⑴ 金沙奶黃糯米糍的做法步驟圖，怎麼做好吃
金沙奶黃糯米糍的做法
用料
奶黃餡
雞蛋 2個
鮮奶 100g
白糖 50g（按個人喜好加減）
黃油 30g
淡奶油 50g
糯米皮
糯米粉 200g
鮮奶 200g
白糖 80g
麵粉 60g
麵粉過篩後加入蛋奶糊中攪勻
上鍋將蛋糊蒸熟（中途約每隔5分鍾開蓋攪勻至蒸熟），將蒸好的奶黃餡晾涼後備用。
奶黃餡做法
雞蛋打散後加入白糖、鮮奶、黃油、淡奶油，攪拌均勻。
糯米粉過篩，加鮮奶、白糖攪拌均勻後上鍋蒸熟晾涼。
各材料准備好後接下來就是合體
取適量的糯米皮壓平，然後加入奶黃餡包好。
最後的防粘大法就是裹一層椰絲了。完成！！
做好放冰箱凍一下更驚喜。。。因為個頭不是很大，所以我做的餡料有多了，放冰箱留著改天做包子再用。
⑵ 流心奶黃餡的做法
1、將牛奶，玉米油，糖粉放在一個容器內拌勻。
2、將粉類倒入另一個容器內拌勻。
3、將液體原料倒入粉類原料混合均勻。
4、過篩兩遍
5、靜置半個小時。
6、蓋上保鮮膜，蒸鍋上汽後蒸25分鍾。
7、蒸好的冰皮趁熱攪拌均勻，放涼。
8、冷卻後的餅皮與奶黃餡等分成8份。一比一的比例，我用的75克的模具，大約每個37.5克。
9、冰皮摁扁，包上奶黃餡，收嚴劑口
10、月餅模里撒一些炒熟的糯米粉，晃一晃，然後將多餘的粉倒出來。
11、將包好的月餅放入模具內摁平。
12、壓出月餅形狀，可以用小刷子輕輕刷去多餘的糕粉。冰皮月餅就做好了。
13、做好的冰皮月餅，放冰箱冷藏後再食用，口感最佳