Ⅰ 做酸奶放冰箱冷藏好嗎 做酸奶放冰箱冷藏好不好
1、做酸奶放冰箱冷藏好；
2、自製酸奶最好及時放在冰箱中冷藏，如果一次吃不完，每次用干凈勺子舀出來一部分，餘下的仍然放在冰箱中。建議保存時間不超過3天。 其實，酸奶發酵過程中，凝固是有過程的。剛凝固的酸奶質地最為細膩，如果在凝固之後繼續發酵，就會發現酸奶的表面出水或者有小的凹陷，質地也不那麼細膩了，酸味過濃，活菌總數也在逐漸下降。所以，做酸奶的時候要注意多打開觀察幾次，只要凝固了就要及時取出來放入冰箱冷藏。冷藏一夜會讓酸奶的香味變濃。
Ⅱ 自製酸奶時，牛奶和市售酸奶攪拌後放入冰箱是正確的嗎
我不是這么做，應該是低溫後才可以成酸奶，放冰箱肯定是不是做的過程，而是做好了時候放冰箱保存。應該買個酸奶機，或者冬天放暖氣片上，看凝固後就好了，時間放越長，酸度越高