A. 餃子有什麼餡
餃子餡有：胡蘿卜餡、豬肉玉米餡、雞肉冬筍餡、香菜餃子餡、芹菜豬肉餡、三鮮餡、牛肉香菇榨菜餡、韭菜蝦仁餃子餡、番茄雞蛋餃子餡、白菜豬肉餡等等。
餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白、青菜富含多種營養素。
餃子源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為葯用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
B. 包餃子可以包什麼餡
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白菜豬肉餡、芹菜豬肉餡、、豆角肉、蓮藕肉、茭白肉、胡蘿卜羊肉、牛肉、肉丸、香菇肉等。
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幾種常見的餡：
1、白菜豬肉餡：白菜豬肉餡是比較常見的餃子了，豬肉剁碎，白菜切末，簡單的加上鹽等調料，可以先炒香一下再包，也可以直接攪拌均勻就這樣包。
2、芹菜豬肉餡：芹菜豬肉餡的水餃也是比較常見的，芹菜可以提升豬肉的鮮味，跟豬肉結合的恰到好處。
3、茴香苗肉餡：茴香苗它有開胃進食，理氣散寒的作用，茴香主要含有茴香油能刺激胃腸神經血管，促進消化道液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，味道也很好吃。 - 03
餃子源於古代的角子。原名"嬌耳"，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了 。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為葯用。是深受中國人民喜愛。
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餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等名稱。三國時期稱作"月牙餛飩"，南北朝時期稱"餛飩"，唐代稱餃子為"偃月形餛飩"，宋代稱為"角子"，元代、明代稱為"扁食";清代則稱為"餃子"。餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是葯用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的葯材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
C. 餃子餡都有什麼餡
餃子餡有白菜豬肉餡、韭菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡以及蝦仁餡等。白菜豬肉餡：豬肉剁成肉末，白菜切成小碎末，將兩者混合起來，加入蔥姜、香菜、麻油、鹽、生抽和適量清水等，攪拌均勻即可。韭菜豬肉餡：將豬肉剁碎，然後加入調味料攪拌均勻，之後倒入韭菜末一起攪拌即可。韭菜雞蛋餡：將雞蛋炒好，與韭菜攪拌均勻，再滴少許香油，口感更香。 
餃子餡都有白菜豬肉餡、韭菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡、蝦仁餡等。
1、白菜豬肉餡：豬肉剁成肉末，白菜切成小碎末，將兩者混合起來，加入蔥姜、香菜、麻油、鹽、生抽和適量清水等，攪拌均勻即可。
2、韭菜豬肉餡：將豬肉剁碎，然後加入調味料攪拌均勻，之後倒入韭菜末一起攪拌即可。
3、韭菜雞蛋餡：將雞蛋炒好，然後與韭菜攪拌均勻，再滴少許香油，口感更香。
4、芹菜豬肉餡：芹菜豬肉餡的水餃也是比較常見，芹菜可以提升豬肉的鮮味，跟豬肉結合的恰到好處。
5、蝦仁餡：蝦仁餡的餃子，成本就相對較高。蝦含有豐富蛋白質和鈣，一口咬下去，鮮嫩無比。