A. 從冰箱里剛拿出的盒裝牛奶可以直接做酸奶嗎
可以的，只要別一直處於溫度太低或太高的環境即可。
順便解釋一下原因：
（1）酸奶發酵的原理：乳酸菌在缺氧或無氧條件下發酵生成乳酸，再根據口味加糖或各種增味
劑（草莓味什麼的，只不過平時一般用不到吧），就成為好喝的酸奶了。
（2）發酵時注意事項：1.確保無氧環境，生活中做不到徹底無氧，那麼至少保證缺氧。
注意發酵溫度，乳酸菌適宜在35~45攝氏度下發酵，比較熱的夏天這個溫度容易保證，冬天的
話或許需要暖氣的支援。
發酵時間的把握，根據所選菌種，發酵溫度等因素的不同，時間從4~12小時不等，需根據情況
自行把握，沒時間關注時要注意不要發酵太長時間。
發酵劑的選擇，發酵劑一般就是乳酸菌，是廠家生產好的乳酸菌（大多是處於休眠期的固態乳
酸菌），盡量選擇質量有保證的正規廠家生產的，可以減少雜菌的混入，提高成功率。
製作完成後，不要著急咕咚喝下去，萬一製作失敗，一次喝下太多會進醫院的......先少喝一
點，沒有任何不良反應及不適感的話，那麼放心喝吧。多做幾次，摸索一下具體的發酵條件、
時間等要素，批量自製酸奶也是可以的。
四、注意，酸奶不要一次喝太多，如果你的腸胃適應不了，會鬧肚子的。可以作為早飯，搭配一些麵包、蛋糕什麼的來吃。
B. 買了酸奶機和發酵劑，想用盒裝的蒙牛純牛奶做酸奶，可以嗎
使用盒裝的蒙牛純牛奶製作酸奶是完全可以的，品牌不限。如果你沒有酸奶機，可以採用一種簡單的方法：購買現成的酸奶作為發酵引子。一般情況下，1斤牛奶需要加入1個酸奶引子，也就是8連杯的那種。
在冬天有暖氣的情況下，你可以選擇在睡前將調和好的牛奶放在容器中，然後放置在暖氣上。經過一夜的時間，酸奶就會做好。早晨醒來時，你就可以享用自製的酸奶了。
製作酸奶時，可以在酸奶中加入一些果醬，這樣不僅能夠增添風味，還能增加營養價值。果醬的選擇可以根據個人口味來定，比如草莓醬、藍莓醬或是芒果醬都是不錯的選擇。
需要注意的是，製作酸奶的過程中，環境溫度對發酵過程有重要影響。使用暖氣保溫是一個不錯的選擇，但如果溫度過高或過低，可能會影響酸奶的質量。因此，建議將溫度控制在一個適宜的范圍內。
自製酸奶不僅方便，而且可以保證食品安全，避免購買市售酸奶時可能存在的添加劑等問題。同時，通過這種方式製作酸奶，還可以根據個人喜好調整配料，創造出更多風味。
總之，使用盒裝的蒙牛純牛奶製作酸奶既簡單又美味，是一個值得嘗試的家庭小項目。
C. 怎麼做酸奶求方法。
做酸奶的製作方法：
牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復至室溫；酸奶機內膽開水充分沖燙消毒；加入約800~1000ml純牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），輕輕攪勻；放入酸奶機中恆溫發酵6-10小時，待觀察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏數小時，風味更佳！食用時也可根據個人喜好加入白砂糖或其他果醬調味。
D. 如何在家製作酸奶需要什麼材料
材料
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鮮盒1個，小勺1把，電飯煲1個，輔料：開水，清水適量
做法
1. 保鮮盒+蓋子和小勺洗凈，用滾燙的開水燙一下2. 電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫熱3. 將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g4. 用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻5. 將保鮮盒的蓋子蓋好6. 將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發酵12小時即可（這可是不加糖，沒有其他添加劑的原味酸奶哦！如果你喜歡甜味，那麼，加上適量的蜂蜜，拌勻，就ok了）