1. 早晨從冰箱里拿出來的酸奶可以喝嗎
早晨最好不要空腹喝酸奶，特別是冷的酸奶：
1 酸奶中含有大量乳酸菌，空腹時飲用，乳酸菌在酸度較高的胃裡容易大量死亡，喪失了部分的保健作用。吃了大量食物之後，胃酸度下降，可以更好地讓乳酸菌發揮作用。
2 酸奶的酸度太高，會刺激胃部，引起不適，傷胃。
3 和牛奶不能空腹喝的理由一樣，酸奶蛋白質含量豐富，故而空腹喝蛋白質會變成能量而浪費。
如果是平時的話，酸奶從冰箱里拿出來可以直接飲用，但對於腸胃功能不好的人最好是室溫下飲用。
酸奶為純綠色食品，它是由牛奶經乳酸菌發酵製成的，除具有鮮牛奶的營養價值外，因內含乳酸菌並在發酵過程中產生乳酸及B族維生素(B2.B6.B12)等，可促進人體消化呼吸，提高人的免疫力，長期飲用即可保證鈣質的需求，又可健腸胃，調節人體代謝，提高人的抗病能力，使人健康長壽，對兒童、老年人尤佳。因此已被越來越多的人所青睞。
2. 酸奶可不可以加熱 酸奶有什麼功效
酸奶可以加熱，但是加熱的溫度不要超過40度。因為酸奶在從低溫（4—10℃）提高到發酵溫度（約42℃）的過程中，品質不會發生明顯變化，但是超過40度酸奶的益生菌活性就會減弱，營養慢慢開始流失。而且加熱的時間也不宜太長，如果酸奶加熱時間超過了50秒，就會殺死酸奶中的乳酸菌，酸奶本身的口感也會變的不好。
酸奶可以加熱，但是加熱的溫度不要超過40度。因為酸奶在從低溫（4—10℃）提高到發酵溫度（約42℃）的過程中，品質不會發生明顯變化，但是超過40度酸奶的益生菌活性就會減弱，營養慢慢開始流失。而且加熱的時間也不宜太長，如果酸奶加熱時間超過了50秒，就會殺死酸奶中的乳酸菌，酸奶本身的口感也會變的不好。
酸奶有什麼功效
1、有利於降血脂，酸奶保留了牛奶中的蛋白質以及鈣元素，增加了對人體十分有益的乳酸菌成分。乳酸菌能夠抑制體內膽固醇的生成，降低膽固醇水平，起到降血脂的效果。而且，酸奶中的乳酸鈣，非常容易被身體吸收掉，有降低血清膽固醇水平的作用。
2、有利於降血壓，酸奶中蛋白質的含量也很高，蛋白質是血管保持彈性必不可缺的物質。因此，經常喝酸奶，可以增加血管彈性，有利於降低血壓。
3、有利於消化和排毒，酸奶含有豐富益生菌，有利於幫助改善腸道中的菌群，能夠促進消化和改善便秘；並且富含高活性無機物、鋅元素、維生素E等物質，可以將機體內的毒素排出體外。
酸奶什麼時候喝最好
1、早上
經過一夜的睡眠，人體的腸道消化已經全部完成，這個時候急需營養，此時喝酸奶就能很好的被人體吸收。但是要注意，早上喝酸奶不能空腹進行。
2、飯後半小時到2小時
飯後半小時到2小時也是喝酸奶的最佳時期，因為隨著食物的消化作用，胃液也得到了稀釋，乳酸菌就能夠有效的生存，這個時候喝酸奶不僅不會加重腸胃的負擔，還能促進消化，有利於身體健康。
3、睡前
睡前也是喝酸奶的最佳時間，因為在夜裡12點到早上的這段時間，人體內的血鈣量很低，如果睡前喝了一杯酸奶，就有利於食物中的鈣質被吸收，更好的達到補鈣效果。
3. 酸奶可不可以溫熱
酸奶可以溫熱。
說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是產生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素若只把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
因此說酸奶是可以加溫後飲用的。可以把酸奶連包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等包裝外手感溫熱了，就可以飲用了。
(3)晨鮮酸奶可不可以不冰擴展閱讀：
1、調整腸道菌群，抑制有害菌，促進消化吸收，改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶，堅持幾個月之後，可使消化吸收功能明顯改善，便秘和腹瀉等問題得到有效緩解，胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。
2、改善乳糖不耐症，提高對乳製品的適應能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出「乳糖酶」，幫助人體消化乳製品中的乳糖，誘導人體腸道產生乳糖酶。經常喝酸奶，可以提高對乳製品的消化能力，漸漸適應牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。
4. 酸奶可以放冰箱嗎 酸奶可不可以放冰箱
1、一般情況下酸奶是能放冰箱冷凍的，但是一般不建議冷凍，因為在冰箱內冷凍時間過長，可能會失去酸奶的活性，破壞營養價值。
2、酸奶的主要成分為活性乳酸桿菌，能夠防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，減輕消化不良、腹脹的現象，有些活性乳酸菌的酸奶保質期較短，通常為兩周左右的時間，並且必須保存在2℃到6℃以下保存，否則可能會出現變質的情況。