『壹』 有什麼湯又簡單又好做的
我常常做一道「奶油蘑菇湯」，味道和「二岸咖啡」的差不多，老公也超愛吃！
【菜名】豬之家私房菜之「奶油蘑菇湯」（西餐）
【主料】蘑菇
【做法】燉
【味型】淡淡的洋蔥和蘑菇天然混合的味道
原料：蘑菇（越白越好，5至8個，現在這個時節菜場賣3.5到4元一斤），洋蔥（大頭每次都用一個洋蔥的四分之一），蒜子（2至3瓣）
調料：低筋麵粉（切記是低筋麵粉，也就是做蛋糕的麵粉），牛奶，黃油butter（有條件可以用黃油，因為黃油比較香，但也可以用一般燒菜的油），雞精6克，食鹽，白鬍椒粉（一點點的胡椒粉是做這道菜的關鍵）
製作：
第1步、蘑菇切片過沸水後盛盤備用（目的是使做出來的湯不變黑，操作這一步時蘑菇沸水時間切記太長）
第2步、鍋內入油，蒜子切片、洋蔥切條放入油鍋小火煸出香味，倒入過沸水後的蘑菇片翻炒、直至蘑菇出水，加入適量清水（宜熱）燒開，中火燉5分鍾
第3步、准備榨汁機，將燒開的湯倒入榨汁機內快速攪拌至泥狀（這道菜沒有榨汁機是不能做的）
第4步、鍋內入黃油，放入低筋麵粉炒成麵筋，然後加適量水化開麵筋，直至麵筋不呈現顆粒狀（正規的做法應該是先下蘑菇湯再下麵筋收湯，但大頭喜歡先將麵筋用水對開，大頭認為後下麵筋會使麵筋化的不夠充份，做出來的蘑菇湯中有未化開的麵筋顆粒）
第5步、將絞成糊狀的蘑菇湯倒入麵筋湯中，再加入鹽，雞精,白鬍椒粉外加倒入適量牛奶用小火不停的攪拌15分鍾，兩岸咖啡的蘑菇湯就做成了
經驗總結：
1.操作第五步時切記用小火，因為麵筋的粘稠很容易糊鍋底，大家在做的時候要像燉粥一樣不停的攪動。
2.蘑菇切片事先沸水澆身，濾去黑色，不然做出來的蘑菇湯就是褐色的，顏色會有點像麻將糊，只有這樣做出來的蘑菇顏色才白，看起來才更有食慾，呵呵。
『貳』 排骨可以做什麼湯
排骨蘿卜湯
原料：白蘿卜500克，豬小排500克，蔥15克，姜10克，鹽、料酒各適量。
做法：白蘿卜洗凈後去皮切塊，排骨洗凈後切塊，蔥、姜洗凈後切段備用。鍋內加入適量清水，放入白蘿卜塊，煮沸，倒去湯水，盛出白蘿卜備用。鍋內另加適量清水，放入排骨，用中火燉半小時，放入白蘿卜、蔥、姜，繼續用中火燉15分鍾，再放入鹽和料酒即可。
冬瓜排骨湯
原料：排骨200克，豆腐200克，冬瓜100克，雪裡紅100克，鹽、味精、蔥、油適量。
做法：排骨洗凈、切塊；豆腐切丁；冬瓜洗凈、切片；蔥切末。鍋內放油燒熱，放入蔥末煸香，再放入排骨、冬瓜，炒出香味後加足量的水，在旺火上燒開。放入雪裡蕻、豆腐，改小火慢燒約10分鍾，加入鹽、味精即可。
冬瓜排骨海帶湯
原料：排骨、冬瓜、海帶結、水、薑片、蔥段、八角、料酒各適量。
做法：排骨洗凈用滾水焯一下去血水，撈出控干水分備用。冬瓜帶皮切小塊，海帶結洗凈備用。鍋中加水、薑片、蔥段、八角，加入排骨，倒入料酒、鹽，大火煮開後轉小火，燉1小時。加入冬瓜和海帶結，煮至冬瓜變透明關火即成。
海帶排骨湯
原料：豬排骨、海帶結、白蘿卜、鹽、姜、料酒各適量。
做法：海帶結泡發洗凈，白蘿卜洗凈去皮切塊備用。排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下撈起。鍋內到滾水，放入排骨、薑片、料酒大火燒開轉小火慢燉1小時左右，將海帶結合白蘿卜放入。最後加適量鹽調味。
『叄』 有什麼菜可以做湯
基本什麼菜都可以
『肆』 西紅柿可以做些什麼湯
西紅柿雞蛋湯的做法一
【湯譜配料】：西紅柿1－2個，雞蛋1隻，海米，蔥花，紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉、香油各少許。
