⑴ 瘦肉什麼湯好喝又營養
以下是幾種好喝又營養的瘦肉湯做法：
冬瓜瘦肉湯
材料：冬瓜、瘦肉、蔥姜、料酒、鹽、雞精。
步驟：冬瓜去皮切片備用，瘦肉切片後加少許澱粉抓勻，腌制十分鍾。冷水下鍋，放入薑片和水，水開後加入腌好的肉片，劃開煮熟。加入冬瓜，煮幾分鍾至冬瓜熟透。加一小勺鹽，蓋鍋蓋再煮幾分鍾，出鍋前撒入少許蔥花即可。
紫菜瘦肉花生湯
材料：豬瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克，胡蘿卜汁3大匙，精鹽適量，胡椒粉少許。
步驟：將豬瘦肉洗凈，切成片；紫菜用冷水泡開，清洗干凈；西芹去老筋、皮，洗凈切丁備用；豬瘦肉塊放入沸水中汆燙，撈出瀝干。鍋中加8杯高湯燒沸，下入所有原料、調料，小火煮1.5小時，再加入胡蘿卜汁續煮片刻即可。
黑木耳淮山瘦肉湯
材料：冬菇、黑木耳、淮山、薏米、紅棗、瘦肉。
步驟：將冬菇浸軟，剪去菇腳；黑木耳洗凈，撕成小朵；淮山、薏米浸泡10分鍾；紅棗去核；瘦肉飛水，洗凈。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，煮沸後，小火煮1.5小時，湯成再用鹽調味即可。
蘋果沙梨瘦肉湯
材料：豬瘦肉、蘋果、沙梨、薄荷葉、蜜棗、鹽。
步驟：蘋果、沙梨洗凈，連皮切4塊，去核；豬瘦肉放滾水中煮5分鍾，取出過涼水洗凈；薄荷葉洗凈；蜜棗洗凈。沙鍋中加適量清水燒沸，放入豬肉、蘋果、沙梨和蜜棗，大火煲沸後轉小火煲1.5小時，加薄荷葉稍煮，以鹽調味即可。
綜上所述，這些瘦肉湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，適合不同人群食用。在製作過程中可以根據個人口味調整食材和調料的用量，以達到最佳口感。