『壹』 製作酸奶方法，可以用奶粉泡的奶做嗎
可以用奶粉泡的奶做酸奶
具體步驟：
一、原料准備
1.原材料奶粉。
2.糖漿。3.酸奶發酵粉 4、酸奶機了。
二、製作
1.洗凈酸奶機的內膽。這點很關鍵。否則有臟東西會影響發酵。最好是用開水燙一下。或者在在熱水裡煮一下。
2.用溫水沖調奶粉。奶粉的量一定要足。一般奶粉和水的比例是1：3.第一次做的時候，水倒多了，太稀。以後掌握了這個「技術」後倒水和奶粉真的就是憑感覺了。奶粉不太容易化開，一定要攪拌均勻，否則吃的時候會有小顆粒，影響口感。
這一步有3個要點。
第一，水溫，40－50度之間最好。水太熱，發酵菌就沒了活性，無法發酵。水溫太低，發酵的時間又太長。
第二，比例，1：3比較合適，也可以自己掌握。
第三，攪拌！一定要多攪一會兒，別怕麻煩。
3.加入發酵菌種。雙歧菌的，一克一小包，平時，菌種一定要冰凍保存。
4.發酵。把調好的原料放在酸奶機里，插上電源，耐心等待吧。8個小時左右，美味的酸奶就OK了。
『貳』 水牛奶能做酸奶嗎
可以。水牛奶做出來味道獨特，很不錯。
『叄』 奶粉沖的牛奶可以做酸奶嗎
可以的，味道非常好的，不過前提是你要有個酸奶機和酸奶發酵粉，附具體步驟：; 在炎熱的夏天，來上一杯酸甜可口的冰爽酸奶，是再舒服不過了。自己做的酸奶更是安全放心。 ; ;奶粉做的酸奶是非常成功的，更何況是液態的牛奶呢。下面，就來看看奶粉製作酸奶的過程吧。 一、原料准備 1.原材料。我用的是NOWREALFOOD的有機脫脂奶粉。 2.糖漿。我用的是還是NOW REAL FOOD的有機認證龍舌蘭花蜜。這個開始還以為是蜂蜜，到手認真一看，原來是糖漿。不過，正好做酸奶時可以用。這個糖漿482克，5美元多點，價格還可以 3.酸奶發酵粉當然，還有一個必不可少的東東－－－酸奶機了。 二、製作1.洗凈酸奶機的內膽。這點很關鍵。否則有臟東西會影響發酵。最好是用開水燙一下。或者在在熱水裡煮一下。2.用溫水沖調奶粉。奶粉的量一定要足。我一般奶粉和水的比例是1：3.第一次做的時候，水倒多了，太稀。以後掌握了這個「技術」後倒水和奶粉真的就是憑感覺了。REALFOOD的奶粉不太容易化開，一定要攪拌均勻，否則吃的時候會有小顆粒，影響口感。這一步有3個要點。第 一，水溫，40－50度之間最好。水太熱，發酵菌就沒了活性，無法發酵。水溫太低，發酵的時間又太長。第 二，比例，1：3比較合適，也可以自己掌握。第 三，攪拌！一定要多攪一會兒，別怕麻煩。3.加入發酵菌種。我買的這個菌種是有雙歧菌的，一克一小包，我是全加在裡面。平時，菌種一定要冰凍保存。 4.發酵。把調好的原料放在酸奶機里，插上電源，耐心等待吧。8個小時左右，美味的酸奶就OK了。我一般是晚上9點左右做好，發到第二天早上正好可以吃。怎麼樣，省事吧。三步、完善1.早晨起來，美味的酸奶已經做好了。為了口感更加細膩，就要再加點東西了。－－－－加糖漿。糖漿最好在製作好酸奶後再加，要不然會影響發酵。平常我也不加酸奶－－個人非常喜歡那種純粹的酸。2.冷藏。把酸奶放入冰箱，冰一下，更好吃。
『肆』 自製酸奶能用奶粉沖的牛奶做嗎
是可以的友友尺像牛奶.羊奶.羊粉.奶粉.豆漿都可以當做酸奶的原料；牛奶或奶粉，牛奶好高的新鮮度和香濃讀穩定，營養價值也較奶粉為高，用牛奶製作出來的酸奶，口感比用奶粉做的要滑嫩許多。希望可告咐以幫到你。
『伍』 用奶粉沖的牛奶可以放在酸奶機裡面做酸奶嗎
可以做，奶粉做出的酸奶口感不如鮮奶，價格比用鮮奶做酸奶要便宜，不是很甜，如果有條件最好買全脂奶粉，鐵罐裝的不含糖。有2點尺攔必須注意，第一要對酸奶機徹底煮沸消毒，不然容易失敗，第二要用全脂奶粉，其他奶陵李胡粉效果不好。
用牛奶沖成的奶叫做復原乳，復原乳一般都是做果奶或者調配乳酸菌飲料用的，另外一般奶粉的含糖量遠遠達不到市售酸奶的含糖量，一般的牛奶擾拆要想做成大街上賣的那口味的酸奶且得加不少糖呢.
『陸』 怎樣用普通的牛奶自己製作酸奶
原料：純牛奶500ml（奶粉沖的也可以，但是象三鹿等牌子的全脂甜奶粉沖的不行，最好是伊利的無糖全脂奶粉）原味酸奶125ml（作菌種用，一定要是原味的）
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
製作方法：
1.將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒（其它方法也行，關鍵是要杯子消毒）
2.將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。
如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開後晾至不燙手，再做下一步。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
8-10小時後，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
自製酸奶由於不能密封，所以儲存時間也要比市場上賣的時間短，放在冰箱里只可以儲存2-3天，隨做隨喝更好啊~~
注意事項：
1.所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）。
3.不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4.發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5.容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6.有抗奶（含有抗生素）不適合作製作酸奶的原料。
7.菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。