酸奶有很強的飽腹感,想減肥的人士,可以多用酸奶來代餐充飢。自從電視報道過皮鞋膠之類不安全的酸奶後,我就一直是自己做,方法簡單,喝著安全放心。希望我的回答能夠幫助到你!
C. 電飯煲或酸奶機如何發酵納豆
一般用酸奶機製作比較方便。納豆發酵溫度38到45℃(溫熱但不燙手),電飯煲的保溫溫度如能確保在此范圍內的,也可以。
【納豆的做法】納豆是什麼呢?納豆怎麼做好吃。納豆是日本常見的傳統發酵食品,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成,具有黏性,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質。
自製納豆
主料:干黃豆(150克)白糖(5克)味精(2.5克)納豆菌(火柴頭大小)
1、50克干黃豆清洗一下,用冷水泡24個小時,中間換3-4次水,天熱要放冰箱冷藏泡發,純凈水最好。
2、泡好的黃豆濾掉水,放入干凈無油的容器。
3、放入5克白糖和2.5克味精,攪拌均勻。
4、放入高壓鍋蒸制30分鍾左右,蒸至豆子綿軟即可。
5、接種納豆菌的器材,純凈水,納豆菌膠囊,用牙簽撥出火柴頭大小的納豆菌。
6、取2毫升(1/5白瓷勺)左右的純凈水,和納豆菌混合均勻。
7、把混合好的納豆菌溶液,滴入蒸好晾涼至45度左右的黃豆中,混合攪拌均勻。這步要注意,一定要用干凈的筷子,掉出來的黃豆一定不要撿起來放回去,以免混入雜菌導致納豆不成功!
8、放入酸奶機中加熱約20~24小時。
9、把納豆放入干凈玻璃瓶蓋好蓋子,在冰箱里存放24小時以上再食用。吃的時候用干凈的勺子把需要的舀出,再蓋好蓋,存放兩個星期沒問題。
納豆雖好,但也不是人人都適合食用。納豆含有較高的蛋白質及嘌呤等物質,可誘發痛風、加重腎臟負擔,患有嘌呤代謝紊亂的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃;慢性腎功能不全的患者也不宜食用;手術後及傷口未癒合的病人不宜食用。另外,由於納豆激酶不耐熱,應盡可能不加熱食用,可以把它當做調料拌著蔬菜吃。而且晚餐吃納豆保健效果最好。
D. 嗨,酸奶機可以做納豆嗎 如何做好呢
我知道哦!~我家上周剛做了一次,不會很難啊,後來我表姐教了我一個方法呢!現在共享給你吧!~我使用的是小熊SNJ-5091成功製作納豆的:將黃豆充分洗凈後,加入3倍量的水浸泡一夜後,倒掉水放進高壓鍋內蒸到大豆用手捏碎的程度,大約45分鍾。如沒有高壓鍋,為了保持大豆的原汁原味,最好是蒸,一般需要蒸3小時以上。放入納豆菌(溫度最好38-45℃,溫度太高會殺死納豆菌),迅速攪拌均勻,放入納豆專用容器中。要蓋好蓋子,選擇機器的納豆功能。發酵16小時即可。然後放在冰箱內低溫保存數小時後,做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。自己動手做起來很快的,可以不用到外面買了。 外面的也不怎麼干凈。也不好吃,自己做的口感不錯哦,很美味,不相信的話,你自己可以試試!
E. 如何用小熊酸奶機做納豆
准備材料:黃豆170克、納豆菌粉4克、糖50克
製作步驟:
1、黃豆用清水浸泡12小時以上
F. 用酸奶機怎樣做納豆(臭豆子)有幾方法
製作納豆時要在衛生環境下進行製作,以免細菌
G. 酸奶機怎麼做納豆 方法絕密
材料
原料:黃豆1.5杯(越小粒越好),買來的日本納豆一小盒(用來提供菌種)
工具:酸奶機,高壓鍋
做法
1.黃豆浸水過夜,略清洗後瀝出。
2.發好的黃豆另外加4杯水用高壓鍋煮,上汽後煮15分鍾左右。需要煮到豆子綿軟,用勺子能壓爛那種程度。
3.煮好的豆子冷卻到不燙手,從煮豆子的水中瀝出,盡量把多餘的水瀝干,放入買來的日本納豆混勻。
4.放入酸奶機容器,按酸奶機的操作程序連續發酵24小時。(我家的酸奶機是不能自己定時的,按下開關等24小時拔電源即可。)
5.24小時後,豆粒就發酵成納豆了,豆粒之間有粘粘的絲絲,並有納豆那種特殊的氣味。
6. 把納豆放入干凈玻璃瓶蓋好蓋子,在冰箱里存放24小時以上再食用。吃的時候用干凈的勺子把需要的舀出,再蓋好蓋,存放兩個星期沒問題。
H. 酸奶可以做納豆
可以做
步驟如下:
1)清洗浸泡 取150克大豆用清水洗凈,用三杯水浸泡大豆,使大豆充分浸泡開,夏季6-9小時,冬季12-15小時。 2 蒸煮浸泡後的大豆加少量的水上壓力鍋蒸40分鍾,要把豆子煮透,手一捏就癟。 3 取半粒納豆發酵菌用5ML溫水溶解, 4 接種將蒸好的大豆趁熱(60-70度)倒入容器均勻的倒入豆子上,用無菌筷子充分均勻攪拌。 5 將酸耐飢蓋上蓋子。 6發酵打開電源發酵16-24小時。發酵結束的依據是將納豆攪拌一下(不要大面積,幾個豆子實驗)能拉出長長的絲。納豆有臭臭的氨味屬於正常情況,如果出現酸臭味,吃起來發苦,說明感染雜菌了,就不能吃了。
2)
後熟發酵結束後,將納豆裝盒,放冰箱冷藏一碗,進行熟成。這樣納豆不論外觀或口感都會更好。如果一周吃不完,置冷凍層,吃前自然解凍。
I. 怎樣用酸奶機做納豆
准備用料:黃豆170g、糖50g、納豆菌2g
1、黃豆用清水泡發,一般需要二十四小時左右,如果用溫水,十個小時左右即可。(天熱時,請多換幾次水)