⑴ 酸奶和麵包可以一起吃嗎
酸奶和麵包當然可以一起吃了，酸奶和麵包是很多人早餐的首選之物，一起食用對人體有以下的的好處：
1，酸奶可以加強消化、麵包片中含有澱粉等成分，同時食用對人體胃腸功能有著較好的保護作用。
2，早餐先吃麵包、糕點等，再喝牛奶，這樣會使營養更加平衡。
3，麵包與酸奶奶同時食用可防止腹瀉。
4，酸奶奶裡面含有較多人體所需要的營養成分,常常飲用對我們的身體健康有很大的幫助。
酸奶和麵包一起食用的注意事項：
1，不要空腹喝酸奶，建議先吃麵包，空腹喝酸奶會加速胃腸蠕動，造成吸收不良。
2，剛出爐的麵包不宜馬上吃，因為此時麵包還在發酵，馬上吃容易得胃病。
3，烤焦的麵包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。
酸奶不可以與以下的食物一起食用：
1，酸奶不能和某些葯物一起吃，很容易影響葯效。
2，火腿，火腿在保存過程中很容易添加硝酸鹽等物質來延長保質期，而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸很容易形成致癌物質。
3，咸魚，咸魚在製作中會加入硝酸鹽，而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸起反應，引起不適。
4，黃豆，酸奶中含有豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
⑵ 怎樣用酸奶製作麵包
酸奶製作出來的麵包非常好吃，又松又軟，還有拉絲的感覺，下面就來看下怎麼用酸奶製作好吃的麵包吧！
食材：雞蛋1個 高筋麵粉300g 原味酸奶160g 鹽2g 酵母4g 黃油30g 細砂糖40g 蜂蜜（刷面）適量
1. 取出麵包機桶，放入刷面的蜂蜜和黃油以外所有食材（這一步也可以手工製作）
2.約10分鍾左右麵粉成團後，將室溫軟化的黃油加入面團
3.30分鍾後面團揉出手套厚膜即可
4.將面團團圓蓋上保鮮膜放入烤箱啟動發酵
5.1.5-2小時左右，面團發大兩倍
6.面團揉一會排氣並分成75g左右嗯8面團靜置10分鍾
7.用擀麵杖弄成長舌狀，再捲成長條像麻花一樣，再環扣起來
8.放烤箱發酵40分鍾，大出2倍
8.烤箱170℃預熱，上下火烤30分鍾
9.取出適量蜂蜜加入涼開水，比例：1：1
10.出爐的麵包表面刷一層蜂蜜即可
這么香軟可口的酸奶麵包就做好了！最後希望能幫到你！
為什麼糖、鹽、酵母要分開放？
糖不僅是調節麵包口味的調味劑，也為酵母的食物，為酵母提供養分，也能改變酵母發酵的速率。鹽的加入對於麵包製作也很重要，它可以強化麵筋，保持面團的彈性，減緩氧化。但是鹽和糖不能直接和酵母接觸，主要是因為酵母屬於一種真菌，是有生命的，如果直接和鹽、糖混合，因為鹽、糖溶液的滲透壓都很高，容易讓酵母脫水死亡。
⑶ 怎樣用酸奶製作麵包
關於製作麵包，一般我們會將牛奶作為液體材料加入，其實也可以加入同樣是乳製品的酸奶，可以增加口感、豐富營養，保持麵包的柔軟度，增加存儲時間。那麼如何用酸奶製作麵包呢？下面分享一款適合家庭製作的酸奶小餐包，柔軟細膩，做法簡單，新手也可以輕松的hold住喲~
Tips：干貨看這里！
1、為什麼糖、鹽、酵母要分開放？
糖不僅是調節麵包口味的調味劑，也為酵母的食物，為酵母提供養分，也能改變酵母發酵的速率。鹽的加入對於麵包製作也很重要，它可以強化麵筋，保持面團的彈性，減緩氧化。但是鹽和糖不能直接和酵母接觸，主要是因為酵母屬於一種真菌，是有生命的，如果直接和鹽、糖混合，因為鹽、糖溶液的滲透壓都很高，容易讓酵母脫水死亡。
2、為什麼製作麵包使用耐高糖酵母？
烘烤輔料中，大家都知道酵母是用於發酵的，分為耐高糖和耐低糖酵母兩者，我們把適合在7%糖濃度中生存的酵母成為「高糖酵母」，反之是「低糖酵母」。而這里配方中糖濃度達到了10%以上（糖與麵粉量的比值=糖濃度），我們會選擇耐高糖酵母來使用，它能更好的適應高糖環境，發揮它的作用。而如果是無糖或低糖的麵包、饅頭、包子發酵時則可以使用耐低糖酵母。大家注意不要選錯喲。
實際購買製作麵包時，我們認准「耐高糖」或「麵包可用」的酵母購買即可。
3、冬季如何快速發酵？
冬季很多夥伴為發酵發愁，可以選擇蒸鍋、烤箱、發酵箱等密封濕潤的環境來幫助發酵。首選發酵箱，但是對於偶爾做面點的家庭，耗費比較大，畢竟比較貴呀。
你也可以選擇家庭常見的工具，比如說蒸鍋，加入適量清水，大火加熱1分鍾，燒至有熱氣冒出，水用手摸燙（50-60度水溫），但是不要沸騰，那樣溫度肯定高了。然後將面團放在裡面發酵即可。如果期間水完全涼透了，可以再加熱一下。
⑷ 酸奶可以和麵包一起吃嗎
一、酸奶麵包可以一起吃嗎
酸奶麵包一起吃是完全可以得，很多的人都會選擇搭配酸奶麵包作為早餐，這兩種食物一起吃對於身體還是有一定的好處的。
1.首先，酸奶可以促進人體的消化，加快腸道蠕動，麵包片中含有豐富的澱粉，兩者一起吃的話能夠保護腸胃，很有好處。
