『壹』 酸奶做完立馬放冰箱嗎
酸奶做完後不應該立馬放冰箱，應等待其冷卻後再放入。以下是具體原因：
溫度影響：做酸奶時的溫度一般在50度左右，這樣的高溫如果直接放入冰箱，會對冰箱內部的溫度造成顯著影響。冰箱內部應維持4度左右的環境，以確保儲藏食物的新鮮度和保質期。
食物變質風險：將熱酸奶放入冰箱會導致冰箱內部溫度升高，可能使得其他已經冷藏的食物變質，影響食物的整體品質和安全性。
增加冰箱負擔和耗電量：高溫酸奶進入冰箱後，冰箱需要額外的「工作」來降低溫度，這不僅增加了冰箱的耗電量，也加重了冰箱的工作負擔，可能縮短其使用壽命。
因此，為了確保酸奶和其他儲藏食物的品質，以及保護冰箱的正常運行，建議等待酸奶冷卻後再放入冰箱。
『貳』 自製酸奶的問題我自製酸奶，製成後是立即放進冰箱還是等放涼後再放進
自製酸奶製成後，應該先讓其自然冷卻至室溫，然後再放入冰箱進行冷藏。
酸奶在發酵過程中會產生熱量，如果立即放入冰箱，會導致酸奶內部溫度過高，可能影響酸奶的口感和質地。另外，過熱的酸奶放入冰箱還可能對冰箱的製冷系統造成負擔，不利於節能。
因此，最佳的做法是讓酸奶在室溫下自然冷卻。你可以將酸奶放置在干凈的容器中，蓋上蓋子，防止灰塵和細菌污染，然後放置在陰涼通風的地方，等待其冷卻至室溫。這個過程通常需要幾個小時，具體時間取決於環境溫度和酸奶的初始溫度。
一旦酸奶冷卻至室溫，你就可以將其放入冰箱進行冷藏了。冷藏後的酸奶口感更佳，而且可以保存更長時間。記得在冷藏前確保酸奶容器的密封性良好，以防止冰箱內的異味污染酸奶。