❶ 澄粉可以做什麼
澄粉可以做澄面涼皮、水晶餅、粘米粉饃饃等食物。製作涼皮時，建議將水倒入澄面中，調成均勻稀糊。
澄粉除可直接使用外，還可加工成各種變性澱粉、水解產品等；澱粉作為原料可應用於方便麵、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料製品中。
澄粉的主要作用是被人們當作食物來食用，由於澄粉的粘度比較強，因此在食品業中它常被用來當作食品中的增稠劑、粘結劑、乳化劑（也能在湯料中大量使用），這樣不但能增強食品的松軟性，還能改善食物的口感，尤其是在製作各種各樣的糕點食物的時候更是會經常用到澄粉。
(1)只有澄粉可以做什麼擴展閱讀
在造紙的過程中加入適量的澄粉可以很好地提高紙張的表面強度，而且還能夠很好地改善紙張的粘合性，這樣不但起到了提高紙張的重量的效果，同時還節省了電力的消耗以及減少了在造紙過程中對環境產生的污染。
經過預糊化的澄粉具有抗高溫、耐高壓等特性，因此可將其作為稠度穩定劑放入石油鑽井中，待它凝結成膠後便可控制泥漿水分的濾失（現代石油鑽井工業中應用得比較廣泛）。
澄粉在紡織業中主要被應用於棉紡織物的上漿過程，它可以讓紡織物在編織的時候保持一定的光潔度以及耐磨性，從而讓紡織物具有良好的手感和平滑的表面，使得紡織物能夠被製作得更加精良。
❷ 澄面都可以做什麼美食
可以做缽仔糕、冰皮月餅、水晶桂花糕、廣東腸粉、奶黃包、水晶餅、水晶涼皮、水晶蝦餃等等。
以下是水晶蝦餃的做法。
主料：澄粉70克、玉米澱粉20克、豬肉餡50克、玉米粒30克、豌豆20克、香菇20克、紅蝦肉25克、蔥花10克
輔料：生抽醬油1茶匙、食用油1湯匙
1、准備好食材
❸ 澄面用來做什麼 澄面的用途有哪些
1、澄面又稱澄粉。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麵粉，用水漂洗過後，把麵粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麵筋，剩下的就是澄面。
2、除了直接使用外，還可以加工成各種變性澱粉、水解產物等。
3、澄粉可用作方便麵、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料製品的原料。用作生產澱粉糖、氨基酸、酒精、抗生素、味精等產品的發酵原料。澱粉也可以加工成變性澱粉，廣泛應用於造紙、紡織、食品、鑄造、醫葯、建築、石油鑽探、礦物加工等領域。
❹ 澄粉能做什麼美食
澄粉也被稱作為澄面，是屬於一種麵粉類，主則旅要成分是小麥所製作而成的，可以製作成一些美味的食物，一般情況下澄粉的做法很多，可以製作成涼皮，由於澄粉是屬於一種無筋麵粉，因此製作涼皮是比較好的，也可以製作成日常所食用的粉條或者是涼粉皮等，味道都非常Q彈爽滑。
澄粉可以做什麼小吃?
清湯冬瓜燕鮮蝦鹹水餃魚皮用番茄泥陪盯散公雞太白拉糕
將小麥麵粉和成面團，放在水裡直接洗，洗到面團的體積不再縮小，剩下的面團就是麵筋，澄粉就在水裡了，靜置沉澱，等到清濁分開，可以照出人影，緩慢倒出上層的水，下面的黏性物質曬干或烘乾後就是澄粉了。
澄粉其實就是生澱粉，用的時候用開水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面團用了。
用土豆或紅薯打成漿，或用綠豆蘆氏粉和面，也可以制出相應的澄粉，只不過難以得到麵筋。
要是覺得直接用手洗不喜歡，可以在面團外麵包上紗布，不過這樣取麵筋就會很費事。
糊化的澱粉還可以用作粘合劑，天然環保，粘得也牢，就是在高溫高濕環境中容易發霉。
澄粉皮
材料
澄粉600公克，太白粉50公克，鹽4公克，水420cc
做法
1、將澄粉、太白粉一起放入盆中，加入鹽後拌勻，倒入沸水一面沖一面攪拌均勻後，取出用手揉勻。
2、將作法1的面團切成2條面團，皆搓揉成長條狀後，捏制出各10公克的小面團，再灑上適量的麵粉後，將面團以手掌輕壓成圓扁狀。
3、取一作法3的小面團，以桿面棍桿從面團的中心點桿出，再將桿面棍拉回，重覆的將面團桿成圓扁狀，中間有微凸起狀，即完成
澄粉饅頭
材料
小麥澱粉360g、麥粉150g、細白糖60g、鮮酵母粉10g、水300ml。
做法
1、先將鮮酵母粉溶於300ml清水。
2、小麥澱粉、麥粉混合、加入細鹽3g、鮮酵母水揉成粉團，醒發1小時。
3、做成饅頭胚放入籠屜繼續醒發30分鍾。
4、鍋內放入清水大火煮開，放入籠屜蒸15分鍾即可。
❺ 小麥澱粉（澄面）能做什麼食物
我們這里都是自己種小麥，磨成麵粉蒸饅頭、做面條等，麥香味濃郁，小麥澱粉就是以小麥為原材料，從中提取出來的澱粉，小麥澱粉可以做涼皮、水晶餃子、腸粉、涼粉等等，可以根據自己的喜好來做。
澱粉有很多種，也是我們生活中經常會用到的，土豆澱粉、玉米澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉、小麥澱粉等，不同的澱粉用途也不同，小面澱粉又叫澄粉，是一種無筋的麵粉，就是以小麥為原材料，從中提出來的澱粉，可以做很多的美食，做出來的美食透明度高，好看又好吃，下面就來分享一下小麥澱粉能做什麼食物。
5、把面團放在案板上，揉成長條狀，再分成大小均勻的小劑子，把豆沙揉成小圓球，把面團按成小餅，包上豆沙餡捏緊揉圓，冷水上鍋蒸15分鍾就可以了，軟糯Q彈，非常的好吃。
總結：小麥澱粉也是我們生活中經常會用到的，小麥澱粉可以做很多的美食，像腸粉、涼皮、水晶餃子，各種糕點等，不僅晶瑩剔透，軟糯Q彈，還非常的好吃，喜歡吃糕點的都可以試試，製作簡單又好吃。