㈠ 用麵粉可以做什麼美食
麵粉可以拿來做餃子、包子、饅頭、蛋糕、油條、餛飩、烙餅、手抓餅等美食。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物,按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉
麵粉的等級和麥粒外皮和胚芽中的礦物質的含量有直接關系,礦物質的含量越高,麵粉的等級越低,相反,其含量越少,麵粉的等級也就越高。
一般的麵粉,其礦物質含量的多少對於其製作麵包的性質不會有太大的影響,但是,如果其中礦物質的含量多,麵粉的顏色則稍帶灰色,做出的麵包顏色自然也就發烏發暗。
㈡ 麵粉可以做什麼小吃
麵粉可以拿來做餃子、包子、饅頭、蛋糕、油條、餛飩、烙餅、手抓餅等美食。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物,按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉
1、蛋糕:在麵粉糊里加入雞蛋、牛奶、白砂糖,攪拌均勻,在容器里定型,然後放進烤箱里烤半個小時就好了。
2、麵包:麵包和蛋糕一樣要在麵粉糊里加入雞蛋、牛奶、白砂糖,攪拌均勻,麵包的面團要硬一些,攪拌的時候少放點水,然後在容器里定型,最終放進烤箱里烤半個小時就好了。
4、煎餅:麵粉加溫水和成糊,用擀麵杖擀成圓形,在鍋內刷油,把面餅放進鍋內,煎至兩面金黃就能夠吃了。
5、疙瘩湯:將雞蛋打進麵粉裡面,加入適量溫水,攪拌糊狀,之後在鍋中加油,倒入蔥花炒出香味,加入適量清水、鹽、生抽、雞精等調料攪拌均勻,將麵糊倒進漏勺裡面倒進鍋中,出鍋前加入菠菜、西紅柿等即可食用