【製作方法】：
1.半鍋清水，水中放少許海米，煮沸；
2.雞蛋打散，加蔥花少許，西紅柿洗凈切成片（或小塊）；
3.待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入；
4.水再沸騰後，關小火，燜3分鍾左右，加入紫菜、發菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火，西紅柿雞蛋湯即成。
西紅柿雞蛋湯的做法二
【湯譜配料】：雞蛋100克，番茄150克，澱粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克，鹽、油各適量。
【製作方法】：
1.番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻，澱粉加水調開；
2.炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；
3.水開了慢慢把濕澱粉倒進鍋中，並不停攪動，鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；
4.再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花，西紅柿雞蛋湯即成。
西紅柿雞蛋湯的做法三
【湯譜配料】：西紅柿500克，雞蛋2隻，八角2朵，蔥花、薑片、精鹽、味精、濕澱粉各適量，清油20克。
【製作方法】：
1.將西紅柿洗凈，切成小塊；
2.起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油，西紅柿雞蛋湯即成。
【湯的特點】：西紅柿味濃色正。
西紅柿雞蛋湯的做法四
【湯譜配料】：西紅柿，雞蛋，鹽少許。
【製作方法】：
1.西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻；
2.鍋中加水，生薑切碎一起煮；
3.水開後加西紅柿，再開勾芡後轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]
番茄雞蛋紫菜湯番茄去皮切丁，雞蛋攪勻鍋內放油燒熱後，倒入番茄丁煸炒，並用鍋鏟盡量壓碎，然後倒入開水，加適量鹽，燒開後，放入紫菜，再將蛋液徐徐倒入鍋中，邊倒邊攪，倒完後關火，湯就燒好了。
『伍』 雞蛋可以做些什麼湯
雞絲鱔魚湯：原料:鱔魚絲，雞絲，雞蛋，濕澱粉、鹽、醬油、香醋、蔥姜絲、白鬍椒粉、香油、清湯各適量。做法：鹽、蛋清、濕澱粉、白鬍椒粉拌勻成糊，放入鱔魚絲、雞絲分別抓勻上漿。鍋內放清湯，加鹽、醬油、香醋，旺火燒開，放入鱔魚絲、雞絲、姜絲燒開，用濕澱粉勾芡，撒入白鬍椒粉、蔥姜絲，淋上香油即成。
冬瓜丸子粉絲湯：原料:豬肉餡、冬瓜、粉絲、雞蛋、蔥花、薑末、香菜末、鹽、雞精、料酒、香油。做法：將冬瓜去皮洗凈，切成片，粉絲用溫水泡軟。先把肉餡放在一個大碗里用筷子攪拌開，然後將雞蛋、鹽、料酒、薑末拌入肉餡中開始攪拌。冬瓜放入鍋中，加適量加熱，水不能滾開，溫熱最好。把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子，等丸子都做好了，用中火煮10分鍾。冬瓜也差不多熟了的時候，把粉絲放進去煮1分鍾，再加入雞精，撒上蔥花和香菜末，就可以淋上香油出鍋了。
『陸』 自己在家可以做哪些湯來喝
