❶ 農村野菜鴨腳板（植物）能吃嗎
大家都知道野菜的生長力是很頑強的，只要在有土壤的地方就能看到野菜，但是在不同的地方，這野菜的種類也是不一樣的，畢竟有些野菜耐寒耐旱，而有些則喜歡溫暖的氣候，所以南北方的野菜種類是不同的。
來跟大家分享農村的一種特色野菜，味道獨特，當地人都叫它「鴨腳板」。鴨腳板是一種野菜，因其形狀像鴨子的腳掌而得名。據資料記載，鴨腳板屬於傘形科鴨兒芹，屬多年生宿根草本植物，喜陰，故多擇陰濕的林地溝渠而生。清明後的鴨腳板長勢極好，口味極佳。鴨腳板形狀像鴨掌，故得名。葉翠綠清明，並有芹菜和香菜類的芳香味，別名也叫山芹菜。
在農村地區，人們一般都會採摘質地較嫩的「鴨腳板」，然後摘掉葉子，剩下的嫩莖就可以用來素炒了，一勺清油下去，燒紅的鐵鍋溫軟地傳遞著灶底柴火的熱，讓窩在鐵鍋底部的清油慢慢地升溫，清油驟熱極近沸騰之際，暗紅的干辣椒「撲哧撲哧」下鍋，鼻子靈敏的撲捉到辛辣的氣味，翠綠綠的鴨腳板齊刷刷的倒進鍋里，掌勺鬧騰一番後，放進拍好的蒜泥，一盤爆炒鴨腳板就這樣出鍋了。鴨腳板入口，清脆、腥香，如同芹菜一般，咀嚼，夾雜著韌性和粗糙。回味，伴著干辣椒，入味的辛辣，刺激著舌頭上的味蕾，讓鴨腳板的野氣，嬌柔，鮮艷，粗獷盡收嘴裡。
❷ 誰有鴨腳板草的圖片註：一種野菜
別信上面的，鴨腳板這個別名很多野菜都有，起碼五六種都叫這個名字，揚子毛茛有毒，不能吃，能做野菜的有可能是鴨兒芹，具體找老人問問
❸ 有一種草人可以吃的是什麼草，圖片和詳細的內容
人可以吃的草多得數不清，地衣、水芹菜、馬蘭頭、香椿、薺菜、蘿卜苗、草籽、鴨腳菜、蒲公英、觀音菜、折耳根、豌豆苗、龍爪菜等等。可最喜聞樂見的，也比較易採的，還是這四大野菜： 馬蘭頭、薺菜、地衣和香椿。
其中有一薺菜最為人熟知，據《中華葯海》記載:正名釋名,始載於〈千金食治〉為十字花科植物薺菜的帶根全草。本品薺同齊:齊者濟也,此草飢荒時能果服延生,戰傷時可止血活命,功勛頗大,作用齊全故名。
薺菜為十字花科植物Capsellabursa-pastoris（L.）Medic. 的幼嫩葉，薺菜為十字花科薺菜屬中一、二年生草本植物。
薺菜根白色。莖直立，單一或基部分枝。基生葉叢生，埃地，蓮座狀、葉羽狀分裂，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉耙有翼。莖生葉狹披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。
開花時莖高20～50厘米，總狀花序頂生和腋生。花小，白色，兩性。萼片4個，長圓形，十字花冠。短角果扁平。呈倒三角形，含多數種子。
薺菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼和晴朗的氣候。種子發芽適溫為20～25攝氏度。生長發育適溫為12～20攝氏度，氣溫低於10攝氏度、高無22攝氏度則生長緩慢，生長周期延長，品質較差。薺菜的耐寒性較強，-5攝氏度時植株不受損害，可忍受-7.5攝氏度的短期低溫。在2～5攝氏度的低溫條件下，薺菜10～20天通過春化階段即抽薹開花。
薺菜對土壤的選擇不嚴，但以肥沃、疏鬆的土壤栽培為佳。
目前生產上主要有下述兩個品種:
板葉薺菜 又叫大葉薺菜，上海市地方品種。植株塌地生長，開展度18厘米。葉片淺綠色，天而厚，葉長10厘米，寬2.5厘米，有18片葉左右。葉緣羽狀淺裂，近於全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫後葉色轉深。該品種抗寒和耐熱力均較強，早熟，生長快，播後40天既可收獲，產量較高，外觀商品性好，風味鮮美。其缺點是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹較早，不宜春播，一般用於秋季栽培。
散葉薺菜 又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等。植株塌地生長，開展度18厘米。葉片綠色，羽狀全裂，葉緣缺刻深，長10厘米，葉窄較短小，有20片葉左右，綠色，葉緣羽狀深裂，葉面平滑絨毛多，遇低溫後葉色轉深，帶紫色。該品種抗寒力中等，耐熱力強，冬性強，比板葉薺菜遲10～15天。香氣濃郁，味極鮮美，適於春季栽培。
營養及葯用價值較高，薺菜每百克含水分85.1 克，蛋白質5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.3 毫克，胡蘿卜素3.2 毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19 毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素C55 毫克，還含有黃酮甙、膽鹼、乙醯膽鹼等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。《名醫別錄》載「主利肝氣，和中。」《日用本草》載「涼肝明目。」《本草綱目》載「明目，益胃。」功能主治：涼血止血，清熱利尿。用於腎結核尿血，產後子宮出血，月經過多，肺結核咯血，高血壓病，感冒發熱，腎炎水腫，泌尿系結石，乳糜尿，腸炎。同時，薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。一般人群均可食用。