❶ 酸奶的種類有哪些
女生各種各樣的酸奶都深受喜愛，那麼酸奶有哪些種類呢，想知道的話那就快隨我一起看看酸奶的種類吧!
酸奶的種類
第一種：酸乳
第二種：發酵乳
第三種：風味酸乳
第四種：風味發酵乳，所謂的風味就是酸奶中添加了其他物質，比如說果粒等
哪種發酵乳值得買
其實酸奶的營養價值不一定比牛奶高，但是酸奶比牛奶的天生優勢就是乳糖含量比較低，更適合乳糖不耐受的人。但發酵牛奶的過程和添加的添加劑會直接影響酸奶們的口感和營養價值。
再放大招：看配料表。
酸奶里的成分主要是牛奶、糖和菌種。低糖或無糖酸奶可能不加糖，而加阿斯巴甜。至於菌群，酸奶製作只有兩種菌是必須添加的，就是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。其他的菌種都不是做酸奶所必須的。這兩種菌來源於牛乳自然發酵液中，它不是人體腸道中自有生物菌群，所以不能在人體腸道內存活和定植。因此，這兩種菌對人體健康只有保健作用而沒有治療作用。
還有一些發酵乳製品(酸乳或益生菌乳)添加了(可能)耐受胃酸又(可能)可以定植的雙歧桿菌、雙歧桿菌(B)、嗜酸乳桿菌(A)和其他能在人體大腸中定植的特定菌種，這類是廣告天天講的益生菌乳，是人體腸道內的原有(主要)菌群，是維持人體腸道內環境的生態平衡及吸收代謝必不可少的菌群，通常這些菌成本較高，對調節腸道菌群有一定的作用。
在看營養成分表的時候，注意比較一下它們的蛋白質含量，按規定，發酵乳中蛋白質含量應≥2.9克/100克，風味發酵乳應≥2.3克/100克，蛋白質高的會更好。
碳水化合物含量正常應當是11%~12%，有些會高達15%左右，這種酸奶就是用嘗起來更甜的口味吸引嗜甜的消費者，會長胖。
綜合來講，蛋白質高、脂肪不高、碳水化合物不高的產品最為健康，但你如果不怕胖胖不怕怕不胖，那就選碳水化合物高的或者含糖量高的或者脂肪含量高的。
酸奶的搭配
酸奶+綠茶
瘦腹抗輻射
喝綠茶酸奶可以起到排毒的作用，並能緩解便秘，防止小肚腩生成，以及還具有抗輻射的功效，想去掉小肚腩的MM可以多喝點綠茶酸奶。
選擇綠茶粉，把10克的綠茶粉放到200克酸奶中攪拌均勻後即可食用。
酸奶+木瓜
減肥豐胸
木瓜的熱量很低，又能飽腹，還是美容減肥豐胸的佳品，減肥的MM們擔心減肥先瘦胸的絕對是首選。
把木瓜切成小塊，放進榨汁機中榨成木瓜汁，並拌上酸奶一起飲用，既減肥又豐胸。
酸奶+蘋果
助消化
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。把蘋果和酸奶用來代餐，效果就更好了。首先可以把蘋果切成塊，放進榨汁機中。
然後再把榨好的蘋果汁與酸奶拌在一起來食用。蘋果搭配酸奶的味道清新，清爽能給人帶來一種愜意的享受。
酸奶+香蕉
潤腸飽腹
香蕉是MM們鍾愛的減肥佳果，香蕉營養高、熱量低，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品。
香蕉只需少量就能帶來很強的飽腹感，配上酸奶更容易使人感到飽腹，能幾小時內都不覺得飢餓，從而減小其他食物的攝入，起到減肥效果。
酸奶+乾果
補充營養
乾果與酸奶結合，不但能減掉體重，解決肥胖問題，還能治便秘，改善動脈硬化、高膽固醇、肌肉問題，甚至預防癌症，對於長期對著電腦的人群來說，還能緩解眼睛疲勞。
將堅果 (核桃，杏仁，碧根果，巴達木等)去殼，搗碎，灑在酸奶上或者拌勻來吃。每天1碗，作為早飯來吃為佳。
酸奶+紅糖
緩解便秘
紅糖除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
在酸奶中加入2克紅糖，攪拌均勻後即可飲用。這樣喝法可以改善腸內環境，緩解便秘，還有助於體內脂肪的燃燒，達到減肥效果。
酸奶+黃瓜
美容纖體
黃瓜本身也是很好的美容減肥食物，與酸奶配在一起減肥的效果會大大加強，並且黃瓜和酸奶的熱量都很低，不用擔心吃胖。
可以將一根黃瓜榨成汁後與酸奶攪拌後食用，建議加入一些黃瓜細絲，味道會更加清新。
酸奶+紅酒
排毒養顏
紅酒能美容，酸奶通便，兩者結合就可以起到治療便秘的效果。因為便秘會令身體機能下降，從而導致各種疾病，以及體內廢物得不到排出，積聚於體內，嚴重阻礙減肥。
而酸奶中富含雙尾菌與乳酸菌，結合紅酒後能重新調整腸道環境，讓導致便秘的有害物質排出體內。
❷ 哪種酸奶對身體好
哪種酸奶對身體好
哪種酸奶對身體好，不論是牛奶還是酸牛奶，越純的營養價值越高。而對於純酸奶來說，喝這樣的酸奶對人體才是真的好，不僅可以及時補充身體所需要的營養物質，下面分享哪種酸奶對身體好。
哪種酸奶對身體好1
一、喝什麼樣的酸奶最好
一年四季，不管在什麼時候，酸奶都是人們最受歡迎的，酸奶獨特的風味和口感備受人們的喜愛，但是很多人在超市購買酸奶時左挑右選，花費好多時間，貨架上琳琅滿目的酸奶讓人們眼花繚亂，發酵乳，風味發酵乳，日式酸奶，凝固性酸奶各式各樣堆放在一起。
酸奶由純牛奶發酵而成，發酵過程中，一部分蛋白質，糖被分解成小分子如乳糖分解為半乳糖，脂肪被分解為脂肪酸，這些變化使得酸奶更容易被消化吸收。
酸奶除保留了鮮奶的營養成分外，在發酵過程中，還產生了更多人體所需要的b族維生素，可見，酸奶的營養價值並不遜於牛奶。
