❶ 藕粉沖蛋怎麼做
1、藕粉調濕。雞蛋打散攪勻後,用沸水沖成蛋花,加入調好的藕粉一起攪勻,放入微波爐中加熱消毒,加入白糖即可。
2、也可以沖藕粉：首先用少許涼水將藕粉化開，此時為白色，口感不是很好，不僅以直接食用。燒水：然後鍋中燒開適量熱水，等水開之後，將適量雞蛋倒入藕粉液中，攪拌均勻。蒸雞蛋羹：最後在鍋中加一個篦子，將藕粉和雞蛋液放入蒸幾分鍾即可。
❷ 藕粉與什麼一起吃最好
藕粉是一種常見的小吃，但是由於它的口感比較淡，很多人都覺得不是很好吃，而且單吃藕粉營養價值有限，那麼藕粉要與什麼一起吃最好呢？
藕粉與什麼一起吃最好
藕粉是用蓮藕為主要原材料製成的一種澱粉類的小吃，口感香甜細膩，營養豐富，同時還具有益氣養血、健脾開胃、清熱降暑等功效，藕粉作為一種常見食物，它可以與多種食材一起食用，根據自己的喜好及滋生需求來選擇即可，常見的有：蜂蜜、紅糖、白糖、牛奶、桂花、枸杞等。
牛奶藕粉糊
材料：藕粉20克，牛奶300毫升。
做法：
1、將少部分牛奶倒入藕粉中，拌勻備用。
2、取一隻干凈的奶鍋，將剩餘的牛奶倒入其中。
3、開火煮沸後關火，
4、然後將攪勻的藕粉倒入鍋中，將其攪勻。
5、再次開火，煮2分鍾左右，直至呈現糊狀。
6、關火，盛出食用即可。
枸杞藕粉湯
材料：藕粉50克，枸杞一小把，蜂蜜適量。
做法：
1、將枸杞洗凈備用。
2、藕粉加入少量清水預調。
3、鍋中燒水，將調好的藕粉倒入。
4、加入枸杞，煮幾分鍾左右。
5、待其成半透明的糊狀即可關火。
6、待其稍微冷卻後，加入適量蜂蜜調勻即可食用。
銀耳藕粉羹
材料：銀耳25克，藕粉10克，冰糖適量。
做法：
1、將銀耳用清水泡發，洗凈，撕成小朵備用。
2、然後將它放入鍋中，加入適量清水。
3、開火煮沸，然後轉小火燉爛。
4、放入適量冰糖攪拌至溶化。
5、再將湯汁沖入到藕粉中，攪勻即可。
鯽魚藕粉粥
材料：鯽魚250克，藕粉80克， 大米100克，蔥白3段，生薑1塊。
調料：料酒2大匙，鹽、味精、香油各半小匙。
做法：
1、大米清洗干凈；把蔥白擇洗干凈，切成小段；生薑去皮，洗凈切成末備用。
2、鯽魚用水洗凈，切成塊狀備用。
3、將鯽魚放入鍋內，加清水、料酒、蔥白段、生薑末、鹽。
4、用大火煮沸，轉小火加入大米煮至米粒開花。
5、用溫水調勻藕粉，倒入鍋中。
6、加入香油、味精即可。
藕粉不能和什麼一起吃
過於寒涼的食物
藕粉的性質甘涼，如果少量與性質寒涼的食物同食可能並不會有什麼影響，但是若是大量食用，則可能會加劇腸胃內寒氣的刺激，從而容易引起腹痛、腹瀉、便溏等腸胃不適症狀。常見的過於寒涼的食物有：西瓜、苦瓜、海帶、綠豆等。
澱粉含量高的食物
藕粉也是澱粉的一種，食用後本身就比較難以消化吸收，若是再同時食用過多的澱粉含量高的食物，則更會加劇消化負擔，容易引起消化不良症狀。常見的澱粉含量高的食物有：土豆、糙米、小麥、山葯等。