Ⅰ 什麼可以代替澄麵粉 木薯澱粉可以代替澄粉嗎
生粉可以代替澄麵粉。澄粉是一種無筋的麵粉，成分為小麥，是小麥澱粉。生粉可以代替澄麵粉，生粉主要成分是玉米澱粉或馬鈴薯粉，而玉米澱粉、馬鈴薯粉的性質和小麥澱粉性質比較類似，都是谷類澱粉，所以一般可以替代。所以生粉可以代替澄麵粉。下面是什芹前答么可以代替悔雹澄麵粉的內容介紹，感興趣的朋友繼續閱讀。
澄麵粉可以用來做什麼
Ⅱ 沒有澄粉用什麼代替
沒有澄粉可以用生粉代替，或者用玉米澱粉。澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥澱粉，是一種無筋麵粉，能用來製作各種點心，比如粉果、腸粉等。
澄粉就是加工過的麵粉，然後用水漂洗過後，把麵粉裡面的粉筋與其它物質分離出來，粉筋成麵筋，剩下的就是澄面。澄粉和玉米澱粉差不多，所以在沒有澄粉的情況下，可以用玉米澱粉。
簡單來說，澄粉就是無筋的麵粉，用來做成的點心會呈半透明的效果。雖然玉米澱粉和生粉都能代替備肢澄粉使用，但製作出來的效果不一樣，因此盡量不要替換使用。
製作澄粉時，先將麵粉中的麵筋提取出來，然後將洗過麵筋的水粉再經過沉澱，濾干水分，再把沉澱的粉曬干後研細成粉料，這就是澄粉的製作過程。澄粉在超市裡就能購買到，如果家裡沒棚滾山有的話，直接去超市裡購買即可。
澄粉和玉米澱粉、生粉有點相似，但還是有區別的，若需要用到澄粉來製作鏈中食物，盡量不要用玉米澱粉或者生粉代替，畢竟玉米澱粉以及生粉與澄粉的成分不一樣。
Ⅲ 澄粉可用什麼粉代替
澄粉可以用玉米澱粉、生粉代替
澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麵粉，成分為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麵粉，用水漂洗過後，把麵粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麵筋，剩穗山下的就是澄面。