1. 熬制中葯講究很多，煎葯選什麼鍋好
熬中葯最好的是陶瓷器皿中的砂鍋，沙罐，因其化學性質穩定，不易與葯物成分發生反應，並且導熱均勻，保暖性好，其次也可用不銹鋼鍋，但是，不銹鋼鍋熱的快熬葯時要注意攪拌，否則葯材黏在鍋壁稍不留神就容易煳鍋。其中，以砂鍋、瓦罐最為適宜，搪瓷、不銹鋼器皿次之。此外，煎葯時應忌用鐵、鋁、銅等金屬器皿，因為金屬容易與中葯成分發生化學反應，可能會導致湯葯療效降低，甚至產生毒副作用。
熬中葯一般都是砂鍋比較好，但是不要用鐵鍋，因為鐵鍋會和中葯的一些成分發生反應，影響葯性，甚至有害。砂鍋煎熬葯物最好！還要注意時間大火小火要效益！
以免煎糊了.其實中葯煎制的器具以砂鍋、瓦罐為好,受熱均勻,傳熱快,散熱慢,保暖的能力強,火候容易掌控,不易與中葯中的各化學成分發生反應,而影響療效.若是有條件,建議還是選擇以砂鍋、瓦罐為好。
中葯用什麼不銹鋼鍋熬都不好！應該用砂鍋最好熬中葯。最好是砂鍋或陶瓷鍋最好。
阿膠等貴重葯品，是分開煎煮的。還有像一些礦物質的葯材，需要先煮1個小時的，如磁石、牡蠣等。這樣的類型歸納起來，就是：先煎、後下、另煎、包煎、烊化、泡服、沖服、煎湯代水。
2. 熬中葯用什麼鍋熬比較好
煎中葯忌選用鐵鍋、鋁鍋、錫鍋、普通銅鍋，宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋。
砂鍋：傳熱均勻，化學性質穩定，水分蒸發量小。但亦具有孔隙和紋理多,易吸附各種葯物成分而竄味的小缺點。
陶瓷鍋：不易糊鍋，不會與中葯有效成分起化學反應。便於清洗也不會留下葯味 ,更具有保鮮功能，是良好的煎葯器具。
不銹鋼鍋：具有傳熱快、耐酸鹼、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中葯煎煮裝置的基礎。
煎葯火候一般先用武火，沸騰後改為文火。
煎葯時間應根據葯性而定，一般葯為20~30分鍾左右。解表葯、清熱葯、芳香類葯物宜武火急煎，時間宜短，15~20分鍾即可。滋補葯先用武火煮沸後，改用文火慢煎，時間宜長，可煎40~60分鍾。
此外，中葯材在製成飲片前經過了一系列炮製，衛生條件已經達標了，不必再用水洗。煎葯時不能在中間數次加水，也不能把葯煎煳了再加水重煎，煎煳的葯物成分遭到了破壞，療效也因此降低。