1. 泡菜能做哪些菜
韓國粉絲
原料:泡菜，豬肉糜，韭黃，蛋皮，水發粉絲，泡辣椒醬，生抽、蒜泥、黃酒、鱗湯、澱粉、雞粉、味精、精製油各適量。
做法：泡菜洗凈，切成2.5厘米長的絲。韭黃切成2.5厘米長的段。蛋皮切成2.5厘米長的絲。粉絲剪成8厘米長的段。熱鍋用油滑鍋後加3湯匙油，投入蒜泥、肉糜、泡辣椒醬煸炒出紅油，開大火，投入韭黃稍煸，加黃酒、生抽、雞粉、味精，然後放入泡菜絲、蛋皮絲、粉絲，加鮮湯，燒滾後用水澱粉勾芡，淋入油即成。
玉帶泡菜卷
原料:圓白菜，胡蘿卜，芹菜，干辣椒，花椒，生薑，白醋，鹽，味精。
做法：將圓白菜洗凈，剝去老葉；將圓白菜葉子一層層剝下，放入鍋中燙一下涼水浸涼，胡蘿卜洗凈去皮，切成火柴梗粗細的絲備用。將圓白菜分別攤開，把胡蘿卜絲放入一側；捲成手指粗細的卷，逐個卷好後，用牙簽固定放在大盤。在鍋中放入水、干辣椒、花椒、生薑片，燒開後繼續煮一會兒；離火，再加入白醋、鹽、味精調好口味涼後，把泡菜卷倒入，放冰箱里存24小時後即可。