① 什麼粉可以代替粘米粉
您好，一般粘米粉可以用糯米粉來代替的。而且各種不同的粉類主要有以下特點：第一、大米粉也就是粘米粉，秈米等磨出來的，沒什麼粘性，生制的加點香料粉可用來做粉蒸肉，熟制的可用開水沖成米糊來食用第二、小麥粉就是麵粉，分全麥與麵粉，麵粉按筋性又分為高筋、中筋、低筋麵粉。全麥粉就是小麥沒去干凈或不去掉外面那硬殼一起打製成的，也就是說麥與麥皮一起打出來的第三、澄粉扯東拉西的也算是麵粉的一種，因為澄粉就是麵粉和成團後再洗之後沉澱下來的就是澄粉，洗剩下那團東西呢就是麵筋了第四、至於腸粉，咳咳，這就有點尷尬了，那是地方小吃，由幾種粉和調料加水調成水漿蒸出來的就是腸粉，薄薄的，有雞蛋腸粉、豆芽腸粉、豬肉腸粉等等等等，有空來廣東試下（嗯，記得加醬油哦）。第五、紅薯澱粉就是由紅薯為原料煉制出來的澱粉，按工藝可分為新鮮紅薯製作和紅薯干製作。第六、玉米澱粉也一樣是玉米為原料煉制出來的澱粉，這個工序就麻煩點（玉米粉就不同了，玉米粉是由干玉米磨成的粉，不是澱粉了）第七、木薯澱粉和土豆澱粉還是和上一樣的，都是提煉出的澱粉。生粉是個統稱，也可以是土豆澱粉也可以是木薯澱粉。第八、水磨糯米粉和干磨糯米粉都是糯米做成的，但工藝不同，水磨糯米粉是糯米泡水到一定程度然後瀝干水磨的糯米粉。干磨糯米粉，不用說了吧，就是糯米直接打成粉（水磨糯米粉比干磨的好吃，我們自己打都是泡瞭然後再拿去給別人打的）。② 粘米粉是什麼,沒有的話 ,用什麼可以代替它
粘米粉指的是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉、粘米粉、秈米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
若是沒有粘米粉也可以用糯米粉或者秈米粉代替使用。
(2)粘粉可以用什麼代替擴展閱讀：
適宜人群：
一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用。
選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。
辨別方法：
拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱。粘米粉是製作小吃的首選，可以製成蘿卜糕、芋頭糕等美食。