1. 藏靈菇製作的酸奶屬於鹼性的食物嗎
不屬於。
「西藏靈菇」又名「西藏雪蓮」、「天山靈菇」。是源自西藏藏南的林芝地區和新疆天山天池以上海拔山區的特有珍稀菌種，是西藏林芝和新疆天山土生土長的有生命的菌類。
意見建議：藏靈菇酸奶進入人體後轉化成蛋白質，水解後又成了氨基酸，而氨基酸有助人體吸收。靈菇菌種是無毒的，所以無不良影響。
藏靈菇是天然野生制酸奶的唯一菌種,由藏靈菇製成的酸奶,只有藏靈菇和鮮牛奶，無需加熱,含有100/%的乳酸活菌,絕無任何添加成份:如增稠劑,添加劑,甜味素,防腐劑,調味素等.常食之可增強身體抵抗力,具有:1.補鈣,2.氨基酸,3降血壓,防止腦出血,4.降血脂,防止心臟病,每天喝250毫升,不吃降血脂葯,-星期能降下血脂.5.軟化血管,防止老化,6.潤腸通便,排毒養顏,尤其腸癌患者,7.不含糖,更適合糖尿病患者8.胃病患者,9.護發保黑發亮,防止白發,促使白發轉黑.10.常飲可增加身高.增加身體免疫力. 但牛奶中培養時，很多的雜菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混雜，究竟最後誰戰上風很難說，一旦被有害菌侵入體內，很容易引起腸炎等疾病。
2. 藏靈菇酸奶製作方法36小時能喝嗎
可以喝！
藏靈菇酸奶的製作方法：
1.
准備一個無水無油的干凈玻璃瓶，一定要無油哦，要不菌寶寶會死掉的。
2.把菌寶寶放入，倒入牛奶。
3.
蓋上蓋。常溫放置一天就可。中間可以開蓋，換換氣，藏靈菇發酵是需要氧氣滴。在發酵過程中，你會發現牛奶開始變稠，會有乳清析出來，都是正常滴。
4.
24小時左右，酸奶就做好啦。
5.
接下來就是要把酸奶和藏靈菇分開，准備一個篩子和干凈的勺子、干凈的碗兒。先用勺子把瓶子里的混合物攪和均勻，這樣有利於過篩。
6.
把攪拌好的混合物用過篩，酸奶篩入碗中，藏靈菇倒入另外一個干凈的碗中。重復篩網所有的混合物。
7.
重新把藏靈菇倒到篩子里，放到水龍頭下面沖洗，沖洗至水清為止。
8.
接著用干凈的勺把藏靈菇的水分壓到差不多不出水就ok了。接著洗干凈玻璃瓶，控水，差不多就行。
9.
把藏靈菇放入玻璃瓶中，加上牛奶明天又可以吃啦。
10.
在酸奶中加入蜂蜜和你喜歡的乾果，慢慢享用吧！
步驟看著復雜，實際上真正操作的時候還是很簡單的，最主要的是純天然的無添加呀！並且在菌寶寶還會自己繁殖，所以菌會越來越多，多餘的菌可以送人也可以吃掉哦!
如果幾天之內不吃酸奶的話，可以把菌加上牛奶放入冰箱，可以延長發酵時間。
3. 雪蓮菌用自來水沖洗過還可以養來吃嗎
是可以的 雪蓮菌每天都應該沖洗
靈菇酸奶的自製流程
1、選用清潔的靈菇菌5-10克。
2、所用器皿用滾開水消毒。
3、把手徹底洗干凈。
4、選用陶瓷或玻璃容器不能用鐵或搪瓷器皿。
5、倒入新鮮消毒奶0.25-0.5公斤。
6、放在室溫15℃-20℃的地方。
7、24小時後，靈菇酸奶做成。發酵時間最長不能過48小時。
8、將發酵的靈菇酸奶濾出靈菇菌塊。
9、把濾出的靈菇塊用涼開水沖洗干凈，以待再次使用。
10、靈菇酸奶的味道類似普通酸奶，如口感不適合可加點蜂蜜。
11、靈菇酸奶一次喝不完可放入冰箱，保質期為5天。
12、健康的靈菇每30天左右長大一倍，可分割使用。
雪蓮菌的供養
1、將兩湯勺半分量的雪蓮菌浸入鮮奶中24小時。
2、將浸養牛奶的雪蓮菌倒入濾網中，牛奶由濾網濾入容器，然後將濾網內的雪蓮菌用涼開水沖洗干凈，再加入半斤鮮牛奶浸養著，用一層紗布遮蓋防塵。
3、雪蓮菌牛奶最好在臨睡前飲用。在此期間內任何奶類品都不可飲用。在停飲雪蓮菌牛奶期間，雪蓮菌照常過濾、沖洗及更換鮮牛奶。
5、雪蓮菌需放置在通風的房間。不可密封。不可放在冰箱內。
6、雪蓮菌供養出的是帶酸味的牛奶（實在不適者可加點蜂蜜，但不可放糖）。
7、雪蓮菌不可接觸鐵器及金屬，（不綉鋼等耐酸金屬除外），最好要用瓷或玻璃器皿盛入。
8、28天後雪蓮菌會增加到雙倍體積，可售給需要的人。
4. 藏靈菇酸奶能熱著吃嗎
藏靈菇酸奶不可以熱著吃，因為酸奶加熱後，其中的乳酸菌就會被破壞掉，這樣就失去了酸奶的營養價值。
藏靈菇酸奶的做法：
一、食材：
靈菇菌 玻璃容器 新鮮消毒奶
二、步驟/方法：
1、選用清潔的靈菇菌5-10克。
2、所用器皿用滾開水消毒。
3、把手徹底洗干凈。
4、選用陶瓷或玻璃容器不能用鐵或搪瓷器皿。
5、倒入新鮮消毒奶0.25-0.5公斤。
6、密封後放在室溫15℃-20℃的地方。
7、24小時後，靈菇酸奶做成。發酵時間最長不能過48小時。
8、將發酵的靈菇酸奶濾出靈菇菌塊。
9、把濾出的靈菇塊用涼開水沖洗干凈，以待再次使用。
10、靈菇酸奶的味道類似普通酸奶，如口敢不適合可加點白糖。
11、靈菇酸奶一次喝不完可放入冰箱，保質期為5天。
12、健康的靈菇每10-17天長大一倍，可分割使用。