發酵乳，酸乳才是真酸奶
由於超市中酸奶的品種繁多，一些產品的包裝和名稱又近似酸奶，消費者選購時則往往會被迷惑.GB19320-2010《食品安全國家標准發酵乳》將酸奶產品類別分為發酵乳。
酸乳，風味發酵乳，風味酸乳。所以我們在購買酸奶時，最簡單的方法就是查看包裝上的產品類別，標有「發酵乳」或「酸乳」就是真的酸奶，如果在酸奶中加了糖，奶，增稠劑，則為「風味發酵乳」或「風味酸乳」如加了果汁，果粒，雜糧，椰果的大部分酸奶都是風味發酵乳，
乳酸菌飲料和酸奶一樣嗎？
乳酸菌飲料和酸奶不是一個類別，乳酸菌飲料的主要成分是水，糖和少量的奶，通常人們會將乳酸菌飲料誤認為酸奶，這類產品的最大好處就是添加了大量的活乳酸菌；
通常產品包裝上會標注活菌的數量，研究證明，攝入10的8次方的活性菌甚至更多，才能起到明顯的效果，乳酸菌的價值在於活菌的數量，所以在運輸過程中必須冷藏保存，避免活菌數量下降，而在常溫下銷售的乳酸菌飲料就沒必要飲用了。
二、多喝酸奶有什麼好處
好處一：預防骨質疏鬆
美國紐約海倫-海絲醫院的骨科主任傑瑞·尼維斯博士指出，充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。
雖然對於鈣的很多研究結果還莫衷一是，但普遍認為鈣元素對任何年齡人士的骨質都有很好的作用。而奶製品所提供的維生素D非常高，並且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。
我們從食品標簽中可以獲知，很多奶製品，包括酸奶在製作時都添加了維生素D，大家在選購時不妨多「垂青」這一類。
好處二：降低血壓
美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。
常識：缺鈣也會引起血壓高
好處三：提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作；
研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，台灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎葯的治療效果。
好處四：預防婦科感染
對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸鹼值從6.0降至4.0(正常值為4.0—4.5)，並且酵母菌感染也有所減少。
好處五：控制食慾
華盛頓大學曾進行過這樣一項研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種(半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用，結果顯示，喝過酸奶者比其他人飢餓感減少，飽脹感增加。
哪種酸奶對身體好2
什麼牌子的酸奶最正宗
1.安慕希AMBROSIAL
伊利集團推出的高端希臘酸奶產品，以具有濃郁口感和更多蛋白質聞名國內，上市公司，內蒙古伊利實業股份有限公司
2.莫斯利安Momchilovtsi
光明乳業推出的高端酸奶品牌，其無須冷藏/保質期長達4個月的常溫酸奶而享有盛譽，光明乳業股份有限公司
3.純甄
蒙牛乳業集團旗下高端營養乳製品品牌，純正奶香酸牛奶供應商，引進丹麥菌種保留自然營養，內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司
4.開啡爾
始於1995年，河北省著名商標，河北省名牌，河北省大型乳製品加工企業，石家莊君樂寶乳業有限公司
5.光明乳業
始於1949年，從事乳/乳製品/營養保健食品產銷，奶牛和公牛飼養/培育/物流配送的上市公司，上海光明乳業股份有限公司
6.聖牧
首創沙漠有機產業體系，100%用自產有機原料奶生產有機液態奶的有機乳品公司，內蒙古聖牧高科牧業有限公司
7.Weidendorf德亞
品利食品旗下知名乳製品品牌，採集加工德國奶源，集品牌的建設/開發和市場推廣於一體的企業，品渥食品股份有限公司
8.味全Wei-Chuan
創立於19xx年，頂新集團旗下，致力於經營冷藏乳製品/飲料產品/保健食品等的大型企業，杭州味全食品有限公司
9.新希望乳業
新希望集團旗下，國內領先的大型綜合乳製品供應商，建有多個奶源基地與直屬牛場，新希望乳業控股有限公司
10.燕塘
廣東省著名商標，廣東名牌產品，集種植/牧場/研發/加工/銷售於一體的乳製品生產企業，廣東燕塘乳業股份有限公司
八類人喝酸奶效果更好
1、乳糖不耐受者
牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的「元兇」。在牛奶發酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少「乳糖不耐受」的問題。另外，乳酸菌本身也會產生大量的「乳糖酶」幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。
2、免疫力低下的人
國內外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能，並能抑制腫瘤。
