㈠ 豆漿和酸奶能一起喝嗎
豆槳，是一種用豆類食品弄成漿體的健康飲品，豆槳在我國的傳統式中有悠久的歷史。豆槳的傳統式作法是自來水侵泡黃豆直至發脹，就撈出大豆開展碾碎、過慮、燒開而成。時下酸牛奶早已變成了一部分人的習慣性，豆槳也是傳統式的中式早餐必需，兩者都很有營養成分。那麼問題來啦，酸牛奶豆槳能一起吃嗎？
酸牛奶豆槳能一起吃嗎
不知道何時起,造成了一種怪異的叫法:酸牛奶不可以和豆槳一起喝。其知原因,一種叫法原自豆槳中的「胰蛋白酶緩聚劑」。實際上它也是一種蛋白,但它偏要會阻攔身體對蛋白的消化吸收,讓生黃豆之中的蛋白吸收率不夠40%。假如吃完它,也會防礙別的食材中蛋白的消化吸收。
但是,要是歷經烹飪生產加工,黃豆中的胰蛋白酶緩聚劑便會絕大多數降解,因此,大家自古以來都會安心地食用豆槳。關鍵所在豆槳的加溫時間,最好是燒開以後再文火加溫8分鍾,確保胰蛋白酶緩聚劑的毀壞率做到90%以上。即然豆槳中的胰蛋白酶緩聚劑經加溫降解了,也就不容易防礙牛乳中蛋白的消化吸收,二者共飲,理應是沒什麼問題。
如何使用酸奶機做酸奶
第一步,提前准備原材料,製作出酸奶需要牛乳和發酵劑,兩者都能夠在商場購到。
第二步,將發酵劑放入冰箱冷凍,好多個小時後取下,放到一旁,剛開始做酸奶。
第三步,將牛乳倒進已消毒的玻璃器皿中,按佔比倒進發酵劑,攪拌均勻,蓋上外蓋。
第四步,將酸奶機清理干凈,開展消毒殺菌,然後將配有牛乳的器皿放入里邊。
第五步,接入開關電源,清查出現異常,要是沒有,按「酸牛奶鍵」,剛開始發酵酸奶。
第六步,等發酵酸奶進行後,取下查驗酸牛奶品質,一般性價比高的酸牛奶呈「水豆腐花式」。
㈡ 酸奶可以和豆漿一起喝嗎
可以的。豆漿中的「胰蛋白酶抑制劑」。其實它也是一種蛋白質，只要經過烹調加工，大豆中的胰蛋白酶抑制劑就會大部分失活，於是，人們千百年來都在放心地飲用豆漿。關鍵在於豆漿的加熱時間，最好沸騰之後再小火加熱8分鍾，保證胰蛋白酶抑制劑的破壞率達到90%以上。
既然豆漿中的胰蛋白酶抑制劑經加熱失活了，也就不會妨礙牛奶中蛋白質的吸收，兩者同飲，應當是毫無問題。
(2)吃酸奶可以吃豆子嗎擴展閱讀
食物相剋由來：「科學松鼠會」認為，世代相傳和民間盛傳的食物相剋幾乎不成立。食物相剋的傳說往往以訛傳訛，似是而非，通常以貌似科學的理由，來讓大家深信不疑。以至於連吃飯都瞻前顧後，戰戰兢兢。其實, 對於所謂的食物相剋大可不必草木皆兵。
㈢ 酸奶為什麼不宜與黃豆同食
因為酸牛奶含豐富的鈣質，而黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收，所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。
另外，酸奶還不宜和以下幾種東西同迅搭察食：
1、香蕉
香蕉營養豐富，對改善心腦血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易產生致癌物。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的畝茄酸奶，再加上促進腸道蠕動的「滑腸」食品香蕉，更容易發生腹痛腹瀉的問題。
2、葯物
有些葯物不能與酸奶同服，這些葯物包括胃葯、抗生素、鐵劑和降糖葯等。有些人習慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當水服葯，這也應當盡量避免。如果喝酸奶較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型葯物的包衣層可能被破壞，影響療效。因此，建議服用這些葯物期間，最好將服葯與喝酸奶的時間隔開2小枝纖時以上。
3、火腿
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。因此，吃含有硝酸鹽的食物前後1小時不宜飲酸奶。