⑴ 蛋撻水裡牛奶用酸奶代替可以嗎
如果您喜歡都是可以的，但這不是正宗的港式蛋撻作法。
在酸奶剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。
酸奶經過高溫加熱後，有益的乳酸菌會被殺掉，破壞了它的功效和營養，有點浪費。
倒不如吃完蛋撻，再來杯原味酸奶，既有營養，又可助消化。
還有，酸奶比較稠，做蛋汁時要調整一下用水和糖的量，並試試味道如何。否則做出來有點不香滑啊！
希望可以幫倒您和給我採納！
⑵ 蛋撻能用酸奶代替牛奶嗎
蛋撻能用酸奶代替牛奶，但不建議。因酸奶剛生產出來時，都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來，其經過高溫加熱後，有益的乳酸菌會被殺掉，營養會被破壞。另外，酸奶比較稠，做蛋汁時要調整一下用水和糖的量，否則做出來不香滑。 
蛋撻能用酸奶代替牛奶，但不建議。因酸奶剛生產出來時，都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來，其經過高溫加熱後，有益的乳酸菌會被殺掉，營養會被破壞。另外，酸奶比較稠，做蛋汁時要調整一下用水和糖的量，否則做出來不香滑。
⑶ 做蛋撻液可以用酸奶嗎
可以的呀，做蛋撻可以用酸奶的，可以放幾個雞蛋放酸奶替代蛋撻液的。