Ⅰ 洋姜如何腌制
洋姜可以考慮做成糖醋洋姜。
用料：
主料：洋姜500克、
輔料：花椒1小撮、桂皮少許、八角少許、香油幾滴、味精少許、醬油100克、白糖200克、醋300克、
腌糖醋洋姜的做法具體操作步驟如下：
1.將洋姜洗干凈，放在盤子里備用。
Ⅱ 秘制洋姜的腌制方法
獨家秘制醬洋姜的用料
洋姜適量 鹽，糖，醬油，花椒，剁辣椒，生薑根據洋姜的量來放
獨家秘制醬洋姜的做法
步驟6
腌好的洋姜，想吃時倒出一部分。炒鍋加入適量油加熱關火，倒入洋姜加入雞精和調味料炒勻，裝盤就可以了
Ⅲ 洋姜怎麼腌制最好吃
腌洋姜
原料：鮮洋姜1500克、剁椒醬750克、白砂糖4大匙、香油適量。
Ⅳ 泡洋姜的腌制方法大全
摘要 泡洋姜各人有不同的做法，介紹一個簡單好吃的做法：
Ⅳ 如何腌制洋姜
主要食材：洋姜，蒜，青辣椒，紅辣椒。
調料：鹽，白糖，香醋，生抽，老抽。
具體製作步驟：
1、首先將洋姜清洗干凈，然後將洗好的洋姜控水，一定要將洋姜控干水水，將洋姜控水把爛的地方，臟的地方切掉，洋姜看著難看，但是吃起來口感非常的脆爽，然後處理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄
注意事項
1、洋姜一定要提前清洗干凈，然後控干水分，一定要保持洋姜裡面沒有水分。
2、腌菜的盆中一定要無油無水，這樣可以存放的時間稍微長一些。
3、做糖醋洋姜最重要的就是糖醋汁，一般我們是按照一勺鹽，一勺白糖，少量香醋，和適量的生抽。
Ⅵ 四川洋姜的腌制方法
1、首先將洋姜清洗干凈，之後放在通風處晾乾表面水分，晾乾後收起切成塊後把它裝到干凈無油的容器中。
2、然後取適量丁香、花椒、桂皮、食鹽與水煮成調料水。煮好後放涼，倒入容器中，並在封口處加一層保鮮膜蓋好密封好。
3、最後放在陰涼處腌制一個星期以上即可食用。
Ⅶ 洋姜怎麼腌制好吃圖解
菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序較大，少數或多數，單生於枝端，有1-2個線狀披針形的苞葉，直立，舌狀花通常12-20個，舌片黃色，開展，長橢圓形，管狀花花冠黃色，長6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4個有毛的錐狀扁芒。花期8-9月。
下面介紹一下洋姜腌制方法。
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材料/工具
儲藏罐、食鹽適量、醬油一瓶
方法
1
晾曬洋姜：首先洋姜買回來之後，不需要將表面的泥土進行清洗，將洋姜平鋪在陰涼通風且又不能接受光照的地方，讓洋姜自然的進行風干，將其表面的水分完全的蒸發。等到表皮產生微皺時，便可以收回開始腌制。
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2
准備材料：想要腌制美味的洋姜，需要准備的材料也要齊全。腌制洋姜的材料需要有一個可以密封的罐子或者瓶子、食用鹽、醬油、面醬、八角、花椒、耗油等等材料。或者還可以准備一瓶剁椒醬作為腌制洋姜的材料。
3
切片裝罐：等到洋姜完全的風干之後，將洋姜的表面清洗干凈，再將表面的水分晾乾之後，將其切成比較均勻的薄片狀。之後再放入准備好的可以密封的瓶子或者罐子內。
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4
配置調料：這個時候需要將准備好的花椒加入清水煮開，把已經准備好的醬油、面醬、糖、和少量的耗油和白酒放在一起攪拌均勻，再把煮開的花椒水和這些一起放入到罐中與洋姜混合攪拌調勻。
5
密封儲存：將調料和洋姜一起放入罐內攪拌均勻之後，需要將罐口完全的密封，再將罐子放置在比較陰涼，毫無光照的地方進行儲存。大概十五天之後，腌制的洋姜就能食用。並且腌制的時間越長，洋姜的味道將會越好。
Ⅷ 洋姜怎麼腌鹹菜好吃
1、腌制洋姜准備工作
腌制洋姜的話，首先要做好准備工作是非常重要的，准備工作有材料的選擇和器皿的准備。要准備好5斤左右的新鮮洋姜，適量的調味品，比如醬油，白糖，蚝油，白酒等，還要准備一個干凈的壇子。壇子一定要清洗干凈才行，因為要把洋姜放進去腌制的話，確保潔凈度是很關鍵的，如果不能保證干凈的話，那麼可能會有一些臟的物質在裡面，這樣的話就會影響到洋姜的品質。
2、腌制洋姜步驟
腌制洋姜的步驟是相對來說比較復雜的，要比直接把它烹調菜餚要復雜一點。但是只要掌握好步驟的話，也並不是很困難。首先要把洋姜用清水徹底的清洗干凈，然後瀝干水分，放在陰涼的地方晾兩天左右，把它的表面水分一定要全部脫干，把壇子裡面和外面都清洗干凈備用，然後把准備好的調味品放到一起，攪拌均勻。處理好的洋姜放到壇子里，再把調味瓶一起倒進去，然後把口封好就可以了，一般等到半個月左右就可以食用，
3、腌制洋姜吃法注意
腌制好的羊姜口味確實很出眾，非常的誘人，特別是在自己不想吃東西的時候，如果來上一點腌制的洋姜，那麼開胃的效果是非常好的。
Ⅸ 洋姜怎麼腌
【腌生薑秘訣】
1、要想生薑又脆又嫩，選擇生薑很關鍵，腌生薑不能用我們平時佐菜用的老薑，老薑的纖維比較粗，而且辛辣味也必較重。我們要選擇生薑嫩芽部分，又叫做子姜，子姜纖維少，辣度低，不過這種姜上市的周期比較短，一般在春天上市，所以我們要趁這個時期將姜腌制起來，腌制好的姜吃上一年都不會壞。
3、將鹽腌制好的生薑表面水分晾乾，然後將生薑放到瓶子里，放一層的姜，加一層的糖和醋，姜的最上面可以多加些糖，醋的用量要超過生薑一些，因為生薑腌制幾天後會將醋吸到生薑里，這樣醋就泡不到姜，姜暴露在空氣中容易變質。