2.這兩種食物作為早餐的時候，是有食用的先後順序的，需要先吃麵包，讓腸胃裡有一定的食物，之後再喝酸奶，保證了人體酸鹼平衡，這樣不損害身體的同時還能夠使營養均衡。
3.酸奶中含有很多的益生菌以及多種的蛋白質，比如說球蛋白，這都是對於人體有幫助的營養成分，經常喝酸奶對於人體健康有很大的促進作用。
二、酸奶和麵包介紹
1.酸奶作為一種食品已經有了四千多年的歷史了，最早的時候酸奶是游牧民族獨有的美食，酸奶中製作工藝十分的復雜，包括選擇配料，預熱，加工，殺菌，冷卻，接種等等，其中非常重要的一個步驟就是添加變性澱粉，這個決定了酸奶的口感。2.麵包是我們人類經常吃的食物中營養素含量比較全面的了，因為麵包中唯一缺少的營養物質是脂肪，所以吃的時候會覺得口感比較的干，有的時候想要淋上沙拉醬或者是牛油，麵包的主要成分是碳水化合物，比較適合搭配高蛋白質和高脂肪的食物，所以酸奶就是麵包的一個很好的拍檔，大家在選擇麵包的時候最好選擇那種粗加工的，不要精細麵食，因為精細麵食的麵包大部分的營養都流失了，全面麵包是最好啦。酸奶麵包酸奶麵包一起吃是很不錯的一個搭配，在西方很多地區都是會採用酸奶麵包作為早餐的，還可以再搭配一些新鮮水果，營養補充更加的全面，但是大家注意喝酸奶不要喝太多了，因為它能夠促進腸道蠕動，喝了太多的酸奶可能會引發腹瀉
⑸ 酸奶可以和麵包一起吃嗎
酸奶可以和麵包一起吃。
麵包加了酸牛奶後，可以：
1、促進消化吸收
酸奶可以促進胃部分泌更多消化液，可以增加胃酸，繼而可以促進人體的消化能力、再者，酸奶可以把本牛奶中大分子的蛋白質以及乳糖分解成小分子的半乳糖，氨基酸等物質，使人體更容易消化和吸收這些物質，因此即使是乳糖不耐受的人群也可以食用酸奶。
2、維護腸道菌群
食用酸奶這種物質，除了本身具有很高的營養之外，與此同時，還可以給腸道補充一些益生菌，藉此來維腸道菌群的生態平衡，並且抑制腸道腐敗菌的生長，同時抑制了腸道內食物的腐敗，不會形成毒素，形成一道生物屏障，抑制了有害菌對人體腸道的侵襲。
3、預防便秘
酸奶可以分解牛奶中的脂肪分解成為短鏈脂肪酸，從而可以促進腸道蠕動。再者，益生菌的補充，再加上在腸道內的生長，可以改變了原本的滲透壓，從而有效預防了便秘。
4、減肥
酸奶屬於牛奶發酵而成的，而牛奶具有降低膽固醇以及甘油三酯的功效。當然，酸奶也具有，可以有效阻礙人體吸收脂肪，並且酸奶因為發酵形成了更多B族維生素，有益於燃燒脂肪。此外，酸奶可以預防便秘以及促進腸道蠕動，因此整體而言，食用酸奶有助於減肥。
5、提高人體免疫力
酸奶屬於一種奶製品，可以給人體補充一些蛋白質這些營養物質。再者，乳酸菌還能夠產生一些對於人體有益，可以增強身體免疫力的物質。故此，食用酸奶可以提高人體的機體的免疫能力，預防一些疾病。
⑹ 酸奶和麵包能同時吃嗎
酸奶和麵包能同時吃嗎？當然是可以的，麵包作為主食發干，而酸奶正好是稀的，有干有稀麵包可以補充礦物質維生素。碳水化合物。等等和酸奶可以補充蛋白質。
⑺ 酸奶和麵包可以一起吃嗎
可以的，酸奶和麵包是很多人早餐的首選之物，一起食用對人體有以下的的好處：
1. 酸奶可以加強消化、麵包片中含有澱粉等成分，同時食用對人體胃腸功能有著較好的保護作用。
2，早餐先吃麵包、糕點等，再喝牛奶，這樣會使營養更加平衡。
3，酸奶裡面含有較多人體所需要的營養成分,常常飲用對我們的身體健康有很大的幫助。
酸奶和很多食物搭配都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，有干有稀，口感好營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉製品一起食用。
因為加工肉製品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些葯物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、麵包等。
(7)做麵包可以加酸奶嗎擴展閱讀：
酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。
酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用於凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用於攪拌型酸奶）、包裝和後熟幾道工序，變性澱粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系。
麵包是人類食品中營養素含量最完全的，原因是通常麵包所缺乏的營養素是脂肪，可是吃麵包的時候，常常都加上牛油或瑪琪琳。因為它的主成份是碳水化合物，所以人們喜歡與含有脂肪或蛋白質高的食物一起吃，全麥麵包與白麵包之營養價值不一樣。