Ⅰ 使用蛋清可以製作什麼
可以製作香酥雞柳蛋清卷餅、橙香雞蛋羹。
1、香酥雞柳蛋清卷餅
主料：蛋清4個、雞腿2個
輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、青菜適量、麵包糠適量、黑胡椒適量、韓式辣醬、麵粉適量。
(1) 把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
(2) 把雞蛋打入牛奶液里，拌勻。
(3) 把蛋液過篩兩次，倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右。
(4) 鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開後轉中小火10分鍾，關火後再等兩三分鍾打開蓋子即可。
Ⅱ 蛋清可以做什麼甜點
蛋清可以做糖蛋白、雞蛋布丁甜品、酸奶蛋糕等甜點。
糖蛋白做法如下
准備材料：蛋清3-4、白糖、色素膏
步驟：
1、將蛋清和蛋黃分離、注意這一步一定要小心一點.蛋清放在一個感覺的盤子（玻璃或鐵的）.稱一下、糖蛋清比例是2:1，等於50克蛋清需要100克糖。
Ⅲ 多餘蛋清能做什麼
剩餘的蛋清能做什麼？我們在日常烹飪中經常會出現，有多餘的蛋清或者蛋黃的情況，這個情況對於會做西點的人來說不是什麼難事，因為西點中有的品種只用蛋清，或者只用蛋黃，對於不會做西點的人來說就只能炒著吃或者用來製作中餐的掛糊上漿。下面就和大家分享一下剩餘蛋清可以做的西點品種吧。
剩餘蛋清做法二：蛋白糖
【製作配方】：蛋清250克，白砂糖400克。
【製作方法】：准備一個小盆，小盆中不能有油和水，放入雞蛋清，在放入白砂糖，用手持打蛋器把蛋清打發，先用慢速攪拌，攪拌至蛋清中的白砂糖完全融化，再用最快速攪拌，攪拌至蛋清硬性發泡，蛋清的尖部不會塌陷，可以直立，把蛋清裝進裱花袋，擠在不粘烤盤上，烤箱預熱150度，烤10分鍾左右即可。
【總結】：剩餘的蛋白其實還能用來製作天使蛋糕，我的視頻中有，包括瓦片的製作教程。有興趣的朋友可以去翻看，如果家裡製作烘焙不方便，可以用蛋清來製作餃子餡或者獅子頭，肉餡打好水後放點蛋清攪拌均勻，會讓肉餡更加鮮嫩有彈性。實在不想這么麻煩就做蛋花湯，簡單又省事。
Ⅳ 蛋清可以做什麼 烘焙
天使蛋糕。
做法如下：
1、麵粉過篩在一個無水無油的碗中。
(4)蛋清用烤箱可以做成什麼擴展閱讀：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。