Ⅰ 酸奶能加熱後再飲用嗎
不可以。
酸奶不能加熱，如果加熱裡面的有益菌全被殺死了。最簡單的方法就是將酸奶從冰箱里提前拿出來，放置室溫後再喝。還有一個辦法就是用微波爐加熱。中國農業大學功能乳品重點實驗室的一項研究表明，將酸奶放在微波爐可用容器內，用中檔火力加熱25秒左右，搖勻，酸奶的溫度升高到25℃左右，其中的乳酸菌依然保持原有活力和數量。
另外，將酸奶倒入熱牛奶或熱豆漿中，涼的酸奶和熱牛奶溫度中和，酸奶中的乳酸菌不會大批死亡，反而會活化增殖。這些方法都可以試試。
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注意事項：
牛奶加熱時，應將袋裝牛奶倒在容器里再加熱，否則包裝容易釋放有害物質，甚至加熱時發生噴爆。如果採用蒸煮，牛奶倒出來後用約70℃的高溫煮3分鍾左右，60℃煮6分鍾左右，微波爐中高火或者高火1分鍾左右即可。加熱時間不能太久，時間越長，牛奶中的營養物質流失越嚴重。若用微波爐加熱，由於受熱不均勻，所以用微波爐加熱後的牛奶，在飲用前應先攪拌一下，以免燙嘴。
Ⅱ 酸奶加熱後，還能喝嗎
可以。常溫酸奶是經過了巴氏殺菌熱處理的酸奶，不含有活性益生菌，所以常溫酸奶加熱也不會損失營養成分，但是常溫酸奶加熱後會影響口感，加熱時會有水分的揮發，隨著水分的減少，酸奶的濃度就會增大，酸味也會更明顯。常溫酸奶加熱時不能帶包裝放入微波爐加熱，否則密閉的包裝和受熱膨脹會發生爆炸。
喝酸奶要注意些什麼：
飯後2小時飲用：空腹時喝酸奶，一個是乳酸菌會被胃酸殺死，營養價值和保健作用會降低，一個是乳酸會刺激胃酸分泌腐蝕胃壁，對腸胃傷害大。由於酸奶中益生菌容易失去活性，如果在飯後立即喝酸奶，飽腹時酸奶就不能及時被消化吸收，益生菌也會大量丟失。
服葯時不宜喝酸奶：氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物，以及治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等葯物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使得酸奶失去營養和保健作用。
Ⅲ 酸奶加熱以後還可以喝嗎
酸奶加熱以後可以喝。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，含有大量的益生菌，而加熱後的酸奶，不會產生任何有害物質，所以可以飲用，但是酸奶加熱後會殺悉陵滅益生菌，影響酸奶的營養成分。
酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊棚陸御皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然鏈岩發酵，而成為乳酪。公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。
Ⅳ 酸奶可以加熱喝嗎
酸奶不可以加熱喝。
如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。
但酸奶可以溫熱後飲用。
酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
不過，酸奶加溫應限度和條件。酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。
用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃～42℃，培養時間2.5～4.0小時(2%～4%的接種量)，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。
一般買來的酸奶是冷藏後的，在冬季不宜直接飲用了。可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨加溫隨晃動，等手感溫和了，就可以飲用。
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選購酸奶的小技巧：
1、鑒別菌種
酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而產生好的口感，長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種，能直達腸道並發揮其功效。
2、選冷藏櫃
保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，但隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。酸奶在開啟後，最好在2小時內飲用。
參考資料人民網-酸奶可以加熱嗎？
Ⅳ 酸奶可以加熱後再喝嗎
酸奶不宜加熱後再喝，可以溫熱後再喝。
