㈠ 用郫縣豆瓣醬可以烹飪出哪些好吃的美食
郫縣豆瓣醬可以做的美團跡食有:麻婆豆腐、魚香肉絲、麻辣香鍋、回鍋肉、香辣蝦、油察梁燜大蝦、水煮肉片、大盤雞、干燒魚頭、兔肉、水煮魚、粉蒸肉、紅燒帶魚、肉末茄子、干煸四季豆、肥牛金針菇、紅燒冬瓜等。
郫縣豆瓣是成都市郫都區（舊稱郫縣）的特產，也是中國地理標志產品。郫縣豆瓣是中國頂尖調味料之一，其在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同，香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標准。
郫縣豆瓣具有辣敗或運味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有「川菜之魂」之稱。其製作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產生復雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是由蠶豆(華南，西南等地用蠶豆，中原，華東地區多用黃豆)、曲子(一種用來發酵的菌)、鹽、做成的。
同時，又根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。
㈡ 豆瓣醬能做的菜有哪些種類
豆瓣醬可以做水煮牛肉、魚香肉絲、大盤雞、土豆燒雞、紅燒鯽魚、豆瓣醬炒包菜、麻婆豆腐等等，主要還是以作肉類為主，用豐富的醬料去腌制肉類，炒菜的時候也可以豐富肉的口感，蓋住腥味等。
豆瓣醬能做的菜真的太多了，對口味偏重的人來說，豆瓣醬可以做一切！豆瓣醬作為一種調味料，在我家廚房真的是不可缺少的，香氣足，口感好，一些菜裡面一加入豆瓣醬感覺就好像注入了靈魂！！
豆瓣醬的話首推郫縣豆瓣醬，我心目中的NO.1，川菜之魂，川菜里近一半的菜品都要用到豆瓣醬，包括慎瞎孫火鍋底料的炒制都離不開豆瓣醬。
根據民間傳說，醬是范蠡在無意中創制而成。相傳，范蠡十七歲時在財主家管理廚房。由於寬鏈沒有經驗，飯菜常常神亮做得不稱心而剩下許多，時間一久，便成了酸餿食物。為防主人發現，范蠡將這些食物放在儲藏室里。
然而，沒有不透風的牆，這事最終被財主發現，財主罵了他一頓，還限定他十天之內把酸餿食物變成有用之物。聰明的范蠡先將長了綠毛白毛的食物用物處理，然後曬干再用鍋炒熟，去異味殺細菌，加點溫水攪拌成糊喂豬。
財主看豬吃得歡也挺高興。後來，有個小長工與范蠡開玩笑，將這食物放在面條里給范蠡吃，沒想到，面條特別有味。此時，小長工才道出原委，得此啟發，范蠡用這種酸餿發毛食物創制出了美味可口的醬。
㈢ 豆瓣醬可以做哪些菜
豆瓣醬可以腔升做水煮牛肉、魚香肉絲、大盤雞、土豆燒雞、紅燒鯽魚、豆瓣醬炒白菜、麻婆豆腐等。，而且主要用作肉食。濃郁的醬汁被用來腌制肉類。烹飪時，還能豐富肉談圓宴的味道，掩蓋魚腥味。含銀
㈣ 郫縣豆瓣醬都能做哪些菜
在我看來郫縣豆瓣醬就是個萬能的醬料，除了湯以外好像都可以派上用場，而且有它的出場味道就有保障，就好比老乾媽的功能是一樣的。
郫縣豆瓣醬的鹽味會比較重，所以在後期加鹽的時候就要把控好。
㈤ 豆瓣醬都適合炒什麼菜
豆瓣醬都適合炒的菜品有：十三香麻辣排骨、回鍋肉、麻婆豆腐、黃燜雞、水煮黑魚片、啤酒燉雞翅、家常茄子、番茄土豆燉牛腩、圓白菜、青菜雞蛋。
1、十三香麻辣排骨
原料：青菜適量、蒜適量、雞蛋適量、豆瓣醬適量、白糖適量、鹽適量。
豆瓣醬介紹
是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。