3、高血壓患者
國內外研究表明，適量攝入乳製品有利於高血壓的防控，低脂乳製品以及發酵乳製品有利於預防腦卒中。事實上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸，其中的營養素對於控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
4、服用抗菌素的人
抗菌素會引起腸道菌群紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應該經常喝酸奶來調整菌群平衡，保護人體抵抗力。在停葯之後，繼續喝一段時間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復人體正常菌群平衡。
5、骨質疏鬆患者
牛奶經過發酵以後，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質疏鬆患者。
6、消化不良的人
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質更易吸收，發酵後產生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
7、經常便秘的人
酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。空腹時喝能更好地促進排便。
8、口臭的人
有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，症狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。
喝酸奶的幾點注意事項
1、不要加熱
酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的味道消失了，連營養價值也會損失殆盡。
2、飲後及時漱口
隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。所以，喝酸奶後最好能及時漱口。
3、不要空腹喝酸奶
空腹飲用酸奶會使酸奶的保健作用減弱。空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，胃酸的殺菌功效導致酸奶中活性乳酸菌會被破壞。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。
如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出。
4、不要給嬰兒餵食
酸奶含鈣量較少，而嬰兒正在生長發育期，需大量鈣。盡管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
5、不要與某些葯物同服
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物和治療腹瀉的一些葯物，可殺死或破壞酸奶中的'乳酸菌。
哪種酸奶對身體好3
1、孕婦不宜多喝酸奶。
酸奶是牛奶加工之後的成品，其中不僅保留了牛奶的營養物質，還添加了對人體有益的乳酸菌。乳酸菌可以幫助腸胃蠕動，有助於孕媽媽的營養吸收。
但是，很多孕婦在懷孕期間會出現妊娠反應，反酸想吐。此時，進食酸奶就會加重妊娠反應。因為酸奶中乳酸菌成份會刺激胃部分泌更多的胃酸，胃酸過多會導致胃部不適。
所以孕媽媽最好不要喝過量的酸奶。懷孕期間需要補充足夠的鈣質，但是含鈣質的食物又很多，不一定選擇酸奶。我建議大家選擇牛奶補鈣，因為牛奶的補鈣效果是最好的。
牛奶一直是補鈣食物里的「傲嬌」者。那麼牛奶為何如此傲嬌呢？因為牛奶中的含鈣量是最高的，反而酸奶中的鈣質含量在酸奶的加工過程中丟失了不少。
牛奶之所以傲嬌的原因還有一點，酸奶對孕媽媽的肝臟有害。酸奶中的乳酸成份，會讓孕媽媽的肝臟不適。
2、老年人不宜飲用酸奶。
老年人的各個器官都在萎縮，其功能都在退化。消化系統是最先開始退化的身體系統之一。所以，老年人的胃是非常脆弱的。酸奶中的乳酸菌對老年的胃腸系統都是一種刺激。
老人的飲食要根據其腸胃的具體情況而更換飲食菜單。那麼如何保護和調節老年人的腸胃系統呢？不一定要選擇酸奶這些酸性較強的食物。
老人的飲食中要多增加一些保護胃黏膜的食物，多吃一些易於消化的食物，例如：豆腐、豆漿、雞蛋、八寶粥、牛奶、小米粥、等食物。
老人的胃非常脆弱，最好不要吃帶有防腐劑的食品，防腐劑會阻礙胃部的消化功能，例如火腿腸、罐頭類的食物就不要多吃了。
老人的腸胃一旦出現不適也無需立馬的服用葯性強的葯物，吃一些刺激性小的葯物最好，例如阿司匹林、健胃消食片這類即可。如果情況嚴重到必須吃葯，可咨詢醫生，選擇最適合的葯物，萬不可「自己看著辦」。
3、腸道疾病患者可以喝酸奶嗎
正常人對奶製品的吸收和消化都是很高的。但是一旦身體腸胃系統發生異常，得了腹瀉或者其他得腸道疾病，身體對於奶製品得消化吸收就會大打折扣。
腸道受到損傷之後，其消化吸收得能力也會隨之下降，此時再進食酸奶，酸奶中的乳酸菌會殺死腸胃中的有益真菌，反而是病情加重。