一個人在家可以做骨頭湯，老母雞湯，紫菜雞蛋湯，青菜雞蛋湯，魚頭豆腐湯 都是既營養又好喝的湯，而且做起來方便的很
『柒』 什麼湯做出來最有營養
禽類來說，雞架、鴨架比純雞鴨肉燉的湯更營養，而畜類也是如此，以豬骨頭與鮮豬肉為例，豬骨頭中的蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於鮮豬肉。其中，蛋白質是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。「但要想做出色香味俱全的骨頭湯，關鍵是要選對骨頭放對配料。」
肘子骨熬湯最營養。肘子，就是豬的小腿，分前肘和後肘。這部分骨頭里含有大量的骨髓，另外，骨膠原的含量也非常高，因此燉出來的湯湯色白，營養豐富。做的時候可以將剔掉肉的前、後肘子骨砸碎，在開水中焯一遍;將焯好的骨頭放入適量溫水中，用小火燜煮1小時零10分鍾。這時煮出的湯是清湯，可以盛一部分出來喝，或者留著煮麵條用，然後再往鍋里加入足夠的熱水，調到大火繼續煮40分鍾，這時就能煮出濃濃的白湯了，這也是肘子骨煮湯的一大特色。
脊椎骨熬湯最下火。龍骨就是豬的脊椎骨，也是經常用來燉湯的原料之一。如果用來做湯，選擇連著尾巴的中後段更好。而前段龍骨適合醬著吃。龍骨上帶的肉本來就不多，而且含脂肪比較低，因此適合夏天燉湯喝。將龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮40分鍾即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，這樣更能增加清涼去火的功效。張亮提醒大家，在煮龍骨的同時，如果能同時放進一些綠豆一起煮，夏天喝會更爽口。
牛骨湯最易吸收。和豬比起來，牛骨中的營養物質更易於被吸收。牛肉中的營養96%都能被人體吸收，是各種肉質中最高的。牛肋骨湯的做法與肘子骨湯基本相同，出鍋時可以放些胡椒、蔥花等調料，湯的味道將更鮮美。
此外，像豬肋排、大棒骨等骨頭，也可以用來熬湯，但由於豬肋排部位的骨頭和肉質都比較細膩，很容易入味，因此從營養和口感上來說，最佳的烹飪方法是醬燒或者紅燒。大棒骨與肘子骨比起來，膠原含量很豐富，也是做湯的好材料。
『捌』 都有什麼湯可以做
雞湯
喝雞湯可以讓免疫力增強，雞湯也可以起到抵抗感冒作用，而且也可以讓支氣管粘膜以及咽喉部位的血液循環變得更快，能夠讓粘液分泌變得更強，及時清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的緩解，對感冒、支氣管炎等防治效果較好。
骨頭湯
喝一些骨頭湯可以抵抗衰老，骨頭湯裡面含有非常豐富的膠原蛋白和鈣質，可以疏通微循環，讓衰老的速度變得更快，而且還可以預防骨質疏鬆問題出現，多喝骨頭湯可收到葯物也難以達到的效果。
面湯
喝一些面湯也可以讓免疫力增強，可以讓記憶力變得更好，我們人體的記憶力和乙醯膽鹼有很大關系，只有讓大腦裡面的乙醯膽鹼變得更多，那麼就可以讓大腦的記憶力變得更強。多吃一些含有豐富卵磷脂的食物就非常不錯。麵食中含豐富的卵磷脂，極易與水結合，故煮麵條時，大量的卵磷脂溶於湯中，因此多喝面湯可健腦益智。
蘑菇湯
蘑菇湯可以起到抵抗癌症以及增強免疫力作用，蘑菇湯裡面猴頭菇湯對於各種癌細胞都有很好的抑制效果，可以讓淋巴細胞轉化率變高，讓白細胞增強，讓身體免疫功能也變得更強，對胃癌、食道癌療效較好;香菇湯富含維生素B群及多量的鉀、鐵，可降低血中膽固醇及預防高血壓、腎臟病，更能增加抵抗力，香菇多糖對胃癌、結腸癌、乳腺癌等有較好的臨床療效。