1. 油茄子怎麼做好吃又簡單
油茄是一道以茄子、辣椒、黃豆豉等為主要食材製作的美食。
油茄是湖南邵陽的一種特殊泡菜。做法：將茄子煮熟切開，再曬成半干出油為止，再伴以辣椒，黃豆豉，及鹽和佐料等，放入壇中既成。
油茄從壇子里拿出來時噴香噴香的，幾十米開外都可聞見。這就是邵陽壇子菜無論在何地都做不來的「秘密」及「專利」。這是由於當地氣候溫暖潮濕，四季雨水充沛所致。這也是大多數邵陽人在它鄉過不慣而特別「戀鄉」的重要原因。
紅油茄子是一道菜品，主要材料有茄子、 蒜末，調料有醬油、辣油、香油等，該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。
製作方法：
1、茄子洗凈，切小段（較粗的部剖開），用鹽水氽燙，鋪在盤內。
2、將茄子入鍋蒸10分鍾，取出放涼，將蒜末和所有調味料混勻，澆在茄子上即可。
烹飪提示：
1、茄子有兩種做法，一是蒸，不耗油也不油膩，但是色澤較差，另一種做法是用油炸，雖然耗油，但是色澤比較漂亮。
2、茄子放涼後會出水，一定要先倒掉水，調味汁才不會稀釋。
2. 茄子怎麼做好吃又簡單
主料：茄子400g。
輔料：油適量、鹽適量、甜面醬適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醬油適量、料酒適量、蔥適量、蒜適量、大料適量。
紅燒茄子的做法
1、將茄子洗干凈切成滾刀塊。撒些鹽腌制10分鍾，煞煞水氣。
3. 茄子怎麼做好吃又簡單
主料：茄子2根、蒜瓣5個、小米辣3個。
輔料：生抽1勺、醋半勺、鹽適量、白糖少許、胡椒粉適量。
1、茄子從中間切斷，然後再切粗條，上鍋蒸10-15分鍾。
4. 小茄子怎麼做好吃又簡單的方法
小茄子我覺得直接清炒就是比較好吃的，特別是打霜之後再長出來的茄子，特別的好吃。
5. 茄子怎麼做好吃簡單做法
肉末茄子的做法步驟
步驟 1
茄子和肉末翻炒均勻即可，茄子本來就已經蒸熟了的，把步驟四調的醬料直接倒進去，翻炒均勻即可出鍋，簡單又健康！
6. 家常茄子怎麼炒好吃又簡單
茄子有圓茄和長茄，做法有很多種可以進行炒、蒸、煮、油炸、涼拌以及煲湯。茄子一般搭配肉類會比較好吃，豆角燒茄子在生活中還是很受喜愛
豆角燒茄子的家常做法：
一、豆角去筋摘小段洗凈備用，茄子去蒂洗凈切滾刀狀，然後放入清水中浸泡
我們在炒茄子的時候最好不要去皮，而且茄子皮含有的營養成分是非常多
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論
7. 風味茄子怎麼做好吃又簡單
茄子一個、干辣椒幾個、大蒜幾瓣、澱粉適量、醋一勺、鹽適量、花椒適量、香菜幾根、生抽兩勺
1、准備一個茄子，清洗干凈後切成兩段，對半切開後再對半切一下，將芯去掉。
8. 干茄子怎樣做好吃又簡單
超下飯的茄子干炒肉片
小貼士
泡茄子干一定要用冷水泡，第2步就是煮的時候茄子干不能時間太長，這樣炒出來既軟又有韌性 口感非常的好 。
茄子是咱們比較常食用的一種蔬菜，它的性味是甘、是涼的，歸經歸在胃經、脾經和大腸經，主要的功效是清熱活血和消腫的作用。
在我們生活當中，主要用於像一些痔瘡的人，不管是內痔和外痔，痔瘡的人都有肛門的腫痛，特別是痔瘡合並出血，食用茄子有一定的效果。
第二個，像熱毒的膿腫，皮膚的膿腫，皮膚的這種癤腫，皮膚感染有效，還有對於皮膚的潰瘍，多食用茄子，也有一定的保健作用。
9. 素茄子怎麼做好吃又簡單
主料
茄子：適量
彩椒：適量
香菜：適量
蒜 ：適量
蔥 ：適量
甜面醬：適量
姜：適量
大料 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
醋：適量
第一步
1. 茄子切成小丁（這個隨便切，看你心情了），把彩椒也切成小丁，姜切成條，蔥、香菜、蒜切成末
第二步
2. 倒油煸茄子，煸軟變色，盛出來
第三步
3. 再次倒油，放入大料跟姜，在姜變色後，撈出
第四步
4. 放蔥，然後放入老抽，等一小會，在放入適量的面醬（這個要根據你的茄子多少來算）
第五步
5. 倒入茄子翻炒一會，然後放糖、鹽、生抽，再倒入彩椒翻炒
第六步
6. 最後放蒜、香菜，再點一點醋，翻炒幾下即可出鍋
輔料
具體步驟