A. 變胖的方法有哪些
想要變胖，首先想到的是從飲食入手，但並不是要暴飲暴食的增肥，而是要少量多餐，可以一點點的增加胃口，使胃口變大，增加食物的攝入。其次是早餐是一定要吃的，而且要吃好，避免引起胃部不適，可以增加營養。也可以吃一些含蛋白質高的食物，可以促進消化，增加胃口。建議一定不能熬夜，保證良好的生物鍾，這樣對身體是有一定好處的，而且還有益於增肥。
增肥的方法包括以下幾種:1、進食大量蛋白質，獲得健康增肥最重要的因素是蛋白質，肌肉由蛋白質構成，可以讓大多數卡路里轉變成身體脂肪。2、補充大量碳水化合物，為增加體重，每天至少吃3餐，確保其中含有大量脂肪、碳水化合物以及蛋白質。3、進食富含能量的食物，如堅果、乾果、穀物、肉類，在食物中添加各種調味料，以便容易進食。4、提高個人肌肉力量，在健身房中抬起重物，並且嘗試隨著時間增加，提高物體的重量，有助於讓個人獲得肌肉質量。5、喝牛奶，尤其是全脂牛奶，更可以讓人體本身獲得更多的優質蛋白質和熱量。
增肥的最好方法是排除病理性疾病後，對個體飲食結構調整和營養補充，養成良好生活習慣，適量進行體育運動。
體重指數是用體重公斤數除以身高米數平方得出的數字，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標准。正常體重指數為18.5～23.9kg/m²，若體重指數小於或等於18.4kg/m²則為體重過輕。如果體重過輕，或體重近期非主觀性地下降較快，應該去醫院檢查是否患有其他疾病，在去除病因後再進行日常調理。平時可多使用一些高熱量的食物，如肉類、魚類、雞蛋、牛奶等。規律作息，按時吃飯，避免暴飲暴食或過度節食。也可適量參加一些體育運動，增加食慾，也可以改善身體機能。
B. 吃什麼能快速增肥
在生活中我們可以發現，有些是光吃不胖的，吃得多，尤其多肉類，運動也不見得比別人多，可就是不發胖。而有些人剛好相反，吃得很少，已經很注意控制飲食了，可還是會胖。為什麼呢？原因就要從能量消耗上找了，因為體重（脂肪）實際上反映了能量攝入（食物）和能量消耗（活動和基礎代謝）之間的平衡。假如吃的食物雖然多，但同時能量消耗也較大的話，人是不會長脂肪的。人們經常錯誤地把運功/勞動/鍛煉/工作這些看得見的形式等同於能量消耗的全部，其實，人體還有更主要、更大量的能量消耗形式是我們看不見的——基礎代謝。基礎代謝是指每個人用以維持心跳、循環、呼吸和體溫等生命活動所消耗的能量，其量甚巨。答案是，那些光吃不胖的人通常是基礎代謝比較高的人，能量消耗比較大。一個人基礎代謝的高低一般是天生的（有時候也會可能因患病而改變），也就是說，他們天生就是費油型的，是賓士車，而有些人天生就是省油型的，是夏利車，跑同樣的路，前者消耗比後者大，所以不容易能量過剩（發胖）。當然——只是玩笑，別當真——如果把脖子扎住（別吃東西），「賓士型」的人會首先被餓死，「夏利型」的人還能多挺幾天，因為他們消耗小呀。不過，基礎代謝高、能量消耗大、費油、光吃不胖都是相對的，只要吃的足夠多，人人都會胖起來，誰也不能拗得過牛頓能量守恆定律啊。
【飲食多樣】
要想增肥，首先應當做到科學增肥，為健康增肥。平衡飲食外，還應保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比較充足，胃口就比較好，而且也有利於對食物的消化和吸收。不少瘦人喜歡過夜生活，動不動就玩個通宵，第二天又要強打精神去上班，嚴重影響了睡眠的質量，這樣下去不瘦才怪。
還要注意的是個人心理健康。工作中的緊張和壓力、生活中一些小事的想不開、超出人體負荷的「瘋狂」學習或工作等，都會使人愈加消瘦。相反，愉快的心理狀態、和諧的人際關系則有助於增肥。
【適當運動】
對於那些長期坐辦公室的瘦人來說，每天應抽出一定的時間來鍛煉，這不僅有利於改善食慾，也能使肌肉強壯、體魄健美。人體的肌肉是「用進廢退」，如果長期得不到鍛煉，肌肉纖維就會相對萎縮，變得薄弱無力，人也就顯得瘦弱。
在運動方式上，慢跑是個不錯的選擇，因為人在慢跑的時候腸胃蠕動次數明顯增多，這樣可以消耗人體能量，在進餐時胃口就好。一般來說，大運動量運動、短時間運動和快速爆發力運動都能起到增肥效果，也是欲減肥的人最應忌諱.附：食物增肥一方
山葯粥
成分：山葯、乳酪、白糖。
其製法可分為兩種。一種是將鮮山葯洗凈，搗泥，待大米粥熟時加入拌勻，而後調入乳酪、白糖食用；另一方法是，將山葯曬干研粉，每次取30克，加冷水調勻，置爐上，文火煮熟，不斷攪拌，兩三沸後取下，調入乳酪、白糖即可食用。
山葯性味甘平，可補虛贏，長肌肉、潤皮毛，為治消瘦、美容之妙品。乳酪可養肺潤膚、養陰生津。兩者合用，可健運脾胃，資助化源，故於虛瘦病人，效果甚佳。