A. 電飯煲做酸奶怎麼做
自己做酸奶，簡單又健康，壹周君力薦！
菌粉或是酸奶必不可少，自家做酸奶需要用他們來輔助發酵，剩下需要准備的就是主角純牛奶。盛牛奶的容器一定要挑密封性好的，最好能提前用熱水燙一下，把裡面的其他菌類消滅。
牛奶也是一樣，先倒入鍋里稍稍熱一下，無需煮沸。 一升純牛奶對應一克菌粉或是一百克酸奶，如果牛奶用量有變動，也照舊按照這個比例來。菌粉或是酸奶與牛奶混合，攪拌均勻以後放進容器里，蓋子蓋嚴實。
電飯鍋里倒適當水，加熱到不超過四十度（壹周君一般會加熱到37度左右），把裝好的牛奶放入其中隔水加熱。然後蓋上鍋蓋，你將有大把的時間可以揮霍。加菌粉的話需要發酵7、8個小時，加酸奶的話則要更長，大約為十一個小時左右。
過了四五個小時之後記得去看一下水溫，涼了就再加熱回原始溫度，加熱時間切記勿長，一分鍾左右足矣。
自製酸奶還需要會觀察，加熱時間到了之後，觀察酸奶是否已呈凝固狀，如果已經完全不流動，那麼放入冰箱冷藏一個小時左右就可以吃了。冷藏不是必須步驟，只不過冷藏後食用口感更加。對了，這期間切勿打開容器蓋。
做好了酸奶，可以根據自己口味偏好添加配料，比如壹周君家中常備果醬，所以會在酸奶上抹上一層果醬。除了果醬，胖友們大可以盡情發揮，加蜂蜜、加罐頭、撒奧利奧碎末、放蜜豆等等。
酸奶最好當天做當天吃，如果沒開蓋的話，以自己的經驗，大約可在冰箱冷藏放三四天。
B. 酸牛奶可以放在熱水裡浸泡嗎
不要加熱：酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。
不宜與某些葯物同服：氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等葯物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
(2)怎樣可以讓酸奶漂浮在水上面擴展閱讀
很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶後會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易於消化和吸收，使得它的營養素的利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為"乳糖不耐受症"，此時可以用酸奶來代替牛奶。