Ⅰ 100種牛奶小吃的做法
牛奶作為一種營養豐富的飲品，含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素和微量元素等，而且口感絲滑，自古以來被譽為皇室貴族的飲品。現在很多人將牛奶運用到小吃中，製作出了各種美味可口的牛奶小吃，下面就來介紹一下100種牛奶小吃的做法。
1. 牛奶黃桃酸奶卷
原料：牛奶150ml，雞蛋1個，麵粉120g，黃桃適量，純牛奶酸奶適量，白砂糖適量。
做法：將雞蛋打入大小適中的碗中，加入牛奶攪拌均勻後，篩入麵粉攪拌至無顆粒，並放入適量的白砂糖攪拌均勻。取約15g的麵糊鋪在烤盤上烤至金黃色取出，再倒入純牛奶酸奶攪拌均勻，在卷上黃桃後入烤箱烤5分鍾即可。
2. 牛奶酥皮角
原料：低筋麵粉150g，牛油75g，牛奶適量。
做法：將低筋麵粉篩入碗中，加入75克牛油切小塊揉成面團，然後用牛奶慢慢攪拌，最後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏20分鍾。將餳好的面團取出，放在案板上分成小塊，擀成圓形薄片後放入烤盤內，抹上牛奶，放入烤箱160度烤至金黃即可。
3. 牛奶藍莓麥芬
原料：低筋麵粉200g，白砂糖70g，牛奶200ml，藍莓適量，雞蛋1個，泡打粉4g。
做法：將提前烤好的紙杯擺在烤盤內。取一個大碗，先將雞蛋打入碗中，再將白砂糖倒入攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌至無顆粒，最後加入藍莓攪拌均勻。將攪拌好的麵糊擠入紙杯內，再放入烤箱預熱180度烤制25分鍾即可。
4. 牛奶布丁
原料：鮮牛奶750g，明膠粉23g，白砂糖適量。
做法：將明膠粉加入適量的溫水中浸泡15分鍾後，在鍋中加入鮮牛奶和白砂糖燒開，徐徐倒入明膠粉水攪拌均勻，熄火。將做好的液體倒入模具中，放入冰箱冷藏約2小時，取出盛在碗里即可。
5. 牛奶果汁冰棍
原料：新鮮水果適量，牛奶200ml，白砂糖適量。
做法：將新鮮水果切塊放入攪拌機中打成果汁狀，倒入牛奶中加適量白砂糖調味攪拌均勻，然後將混合好的液體裝入去冰棍桿的冰皮中，放入冰箱冷凍約3小時即可。
6. 牛奶小麻花
原料：低筋麵粉200g，雞蛋1個，牛奶適量。
做法：先在碗中將雞蛋打散，加入低筋麵粉、牛奶攪拌成麵糊。將攪拌好的麵糊擠成一截，取一根小木棍，從中間切斷，將兩段木棍連在一起，把麵糊纏繞在小木棍上，然後放入油鍋炸至金黃色即可。
7. 牛奶曲奇餅干
原料：低筋麵粉150g，黃油80g，白砂糖40g，牛奶適量。
做法：將黃油切成小塊，加入白砂糖打散，再加入低精麵粉，慢慢加入牛奶攪拌均勻，然後和成均勻的面團。取出面團揉成餅狀，放在烤盤上，切成喜歡的形狀，烤箱預熱180度，烤制15-20分鍾即可。
8. 牛奶果醬三明治
原料：牛奶麵包2片，花生醬適量，果醬適量。
做法：將兩片麵包用烤箱預熱至180℃烤至微黃色取出，再將花生醬、果醬分別塗在兩片牛奶麵包上，將兩片麵包拼在一起，然後再切成喜歡的形狀即可食用。
9. 牛奶芝士派
原料：低筋麵粉200g，白砂糖50g，黃油80g，牛奶適量，芝士適量。
做法：將低筋麵粉、白砂糖放入碗中攪拌均勻，慢慢加入黃油，揉成面團，放入冰箱冷藏約30分鍾。將面團取出，將其擀成薄片，鋪在烤盤上，將芝士灑在表面上，再放入烤箱烤制20分鍾即可。
10. 牛奶蛋撻
原料：低筋麵粉200g，白砂糖50g，牛油60g，牛奶100ml，雞蛋1個。
做法：將低筋麵粉、75g牛油、白