Ⅰ 用郫縣豆瓣醬可以烹飪出哪些好吃的美食
郫縣豆瓣醬可以做的美團跡食有:麻婆豆腐、魚香肉絲、麻辣香鍋、回鍋肉、香辣蝦、油察梁燜大蝦、水煮肉片、大盤雞、干燒魚頭、兔肉、水煮魚、粉蒸肉、紅燒帶魚、肉末茄子、干煸四季豆、肥牛金針菇、紅燒冬瓜等。
郫縣豆瓣是成都市郫都區（舊稱郫縣）的特產，也是中國地理標志產品。郫縣豆瓣是中國頂尖調味料之一，其在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同，香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標准。
郫縣豆瓣具有辣敗或運味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有「川菜之魂」之稱。其製作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產生復雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是由蠶豆(華南，西南等地用蠶豆，中原，華東地區多用黃豆)、曲子(一種用來發酵的菌)、鹽、做成的。
同時，又根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。