『壹』 酸牛奶可以放在熱水裡浸泡嗎
不要加熱：酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。
不宜與某些葯物同服：氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等葯物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
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很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶後會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易於消化和吸收，使得它的營養素的利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為"乳糖不耐受症"，此時可以用酸奶來代替牛奶。
『貳』 酸奶可以加熱嗎 喝酸奶要注意這些事
酸奶不可以加熱喝，只能冷藏不能加熱。酸奶里千千萬萬的「菌」是好東西，在酸奶剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。
簡介：
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
營養價值：
酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
飲食須知：
酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。
牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。
做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。
『叄』 酸奶可以加熱喝嗎
答案：可以。
酸奶被加熱不會破壞酸奶中的營養，一鳴歐洲進口的優質菌種，該菌種耐熱性好。即使酸奶加熱至25℃左右，其含有的乳酸菌依然能夠保持活力。加熱後的酸奶乳酸菌量高於國家標准。它採用全新的工藝發酵，利用真空及在線混料系統，能夠確保酸奶良好的溶解，並且利用正壓保護系統，確保酸奶發酵的潔凈環境。
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注意事項：
需要提醒的是，低溫酸奶不能放在常溫下銷售，但熱酸奶卻可以放在低溫櫃內銷售。經過冷藏後，熱酸奶口感會更加接近於低溫酸奶，這也是很多進口熱酸奶在中國銷售的主要策略。因此，在購買酸奶時，要查看酸奶的標簽，是「活菌型」還是「滅菌型」。
參考資料來源：網路-溫酸奶
『肆』 酸奶可以加熱嗎 酸奶的正確飲用方法
一、酸奶是否可以加熱再喝
可以，但需要講究加熱方法，而且不是所有的酸奶都適合加熱飲用，譬如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能造成乳清析出，影響酸奶的質量。
如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。如果只把酸奶進行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
酸奶的正確加熱方法是，將酸奶杯、酸奶瓶或者裝有酸奶的其他器皿放入裝有45℃~50℃溫水的盆中緩慢加溫。等手感溫和了，就可以飲用。
二、喝酸奶的最佳時間
1. 相比於空腹狀態，飯後飲用酸奶效果更佳。據報道，酸奶易刺激胃腸道排空，人若在空腹狀態下飲用，會使其中的營養物質來不及被徹底消化、吸收就被排出。而選擇在飯後30分鍾到2個小時之間飲用，酸奶則有機會同食物一起在胃腸中被慢慢地消化、吸收。
2. 酸奶宜晚上飲用，因為晚上飲用能發揮其補鈣的最大功效。晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，在這一時間段，人體內影響鈣吸收的因素也較少，故有利於酸奶中鈣成分被有效吸收。
『伍』 酸牛奶可以加熱嗎
酸牛奶可以加熱，酸奶中含有的菌種具有較好的耐熱性，是可以加熱到25度的，而且加熱後有益菌會更多，酸奶存放需要保持低溫的環境，而且保存時間最多不能超過3天，另外空腹時盡量不要飲用酸奶，會減低銷棗如酸奶的效果。
酸牛奶能加熱嗎
1、可以加熱
酸牛奶可以加熱，酸奶加熱後不會破壞其中的營養價值，酸牛奶中的菌種具有較好的耐熱性能，能夠將其加熱到25度左右，不會對乳酸菌造成影響，而且加熱後的酸牛奶其中含有的有益菌會更多。
2、保存方法
酸牛奶需要放置在低溫的環境下保存，將酸牛奶密封放入冰箱冷藏區中，低溫狀態下會虧啟抑制細菌和微生物的滋生，所以可以延長酸牛奶的保存時間，但是最多不能超過3天時間，應該及時飲用。
3、注意事項
酸牛奶不能在空腹時飲用，酸牛奶中含有大量的乳酸菌，如果空岩友腹時飲用酸牛奶，人體胃部的胃酸濃度較大，會殺死酸奶中的乳酸菌，所以酸牛奶最後在飯後2個小時內飲用，有利於促進人體消化。
『陸』 酸奶可以泡在熱水裡加熱嗎
酸奶不可以泡在熱水裡加熱。
酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。酸奶中最有價值的乳酸菌，不僅可以分解牛奶中的乳糖，產生乳酸，使腸道的酸性增加，而且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。所以，飲用酸奶不能加熱，夏季應現買現喝，冬季可在室溫下放置一段時間再喝。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。