㈠ 做奶茶可以用酸奶嗎
做奶茶不推薦酸奶，因為茶的味道本來就是輕質雅淡，加入牛奶的目的是為了加重茶的香味，比較適合年輕人和西方人，如果是換了酸奶，會嚴重破壞茶的口感和香氛。
奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。
蒙古高原和中亞地區的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名。發源於香港的絲襪奶茶和發源於台灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉，冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。
㈡ 問一下，我把奶茶粉裡面加入了熱牛奶，然後放在保溫杯里密封12小時，結果發酵變成酸奶，能喝嗎
能喝，
是不加菌種的自然發酵，腸胃好是沒問題的，