① 鮮奶自己發酵變酸奶了還能喝嗎
鮮奶自己發酵變酸奶了最好不要喝。
1、鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶，否則不能稱之為「鮮」奶。原來國家對於牛奶行業「鮮牛奶」有過明文規定，故目前各乳品企業在其產品中不能提到「鮮」字。而液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。
2、鮮奶在發纖余酵的過程中，如果不做好相關的清潔措施，就可能會引入其他的細菌，一旦食用可能會對人體造成一定傷害，所以不要輕易食用自己發酵的鮮奶。
3、鮮奶的變質多數由於細菌的增殖所引起。也可能由於蛋白質的分解或脂肪的氧化而發生變質。生奶之中本來就含有大量細菌。
據統計，奶牛體中的奶液，每毫包含500個以上的細菌空早，當每毫升奶的細菌數增到107個時，奶液就顯出明顯的腐敗變質。因此，控制鮮奶的質量關鍵在於及時冷卻、滅菌，加強容器的消毒並防止受到二次污染。
(1)鮮牛奶常溫凝結成酸奶形狀還可以喝嗎擴展閱讀
雖然過期鮮奶不能食用，但是可有其他用途：
1、擦拭皮鞋，用毛巾蘸取牛奶，然後均勻塗抹在鞋面上，幹了以後再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新，還能防止鞋面乾裂。
2、護膚，把牛奶倒入溫水裡稀釋一下，牛奶中蘊含豐富的營養，有美白護膚的功效，過期的牛奶會產生乳酸，乳酸可以軟化角質保濕，更有利於保養皮膚，還可以用過期的牛奶沐浴，可以使皮膚光滑白嫩。
3、擦木質地板。
4、澆花，如果過期牛奶已經有明顯的酸腐味，就可以用它來澆花，但注意牛奶不能太多，一個月澆兩次足以一。
5、擦洗皮質沙發，皮質沙發清斗豎雀潔起來特別麻煩，用一些洗潔精會破壞沙發的質量，用牛奶擦拭起來特別方便，還可以增加沙發真皮表面的光澤，修復一些裂縫，過期的牛奶真是個寶，以後再也不扔了。
② 純牛奶變成了酸奶狀還能喝嗎
純牛奶變酸了是不能夠喝的，牛奶發酸主要就是說明已經有大量的微生物污染，發生了腐爛變質的情況，如果應用，就會出現急性的胃腸道反應，容易引起食物中毒，導致出現腹痛、腹瀉，嚴重情況也會導致出現惡心、嘔吐，或者是有異常發熱的表現。純牛奶必須在保質期內進行應用，這樣才能夠保證營養價值不會丟失，而且也不會導致出現有異常的不良反應，最好加熱進行服用。
③ 生牛奶放幾天成酸奶了，能喝嗎
不能。
一、生牛奶放幾天就會變質的。
二、因為生牛奶變質後形成的的酸奶，裡面除了乳酸菌還有很多有害菌，和專門製作的酸奶是不一樣的！小心食物中毒！
三、酸奶是乳酸菌發酵而成的，並不是牛奶放酸的結果。牛奶放酸了變質是不能喝的。
四、喝了的話，喝了的話,輕則腹瀉,重則食物中毒。
五、雜菌增生所致,即變質,不能喝了。
簡便的酸奶製作方法:
1.將牛奶燒開。
2.到入洗凈不帶油漬的容器內。
3.待牛奶放至溫熱時,將一小盒原味酸奶倒入攪勻即可。
④ 鮮牛奶未冷藏凝固了能吃嗎
不能，一般來說，如果口感上有明顯不同，而且牛奶出現凝固或者類似於豆花的狀態，就應該屬於變質了，顧客就不要再食用了。所以牛奶開蓋以後應盡快飲用。當然，如果是過期發酵的牛奶可以用來擦拭皮鞋、地板、傢具等。
牛奶凝固成豆腐腦狀，可以基本肯定是下面這兩種情況：
1、牛奶變質。蛋白質變質時會產生酸，酸能使牛奶凝固。
2、溫度過高。牛奶中的蛋白質在溫度過高的情況下，也會受熱凝固，變成豆腐腦狀。
注意事項
1、不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內停留的時間短，會影響牛奶的消化吸收，所以最好是邊吃食物邊飲用。
2、每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好，能使身體吸收更多的鈣。
3、每日總量以250至500毫升(1至2袋)為宜。
4、常溫20至30攝氏度為宜。不宜從冰箱中取出後直接飲用，可導致胃腸不適，也不宜高溫久煮，以免破壞營養素。
以上內容參考：人民網-牛奶放冰箱變豆腐腦震驚網友到底怎麼了？、網路-鮮牛奶
⑤ 牛奶過幾天變成「酸奶」了，還能喝嗎
牛奶變酸不能喝。
牛奶開封後，長期接觸氧氣和細菌，在常溫下這些菌群會進行有氧發酵分解蛋白質，容易酸敗，蛋白質在高溫下也容易變性。喝了以後容易引起腸道不適，出現腹瀉等症狀。
夏季高溫環境下，牛奶更容易變質。若牛奶出現發粘、凝塊現象或發出酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味，說明牛奶已經變質，不可再飲用。
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辨別牛奶是否變質的方法
感官鑒別。新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。
將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮奶。
煮沸試驗法。取約10ml乳樣於試管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分鍾觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。
好牛奶，不掛杯。買來的牛奶（沒有煮過或微波爐加熱過的）迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然後慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。
人民網-如何辨別牛奶是否變質？牛奶儲存的技巧
⑥ 鮮牛奶變成像酸奶1樣但是味道沒變還能喝
親！變成酸奶那樣1塊兒塊兒的說明它已壞了，發酵了不能喝了，會有很多細菌的....
