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煲什麼可以化痰止咳

發布時間: 2024-05-18 11:18:19

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B. 寶寶吃什麼能夠化痰

用釉子皮熬湯喝,可以化痰止咳. 柚子不但營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口癒合,對敗血病等有良好的輔助療效。此外,由於柚子含有生理活性物質皮甙,所以可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。 皮是可以食用的,它不但營養豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。 柚皮的選用 在選料上,最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚,而且潔白,香氣又濃郁;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話,那就更好了,柚皮更厚、香氣也更濃,那可是難得的好材料。 取柚子皮法 取柚子1隻,用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形,然後把皮向四面剝,從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心,最好別將柚子皮弄碎了,以保持完整。 柚皮處理法 有了柚子皮,先削去青黃的表皮,這層表皮硬且澀,不能吃,留下白色的「棉絮」內層。 接著用滾水將柚子皮滾10分鍾(筷子能捅穿即可),然後撈起,用清水泡浸一個晚上,等第二天撈起擠干水分,再用清水浸泡,如是幾個來回,待把柚子皮中的青澀味去掉後,就將其切成塊狀。 柚皮烹製法 以往有人喜歡用豬油搓柚皮,讓柚皮吸足豬油,使之變成膩滑,然後再用豬油把柚皮炸到松化,再烹製成菜餚。如今大家講健康,怕油膩,此法基本不用。只是將柚皮浸透、切件、擠干水分後,就用上湯慢火煨上幾個小時,使柚皮充分地吸收上湯的美味,然後收火收汁,最後用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁,淋在柚皮上即可。 柚皮紅燒肉 材料: 處理好的柚皮250克,油、蒜片(或青蒜)精鹽、雞精、醬油各適量。 做法: 1、將柚皮水擠干,切成黃瓜條狀備用。 2、起油鍋,用油比平時炒青菜稍多一點。 3、用大火先將蒜片或青蒜煸香,然後放入柚皮條翻炒一會,加入配好的調味汁(精鹽、雞精、醬油)加入清水(水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘),蓋上鍋蓋,用中火煮5分鍾以入味。 4、揭開鍋蓋收汁,最後澆上少許熟油起鍋裝盤。 特點:清香開胃,風味獨特。 貼士: 若喜歡吃辣的,可以放少許貴州「老乾媽」豆豉辣醬,味更鮮美。 常吃柚皮還可降氣止咳,清火通便,降脂降糖,特別適合於中老年人或糖尿病患者。 食家提示 單純吃柚皮太寡味,柚皮與紅燒肉一起燜,性質剛好綜合,不淡不膩,口感適中。 用柚皮做的菜還有許多:比如柚皮鴨子煲、柚皮火腩煲、柚皮臘肉煲、柚皮燒排骨等。有興趣的,不妨可做成柚皮宴。