『壹』 泡打粉可以用什麼代替
一般情況下，如果是用來做面點的情況下，泡打粉可以用酵母代替，比例是1：1.5。
酵母粉和泡打粉雖然是兩種不同的物質，但是它們卻有異曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麥芽糖、葡萄糖等，從而釋放二氧化碳氣體，讓面團中產生無數的小氣孔，在烤制或者蒸的時候，就能讓面點變得松軟，它和泡打粉起的效果差不多。
不過，酵母有點小缺點就是沒有泡打粉起發得那麼快，而且還需要溫度和濕度的配合點。
(1)泡打粉可以用什麼代替擴展閱讀
酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在發酵中所起到的作用差不多，都是為微生物提供有機氮源以及維生素、生長因子等營養。
酵母浸粉又稱為粉狀酵母抽提物，它營養豐富，蛋白質含量高，並且含有18種人體必須的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些類型還含有膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖，人體不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族維生素，富含多種微量元素，是一種營養價值很高的天然調味劑。
『貳』 沒泡打粉用什麼代替
用酵母代替。
酵母粉是替代泡打粉最好的材料，酵母也有一些缺點，比如酵母的發酵速度沒有那麼快，與泡打粉相比就慢了不少，而且酵母由於需要微生物繁殖，所以需要在溫度和濕度上有一些控制，這就是為什麼在使用酵母發酵面團的時候需要放在溫度較高的地方。
(2)泡打粉可以用什麼代替擴展閱讀：
因酵母屬於簡單的單細胞真核生物，易於培養，且生長迅速，被廣泛用於現代生物學研究中。如釀酒酵母作為重要的模式生物，也是遺傳學和分子生物學的重要研究材料。
酵母自溶物可作為肉類、果醬、湯類、乳酪、麵包類食品、蔬菜及調味料的添加劑；在嬰兒食品、健康食品中作為食品營養強化劑。由酵母自溶浸出物製得的5′－核苷酸與味精配合可作為強化食品風味的添加劑。
『叄』 泡打粉可以用什麼代替
泡打粉在製作麵食的時候是很重要的材料，但是如果沒有泡打粉，可以用什麼來替代呢？首先，酵母粉是可以替代泡打粉的，酵母粉和泡打粉是兩種不同的物質，但是它們卻有異曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麥芽糖、葡萄糖等，從而釋放二氧化碳氣體，讓面團中產生無數的小氣孔，在烤制或者蒸的時候，就能讓面點變得松軟，它和泡打粉起的效果差不多，但是沒有泡打粉起發得那麼快，而且還需要溫度和濕度的配合，這些是一些小缺點。
其次，小蘇打也是可以代替泡打粉的，泡打粉中本來就有小蘇打成分，而且在以往，人們也是用小蘇打來發饅頭，只不過小蘇打的味道不怎麼好，鹼味太重了，做出的麵食不怎麼好吃，而且發面的時候，起發的程度比較低，做不出又白又蓬鬆的面點出來。
『肆』 做麵包蛋糕用的泡打粉可以用什麼東西代替呢
你好，泡打粉在蛋糕里就是蓬發脹大的效果，沒有泡打粉的話可以用小蘇打來代替，但是可能效果沒有那麼好哈
『伍』 做蛋糕泡打粉可用什麼代替
可以用蛋糕粉代替泡。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：蛋糕粉100克、雞蛋5個、葵花籽油50克、白砂糖80克、檸檬汁少許、牛奶55克。
1、蛋清和蛋黃分離。
『陸』 做蛋糕泡打粉能用什麼代替
泡打粉可以不放
只要雞蛋打發的成功就行了
泡打粉含鋁
算是添加劑
能不用就別用
自發粉是做饅頭麵包用的
蛋糕不需要發面
不用這個
DIY就是講究不要添加劑
所以能不放別放
『柒』 沒有泡打粉用什麼代替
泡打粉沒有東西可以代替，泡打粉也不可以用別的替換。
泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經過精密檢測後加入酸性粉（如塔塔粉）來平衡它的酸鹼度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶鹼物質，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
(7)泡打粉可以用什麼代替擴展閱讀：
泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳（CO₂）
同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及松軟的效果。
泡打粉是一種復合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。
『捌』 沒泡打粉可以用什麼代替
1、酵母粉
酵母粉其實是比較推薦的一種發酵添加劑的，酵母粉的味道口感都好過泡打粉，如果要說不足的話，就是酵母粉發酵起來慢一些，而且環境中的溫度和濕度都會造成影響。
酵母粉和泡打粉是兩種不同的物質，酵母粉不同於泡打粉中是通過小蘇打來起發，它其中所含的是大量的微生物，這些微生物繁殖後可以分解麥芽糖、葡萄糖等物質，從而釋放二氧化碳氣體，和泡打粉達到差不多相同的效果，大家在製作面點時可以選擇用酵母粉代替泡打粉。
2、小蘇打
小蘇打是在萬不得已的時候可以代替泡打粉，其實小蘇打在早年間經常被用作麵食的起發的，口感不好，小蘇打發起來的面點不怎麼蓬鬆，不像現在的饅頭那麼白白胖胖的，不太推薦使用。
(8)泡打粉可以用什麼代替擴展閱讀：
酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。
『玖』 泡打粉用什麼可以代替
發酵粉就是泡打粉。如果做包子，饅頭可以用酵母。做蛋糕沒有泡打粉可以用增加雞蛋的方法做到。蛋500克。麵粉250克。糖250克。油80克。水50克。做麵包也是用酵母的。