⑦ 鮮牛奶忘放冰箱里自己發酵成酸奶塊沒有壞味能吃嗎
不要吃，鮮奶變酸結塊已經說明其發生了變質，念老而且是在空仔雹升氣雜肆喊菌作用下的變質。
正常的發酵是有嚴格的環境條件控制、接種的，要食用正規發酵的酸奶，才能得到正常的營養，而避免吃壞肚子。
⑧ 鮮奶結塊了像酸奶一樣還能喝嗎 鮮奶過期一天了還能喝不
1鮮奶結塊了像酸奶一樣還能喝嗎
不建好輪舉議再喝。
正常的鮮奶質地是比較醇厚均勻的液體，不會出現結塊現象，一旦鮮奶開始結塊就說明已經變質了，或者是其中蛋白質發生了變性，但不管是哪一種原因導致的鮮奶結塊都是不建議再繼續飲用的，因為鮮奶結塊時其中的營養成分已經開始流失，並且還可能有細菌滋生，再繼續食用會有損健康。
2鮮奶過期一天了還能喝不
不能。
鮮奶過期一天，即使沒有出現任何異樣也是不建議再繼續喝的，因為鮮奶在製作過程中沒有加入防腐劑，所以保存時間非常短，過期之後鮮奶非常容易受細菌污染導致變質，且時間一長裡面的營養成分也會慢慢流失。所以為了保證鮮奶最佳的口感和營養價值，建議買來後要盡快飲用完。
3喝了過期鮮奶怎麼辦
分情況而定。
如果喝了過期了鮮奶，身體沒有出現任何異樣的話，則無需過多擔心。建議可以多飲水，這樣能加速體內有害物質的排出。
但如果喝了過期鮮奶後出現了腹痛、腹瀉甚至嘔吐等腸胃不適症狀時，則建議要及時去往醫院就診，並且還建議多喝一些溫開水促進機體新陳代謝。
4鮮奶過期了能幹什麼
用來澆花
過期的鮮奶當中仍然含有一定營養成分，可以將這些鮮奶用水稀釋，然後澆在花盆中，這樣能給植物的生長提供養分，建議讓植物長得更加茂盛。
清洗衣服
牛奶具有不錯的去污作用，像一些血漬、筆墨漬都能清洗比較干凈，如果家中有過期的鮮奶，可以用其來清洗衣物。
擦拭皮鞋
皮鞋穿的友碧時間一久就會發舊，這時候可以將桐悉鮮奶用清水稀釋，然後用紗布蘸取對皮鞋進行擦拭，這樣能幫皮鞋恢復光澤。
⑨ 鮮奶自己發酵變酸奶了還能喝嗎
一：告老鮮奶自己發酵變酸奶了不能喝的。
二：鮮奶在發酵的過程中，如果不做好相關的清潔措施，就會引入其他的細菌，如果食用會對人體的腸道有一定危害，扮友蠢所以不要輕易使用自己發酵的鮮奶。
三：鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶，否則不能稱之為「鮮」奶。原來國家對於牛奶行業「鮮牛奶」有過明文規定，故目前各乳品企業在其產品中廳陪不能提到「鮮」字。
⑩ 牛奶變質了變成酸奶一樣的稠狀，還能喝嗎
千萬別喝啊.超過了牛奶抗菌期以後，牛奶中的微生物便會利用其中豐富的營養素不斷繁殖，同時分泌各種毒素。譬如，剛擠出的鮮牛奶，在13℃下儲存12小時，其細菌數增加2倍；在18℃下儲存12小時，細菌數將增加381倍！牛奶也隨之變質。變質以後牛奶中的一些營養成分結構會發生變化.而酸奶是經過一些有益菌發酵的.喝了能促進胃腸蠕動,幫助消化.不過酸奶過了期也不可以喝的.我家就是養奶牛的,哈哈