玻璃瓶裝酸奶可以被加熱嗎

❶ 酸奶可以加熱後再喝嗎

酸奶不宜加熱後再喝，可以溫熱後再喝。

酸奶加熱後，酸奶的理化狀態、口感以及氣味也都會受到破壞。酸奶經過加熱，遇到高於60℃以上的高溫，酸奶中乳酸菌會喪失活性，使酸奶的營養價值降低。若感覺酸奶太涼，可以隔水溫熱，在30-50℃溫水中浸泡3分鍾左右，但不可直接加熱。

鑒別方法

1、酸奶的濃稠度與營養沒有直接關系，與製作方法密切相關。根據製作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬於凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬於攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。

2、實際上，口感好的凝固型酸奶營養並不比攪拌型酸奶好。攪拌型酸奶顆粒細膩，更利於消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在製作過程中加入一些增稠劑。

❷ 酸奶可以加熱喝嗎

答案：可以。

酸奶被加熱不會破壞酸奶中的營養，一鳴歐洲進口的優質菌種，該菌種耐熱性好。即使酸奶加熱至25℃左右，其含有的乳酸菌依然能夠保持活力。加熱後的酸奶乳酸菌量高於國家標准。它採用全新的工藝發酵，利用真空及在線混料系統，能夠確保酸奶良好的溶解，並且利用正壓保護系統，確保酸奶發酵的潔凈環境。

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注意事項：

需要提醒的是，低溫酸奶不能放在常溫下銷售，但熱酸奶卻可以放在低溫櫃內銷售。經過冷藏後，熱酸奶口感會更加接近於低溫酸奶，這也是很多進口熱酸奶在中國銷售的主要策略。因此，在購買酸奶時，要查看酸奶的標簽，是「活菌型」還是「滅菌型」。

參考資料來源：網路-溫酸奶

❸ 酸奶可以加熱嗎

可以。

中國農業大學功能乳品重點實驗室的一項研究表明，將酸奶放在微波爐可用容器內，用中檔火力加熱25秒左右，搖勻，酸奶的溫度升高到25℃左右，其中的乳酸菌依然保持原有活力和數量。

另外，將酸奶倒入熱牛奶或熱豆漿中，涼的酸奶和熱牛奶溫度中和，酸奶中的乳酸菌不會大批死亡，反而會活化增殖。

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袋裝牛奶別直接放微波爐中加熱

袋裝牛奶的包裝材料主要是聚乙烯，溫度達到115℃時，就會發生分解和變化。聚乙烯不耐微波高溫，不能直接放在沸水中煮或在微波爐中加熱。牛奶加熱時，應將袋裝牛奶倒在容器里再加熱，否則包裝容易釋放有害物質，甚至加熱時發生噴爆。

如果採用蒸煮，牛奶倒出來後用約70℃的高溫煮3分鍾左右，60℃煮6分鍾左右，微波爐中高火或者高火1分鍾左右即可。加熱時間不能太久，時間越長，牛奶中的營養物質流失越嚴重。若用微波爐加熱，由於受熱不均勻，所以用微波爐加熱後的牛奶，在飲用前應先攪拌一下，以免燙嘴。

❹ 酸奶瓶可以加熱嗎

酸奶瓶是可以加熱的，這個沒有問題，甚至可以用100℃的熱水煮，因為酸奶瓶是用高級耐熱玻璃製成的。有很強的耐高溫特性，只要正確科學合理操作，那麼就不會破壞酸奶瓶。所以完全可以大膽放心的去加熱沒有關系的。

❺ 瓶裝酸奶可以加熱喝嗎

別說瓶裝酸奶，普通酸奶都不適宜加熱喝，一個是加熱後酸奶里益生菌都被高溫殺死了，一個是溫度升高酸奶口感質量都下降了不好喝了，酸奶還是常溫或者冷藏條件下喝好