① 如何自製簡單酸奶冰激凌
製作簡單酸奶冰激凌的材料包括蛋黃3個、適量的砂糖、鮮奶或淡奶200毫升以及500毫升的酸奶。首先，將蛋黃與砂糖混合，攪拌至蛋黃顏色變為奶白色。然後，在鍋中加入鮮奶，用小火加熱直至鍋邊開始冒泡。接著，將打發的蛋黃慢慢倒入鍋中，同時攪拌均勻。
將混合物重新倒入鍋中，繼續用小火加熱，期間需不斷攪拌，大約15分鍾後，直至木匙背面可以粘起雪糕漿。然後讓混合物冷卻至室溫。之後，將冷卻後的混合物與酸奶攪拌均勻。
將調好的酸奶冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍40分鍾。之後，將冰激凌取出，使用電動打蛋器將其打松，再放回冷凍室冷凍。根據個人喜好，可以反復進行上述冷凍與打松的步驟，直至達到理想的質地。
最後，將製作好的酸奶冰激凌取出，可以根據個人口味淋上巧克力醬或喜歡的果醬。這款簡單酸奶冰激凌不僅美味，還富含營養，是一種健康又美味的選擇。
② 如何做好吃又簡單的酸奶
酸奶是一種非常健康並且美味的食品，而自己在家裡做酸奶也是非常簡單省事的，下面就介紹一下如何做好吃又簡單的酸奶。
適用食材：
1.純牛奶：最好選淡奶，保質期越短越好；
2.酸奶菌：新手建議直接買酪酸奶，分量按牛奶的比例決定（牛奶1000ml，酪酸奶分量按包裝上的使用份量計算）。
步驟：
1.將牛奶加熱到八十度左右，也就是水壺沸騰的時候停火，晾涼至40度左右；
2.將酪酸奶分量摻入牛奶中，攪拌均勻；
3.將牛奶倒入密封容器中，擺放於10-15小時，一般是放進保溫箱或者烤箱，在旁邊打個保鮮膜；
4.取出，劃分為小份即可。
注意事項：
1.容器一定要干凈，並用開水消毒，否則會影響酸奶口感；
2.密封容器最好是耐熱玻璃或者陶瓷盆，用塑料盆的話，太脆，容易變形，並在高溫下釋放出有害物質；
3.備齊廚具時建議使用食用級細鹽和蘸水擦拭的方法進行清洗。
除了直接食用外，酸奶還可以變換不同的口味和花樣。
1.加入珍珠粉、果仁碎一起撒入酸奶中，增加口感的層次。
2.加入適量水果，可以點亮色彩並且增加營養，如提子、草莓、櫻桃、藍莓等；
3.加入龍井茶葉粉、綠茶粉與鮮奶液混合後製作，功效非常棒。
4.搭配吐司或者燕麥麵包食用，早上健康早餐之選。
總之，自己在家裡做酸奶既方便，又可操作性高，還能保證沒有添加過任何人工添加物，同時廚藝學起來也非常有趣。