A. 酸牛奶可以當做製作酸奶的引子嗎
可以的 ，方法如下
材料
主料：純牛奶500ml，原味酸奶125ml。
做法
1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
B. 可以用酸奶加牛奶 放在酸奶機里做酸奶嗎
可以啊，酸奶機做酸奶的原理就是這樣，牛奶加上乳酸菌，酸奶就可以做乳酸菌。
C. 風味酸牛奶復原乳可以用來做酸奶嗎
風味酸牛奶，復原乳，是可以用來做酸奶的。不過味道和營養價值都不如純牛奶做出的酸奶好。所以酸奶還是用純牛奶做的，酸奶比較有營養，又好喝。對身體健康，更好
D. 可以用酸奶做酸奶嗎 可以用酸奶做酸奶
可以用酸奶做酸奶，方法如下。
1、將工具用開水燙一下，為的是殺菌，避免其它菌種引響酸奶的發酵。
2、把純牛奶倒入干凈無油的鍋里煮沸。如果是新開封的牛奶,原本就已經消毒好的,就不用煮沸了加熱到80度左右。
3、將煮沸後的牛奶自然晾涼至45左右，加入100克原味酸奶，攪勻。
4、把攪勻後的混合奶液倒入殺菌後的容器密封。
5、把裝著混合奶液的容器放到溫暖避光的地方。（酸奶最佳發酵溫度在40-45度之間，人的體溫是37度，摸著不燙手就可以了）
6、差不多六七個小時候，發酵完成。冷藏後風味更佳。
E. 蒙牛酸酸乳可以做酸奶嗎
蒙牛酸酸乳可以做酸奶，做法如下：
一、材料
純牛奶800克、蒙牛酸酸乳200克、白砂糖15克
二、做法
1. 准備好材料；
2. 酸奶機中注入適量開水；
3. 將酸奶機中配備的塑料碗（包括蓋子）唯侍事先用開水浸泡2-4分鍾消毒，然後將酸奶和純牛奶都倒入碗中，攪拌均勻；
4. 然後將塑料碗蓋上蓋，注意一定要蓋嚴實，放入酸奶中，數陸再將酸奶機的蓋子蓋好，插指畢吵上電源，8-12個小時後，酸奶就做好了，取出加入糖攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏即可。
F. 如何用酸奶做酸奶
酸奶大家都知道的，是一種非常好喝的美食，它的味道非常的美味酸酸甜甜的，而且它的營養價值也是非常的高的，它的功效也是非常的強大的，那麼如何用酸奶做酸奶呢？我就針對這個問題，為大家做出了以下的資料，咱們一起來看看吧。
如何用酸奶做酸奶
1、首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。
2、准備好奶鍋一個，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個。然後將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計一支。
3、將鮮奶加熱煮沸5分鍾。煮沸時間不能過短。要吃甜酸奶可在煮沸時加一定量的白糖。
4、經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到42℃左右。若沒有溫度計時，可用手摸瓶外不燙手為宜。
5、接菌種。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌。
6、裝杯。將接種好的奶分裝在事先准備好的杯中，並加蓋。
7、發酵、將裝奶的杯置於30℃至35℃的溫度下進行發酵。大約經過4—6小時即可形成凝塊，然後便可食用。
另外，如想繼續製做酸奶，可用自己前一天做的酸奶為菌種就可以了。
注意事項：
1.所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3.不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4.發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5.容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6.有抗奶(含有抗生素)或還原奶(用奶粉還原成的牛奶)都不適合作製作酸奶的原料。
7.成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
8.自製酸奶保質期為2～3天。
提醒
1、要選擇新鮮的種菌(酸奶)，並且保持種菌的衛生干凈、無雜質。
2、使用的器具像是鍋子、湯匙、容器等，以熱水消毒。
3、種菌的比例，大約佔3%左右，種菌量偏多時，發酵時間將比較短。
4、確保發酵的溫度為攝氏42～45度左右。
5、牛奶開始凝結時，尚未有酸味，你可以依照自己喜愛的酸味，控制時間長短。
6、牛奶在發酵的過程，盡可能不要攪拌或搖動，否則，水分和固體會有很明顯分離的情形。
7、製成的酸奶，如果發現任何混濁、異味、分離等現象，最好丟棄，重新製作。
以上就是為大家整理的關於如何奶做酸奶這個問題的全部資料了，希望整理的這些資料能夠讓大家了解到這個問題，也能夠為大家解答這個疑惑，酸奶製作酸奶是非常簡單的酸奶製作的方法，如果想要仔細了解它的製作方法的朋友，就一定不要錯過了這篇文章。