酸奶加熱後，酸奶的理化狀態、口感以及氣味也都會受到破壞。酸奶經過加熱，遇到高於60℃以上的高溫，酸奶中乳酸菌會喪失活性，使酸奶的營養價值降低。若感覺酸奶太涼，可以隔水溫熱，在30-50℃溫水中浸泡3分鍾左右，但不可直接加熱。
鑒別方法
1、酸奶的濃稠度與營養沒有直接關系，與製作方法密切相關。根據製作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬於凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬於攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。
2、實際上，口感好的凝固型酸奶營養並不比攪拌型酸奶好。攪拌型酸奶顆粒細膩，更利於消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在製作過程中加入一些增稠劑。
Ⅵ 現階段銷售市場中賣的酸牛奶基本都是製冷罐裝的，那麼酸奶可以加熱喝嗎
酸奶可以加熱再喝。
假如不用活菌，常溫酸奶更有銷售市場優點。由於就算沒有乳酸菌，酸奶中的蛋白、鈣和維他命依然存有。
因此針對這些由於諸多標准沒法冷凍，也不方便選購酸奶的人（例如學員或是出遊的人）而言，常溫酸奶是更佳的挑選。一樣的大道理，假如胃腸接納不上冷食，還可以將酸奶加溫後再喝。
Ⅶ 酸奶熱了還能喝嗎
不能喝。
這是由於需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，一般在2-8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內。如果酸奶加熱喝，溫度過高，酸奶中的乳酸菌就會失去活性，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。
如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。
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攪拌型酸奶顆粒細膩，更利於消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在製作過程中加入一些增稠劑。常見的是明膠和膳食纖維，明膠是蛋白質膠體，易被人體吸收。膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等，它們有助於消化，而且沒有熱量，對人體有益無害。
與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶的風味更好，營養更全面。不過，有些增稠劑是澱粉水解產生的糊精、改性澱粉，這類增稠劑含糖量高，會導致血糖升高。
所以，濃稠不是決定酸奶質量好壞的標准。在購買酸奶時，要注意以下幾點：
一要根據需要仔細看營養標簽，選擇蛋白質含量高的。
二要根據口味需要選擇類型。
三要盡量購買大品牌產品。
Ⅷ 酸奶可以加熱喝嗎
答案：可以。
酸奶被加熱不會破壞酸奶中的營養，一鳴歐洲進口的優質菌種，該菌種耐熱性好。即使酸奶加熱至25℃左右，其含有的乳酸菌依然能夠保持活力。加熱後的酸奶乳酸菌量高於國家標准。它採用全新的工藝發酵，利用真空及在線混料系統，能夠確保酸奶良好的溶解，並且利用正壓保護系統，確保酸奶發酵的潔凈環境。
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注意事項：
需要提醒的是，低溫酸奶不能放在常溫下銷售，但熱酸奶卻可以放在低溫櫃內銷售。經過冷藏後，熱酸奶口感會更加接近於低溫酸奶，這也是很多進口熱酸奶在中國銷售的主要策略。因此，在購買酸奶時，要查看酸奶的標簽，是「活菌型」還是「滅菌型」。
參考資料來源：網路-溫酸奶
Ⅸ 酸奶能不能加溫喝呢
可以。
安慕希酸奶只要不喝從冰箱里拿出來的冰涼的就好，常溫的可以喝，也可以用溫熱的開水燙一燙喝，不要直接加熱，直接加熱會損壞酸奶的營養的。
酸奶熱一下喝，仍然會有足夠數悉罩量的益生菌進入腸道，才有可能發揮調節睜讓鬧腸道功能的作用，不過光是靠喝一兩杯酸奶，未必能起到通腸道、調節腸道滑備菌群的作用。
酸奶加熱的正確方法
1、溫水加熱
如果腸胃接受不了冷飲，可以將酸奶加熱來喝，一般是把酸奶連包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫，等包裝外手感溫熱了，就可以飲用了，營養不會流失。
2、微波爐加熱
選擇中檔火力，半分鍾左右就可以加熱到常溫25℃左右，適宜飲用，而且不會破壞酸奶當中的營養。
3、放在暖氣片上或鍋里煮
實際上高溫加熱對酸奶的營養影響並不大，因為喝酸奶主要是為了補充蛋白質和鈣，高溫對這些營養物質的流失比較小，而對於酸奶中益生菌來說，喝後對人體作用並沒有宣傳效果那麼好，因此直接將酸奶擱在暖氣片或鍋里煮熱都是可以的，並不影響身體對其營養的吸收或降低其食用價值。